Kaip Kuko Šiupinys, grybų, žuvies

Pirmieji kursai Rusija visada yra labai populiarus. Tarp garsiausių ne tik kopūstų sriuba ir barščiai, bet garsaus Šiupinys. Susidomėjimas kaip virėjas šiupinys komanda, niekada neužges.

Žodis "halophyte" atsirado vėliau, nei "valstiečių moteris", tačiau jie vadinami tą patį patiekalą. Aiškinamasis žodynas S.I.Ozhegova aiškina, kad Šiupinys - storas žuvies arba mėsos sriuba su aštriais prieskoniais, taip pat patiekalas troškintais kopūstais su mėsa, grybais, žuvimi. Nenuostabu, kad frazė "Šiupinys" pradėjo būti naudojamas perkeltine prasme, kai nori parodyti komponentų įvairovę nieko.

plieno marinatai, karšto prieskoniai, prieskoniniai augalai nepakitęs ingredientai košė.

Taigi, kaip virėjas šiupinys komandą? Apskritai, šio patiekalo paruošimo galima suskirstyti į keletą etapų.

Sultinys. Prieš virėjas šiupinys komandą, virėjas sriubą. Nes reikės 1-2 klasės mėsos gaminius. Tai gali būti: jautienos šonkauliai, veršienos, jautienos inkstų ir kt. Po pusę virimo sultinio ir pridėti pipirų šaknų valandą, pusę druskos tarnauja. Kai sultinys yra pasirengusi, ji turi tekėti, ardyti kaulą ir mėsos supjaustykite juostelėmis.

Zazharki. Čia dar prireiks 2-3 mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos Golonka, vištiena, dešra, kumpis, virtos dešros, karštų šunų, ir tt Kiekvienas mėsos kokybės kepti svieste atskirai, tada tuo pačiu aliejumi jums reikia virėjas zazharku. Pakepinti svogūną, sudėkite morkas, miltus, pomidorų tyrės (arba padažas, arba sulčių) ir virkite padažą. Tada prijunkite mėsą ir padažą, geras troškinys.

Užbaigimas. Puode su sultinio kraunamos bulvių, tada mėsa, zazharku, prieskoniai, kartais atskirai pakepinti svogūną su miltais, atnešti į pasirengimo šiupinys.

Ką daryti su marinuotais agurkais? Dažniausiai jie yra valomi nuo odos, gulėjo sultinį. Tačiau kai kuriais receptais agurkai įtraukta į zazharku, o tada prijunkite su sultiniu.

Taigi, mes pranešti apie produktų, kad reikia nusipirkti prieš virėjas Šiupinys sąrašas: mėsa sultinio produktai - 0,5 kg; mėsos produktai kepimui - 200-300 g; rūkyti - 200-300 g; dešra (dešra, kumpis) - 200 g; morkos vidutinė vertė - 2 vienetus.; vidutinio dydžio svogūnai - 2 vienetai;. agurkai - 100 g; Bulvės - 2-3 vnt; aliejaus - 50 g; Pomidorų pasta - 2 šaukštai; druska, pipirai, prieskoniai, šaknys.

Kaip virėjas šiupinys su dešra? Tai gana paprastas receptas, kad gali būti padaryta skubotai. 50 g taukų šilumos ant keptuvėje, kepimui dešros (kumpio, rūkytos dešros, dešra 70 g). Atskirai pakepinti augaliniame aliejuje su smulkintu svogūnu, pridėti pomidorų (įklijuokite arba švieži pomidorai) Julienne morkos, visą troškinys. Agurkai, nulupti, supjaustyti juostelėmis. Į verdantį pasūdytą vandenį plitimo nuosekliai su kepta mėsa, troškintos daržovės, marinuoti agurkai. Virinama nekolko minučių. Grietinės ir petražolių papuošti greitai šiupinys.

Kaip Kuko kopūstų šiupinys? Šio Salsola reikia: 1 stiklo fiziologinio grybelių ir raugintų kopūstų, 100 g išdžiovintos grybų ir grietinėlės, 1 morkos, petražolių ir petražolių, druskos, paprikos, augalinis aliejus 1 šaukštai.

Džiovinti grybai turi virti virš mažos ugnies, prie jų prisijungė marinuoti grybai, kopūstai, morkos, supjaustyti juostelėmis ir virkite, kol daržovės suminkštės. Supilkite augalinio aliejaus, pridėti kapotų petražolių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Žuvis Šiupinys turi vienodą sėkmę. Pabandykite ją paruošti taip. Virėjas žuvies sultinio. Krepšys prieskonių paruošti atskirai: užgesinti 1 smulkiai pjaustytų svogūnų 1 šaukštas augalinio aliejaus, į jį įpilkite 1 morka, kapotų polukruzhochkami ir petražolių šaknis, tada 1 šaukštą miltų, 2-3 šaukštai pomidorų pastos. Susisiekti su filtruoto sultinio, lašas į lėkštę keptas mažus gabaliukus žuvys (labai skanus - eršketas, walleye, eršketų), 2-3 nulupti ir supjaustyti puse žiedai marinuotais agurkais, 4-5 bulvių. Galiausiai įdėti alyvuogės, agurkai marinatas ir kapotos žali.

Gero apetito!