Kaip padaryti, kad namų riebalų jogurtas?

Padaryti mažai riebalų jogurtas, jums reikia nusipirkti šviežių arba pasterizuoto pieno su minimaliu riebalų kiekiu. Verta pažymėti, kad iki šiol tokių variantų paruošimas yra tiek daug gėrybių. Jis yra pagamintas su jogurtu, mikrobangų krosnelė, Multivarki ir kitų įrenginių pagalba. Tačiau šiame straipsnyje mes nusprendėme apsvarstyti lengviausias ir greičiausias būdas, kad galite pasinaudoti net naujokas virėjas.

Kaip virėjas mažai riebalų jogurtas?

Klausimas šiandien yra ne toks svarbus, kaip prieš kelis dešimtmečius. Galų gale, už tokį skanų ir saldaus maisto įsigijimo reikia tik eiti į parduotuvę. Tačiau ne visi jogurtai yra parduodami prekybos centruose, yra naudinga mūsų organizmui. Štai kodėl kai kurios šeimininkės vis parengti šį delikatesas namuose.

Pažvelkime, koks maistas jums reikia nusipirkti padaryti savo neriebų jogurtą:

• švieži arba pasterizuotas pienas minimalus riebalų kiekis (1,5%) - 1 L;
• nugriebto pieno milteliai - ¼ puodelio;
• cukraus smėlio (už "laikotarpis" pieno rūgšties bakterijų) - 1 didelis šaukštas;
• druska mažas - schepotochka;
• Natūralus jogurtas su gyvomis kultūrų (be priedų ir dažiklių) - 2 visiškai dideliu šaukštu (taip pat galite naudoti liofilizuotų sausą raugą).

paruošimas pagrindo

Namų mažai riebalų jogurtas daroma trimis etapais. Pirmiausia, mes turime paruošti pagrindą. Tai turėtų būti pasterizuotas pilti pieno į metalinę konteinerį ir palaipsniui ji yra kaitinamas iki 45 ° C temperatūroje Jei naudojate naują gėrimą, yra rekomenduojama, kad jūs jį virinti, nuimkite plėvelę ir tik tada cool minėtų figūrų. Tai turėtų būti daroma į šaltą vandenį, panardinkite į lėkštę dugną ir gerai išmaišyti turinį. Taip pat šio gėrimo, pageidautina pridėti ¼ puodelio sausų nugriebto pieno. Jis bus jogurtas storesnis, skanus ir maistingas.

pridėti raugą

O aušinamas virinto pieno, starteris turėtų būti sušildomas iki kambario temperatūros. Siekiant šio tikslo, jis tik privalo gauti iš šaldytuvo skyriuje, o stovėti kelias valandas patalpoje. Kitas, šiltas mažai riebalų jogurtas arba sausi liofilizuoti bakterijų flakonchike reikia įdėti į pieną ir gerai išmaišykite (galite naudoti maišytuvą).

Galutinis etapas - užrakto greitis šilumos

Kai ateityje goodies pagrindas bus paruošta, ji turėtų būti pilamas į trijų litrų stiklainį ir sandariai uždaryti stiklo dangtį. Kitas konteineris su reikalingą wrap antklodė mišinio ir įdėti šalia šilumos šaltinio. Pavyzdžiui, žiemą stiklainis su krūties masė gali būti šalia baterija arba paprastųjų supilkite į termosą. Svarbi šiuo atveju - nepamirškite, kad mažai riebalų natūralus jogurtas nebūtinai turi būti išlaikyta ne aukštesnėje kaip 50 ir mažesnė kaip 30 ° C temperatūroje

Pasibaigus 4-7 valandas pabaigoje turėtumėte gauti produktą, kurio tekstūra primena kremą, bet tik su sūrio kvapo ir šiek tiek žalsvas arba gelsvas skystis ant paviršiaus. Tai tiksliai yra masė, kad mums reikia. Tai ypač pažymėtina, kad kuo ilgiau mažai riebalų jogurtas bus šilta ir brandus, storesnis ir skaniau ji tampa. Per tokio produkto kūrimas yra labai svarbus ne perkelti konteinerį su pieno formulę, nes tai žymiai sumažina jo sustorėjimas norma.

teisingas Patiekite

Po jogurto sutirštės ir bus pasirengusi, ji turėtų būti tiesiogiai įdėti į stiklainį šaldytuvo skyriuje, kur jis gali būti laikomas iki dviejų savaičių. Patiekti šį gėrimą į lentelę rekomenduojama, kartu su cukrumi ir uogų. Jei pageidaujama, tai delikatesas taip pat gali pridėti šaukštai skysto medaus pora ir cinamono žiupsnelis.

Naudingi patarimai

Jei jums reikia naudoti tam tikrą kiekį naminės jogurto kaip raugo, tai padaryti, pageidautina per pirmuosius 5-8 dienas, o pieno rūgšties bakterijos yra perspektyvus. Be to, suformuotas iš išrūgų gaminys, turintis žalsvai geltona atspalvį paviršiaus, jis turi būti nedelsiant nusausinti arba naudojami minkymo tešla, salotos ir pan. D.

Apskritai, daugelyje prekybos centruose parduodamų jogurto, įvairių gamintojų pridėta tirštiklių (krakmolo, pektino, želatinos, ir tt). Todėl nenuostabu, ir jaudintis veltui, jei pieno produktas, pagamintas jums tapo vandeningas.