Italų pesto padažas su bazilikais: receptas

Bazilikas pesto, receptas iš kurių išmoksite iš šio straipsnio, yra vienas iš žymiausių pasaulio padažai. Jis tinka salotoms, jis gali būti pridėta per pirmuosius patiekalų ar tarnauti su žuvimi.

Receptų pesto baziliko ir majonezo

Originalus skonis padažu patenkins net išrankiausių gurmanams. Kad būtų, mums reikės šiuos produktus:

• Bazilikas - 15 gramų.
• Alyvuogių aliejus - du šaukštus.
• Du kiaušinių trynius.
• Garstyčių - vienas arbatinis šaukštelis.
• Baltojo vyno acto - vienas arbatinis šaukštelis.
• Druskos pagal skonį.
• Augalinis aliejus.

Receptų bazilikų pesto yra gana paprasta:

• Mažesnės švieži lapai į verdantį vandenį, tada išimkite juos naudojant separatorius ir perkraukite į ledo skysčio.
• Išmygti drėgmės perteklių, perkelti baziliką į maišytuvą dubenį ir pridėkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Įjunkite įrenginį dvi minutes.
• Atskirai, šluotelė du kiaušinių tryniai, acto ir garstyčių. Palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų su jais, nepamirštant nuolat kištis produktus.
• Kai majonezas yra pasirengusi, atskieskite jį su nedideliu kiekiu vandens ir susisiekti su baziliku.

Ligūrijos pesto

Pievinis padažas su intensyvaus skonio papildo bet kokį patiekalą. Jis gavo savo vardą iš žodžio itališko žodžio "patrinti" Laikantis susipažinę visame žodžio "piestelė". Padažas pasirodė šiaurės regione - Liguria, kur jis gavo pradinį pavadinimą.

Paruošti patiekalą, jums reikia atsargomis šių produktų:

• Du basil beam.
• 100 gramų parmezanu.
• 60 gramų riešutų.
• Česnako skiltelė.
• Pusė puodelio alyvuogių aliejaus.
• Druska.

Receptų pesto padažas su bazilikais yra gana paprasta:

• Supilkite į keptuvę vandens, pridėti šiek tiek druskos ir padėkite jį ant ugnies.
• Nuleiskite šviežių lapų verdančio vandens dešimt sekundžių, o tada perduoti juos ant ledo.
• Įdėti baziliko ant popierinių rankšluosčių, kad pašalinti drėgmės perteklių.
• Į maišytuvo dubenį, įdėti lapai, riešutai, tarkuotas sūris, smulkiai supjaustytus griežinėliais česnaku ir alyvuogių aliejumi.

Įjunkite įrenginį ir sumalkite maisto. Jums nereikia per ilgai maišyti ingredientų, kaip paruošti padažas turėtų būti nevienalytė struktūra.

klasikinis pesto

Tai padažas yra labai populiarus savo tėvynėje. Liguria vietiniai provincijos net organizuoti konkursus populiarių patiekalų tradiciniu būdu (grūstuvėje). Mes taip pat rekomenduojame, kad jūs pabandykite padaryti padažą prie klasikinio receptą.

Šiuo metu mes turime šių ingredientų:

• Trys skiltelės česnako.
• 100 gramų žalios baziliku.
• 150 ml alyvuogių aliejaus.
• Keturi šaukštus pušų riešutų.
• 50 gramų Parmezano sūriu.

Taigi paruošti klasikinį itališką bazilikų pesto. Padažas receptas yra čia:

• Pašalinti lapus iš kietojo stiebo dalį, o likusieji pjaustyti.
• Nulupkite česnaką.
• Sūris supjaustyti juostelėmis.
• Sulenkite paruoštus ingredientus į maišytuvą dubenį ir pradėkite plakti juos pulsuojanti.
• Palaipsniui supilkite alyvuogių aliejaus produktams - ji turi būti užpilti ploną srautą.

Sumaišykite iki vienodų produktų.

Bazilikas pesto. Už žiemos receptas

Skanus ir kvapnus padažas paprastai yra pagaminti iš šviežių žolelių. Tačiau yra būdas išsaugoti vasaros prisiminimus ir išlaikyti pesto ilgą laiką:

• Atskirkite baziliko lapai iš storo šakelių ir nuplaukite juos kruopščiai.
• Česnakai švarus.
• Įdėti į maišytuvą Paruošti maisto produktai, švieži pomidorai, tarkuoto sūrio dubenį.
• Grind visus ingredientus, tada įtraukite juos į pušų riešutų.
• Po to, supilkite į stiklinį dubenį alyvuogių aliejaus ir įjunkite vieną minutę.
• Sezonas padažas su druska ir pipirais.

Gatavo produkto pervedimas į sterilizuotą stiklainį ir sukite ją. Laikyti pesto kaip ruošinio poilsio, vėsioje vietoje.

Raudona bazilikų pesto

Pirmasis rašytinis paminėjimas garsaus padažu rastas 19 amžiaus viduryje, Genujos kucharską. Jo autorius Giovanni Battista ratto, siūlo pasigaminti pesto iš paprasčiausių ingredientų. Įdomu tai, kad iš padažas struktūra beveik nesiskyrė nuo, kuri parengė šių dienų.

Šį kartą mes bus padaryti pesto:

• 70 gramų raudonos baziliku.
• 30 gramų apdorotų riešutų.
• 60 gramų Parmezano sūriu.
• 40 gramų pekarino.
• Du skiltelės česnako.
• 80 gramų aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Kaip padaryti, kad bazilikų pesto raudona? Padažas receptas yra čia:

• Baziliko lapai, plauti ir paglostyti sausas.
• Sūris patrinti ant labai plono tarka.
• Marmuro mišinys, sumalkite česnako ir riešutų.
• Tada pridėti prie šviežių lapų produktų ir jūros druskos šiek tiek. Toliau šlifuoti ingredientus į sukamąjį judesį.
• Vos tik jūsų skiedinio turinys pradeda panašėti kremą, pridėkite sūrio.
• Pridėti alyvuogių aliejaus ir vėl išmaišykite produktus.

Atminkite, kad tai nėra būtina, kad pesto pramoniniu mastu. Bet jei jūs vis dar nepanaudotą padažą, tada užpildyti jį su alyvuogių aliejumi ir vietos šaldytuve keletą dienų. Ateityje, galite naudoti jį kaip užpildyti arba priedų prie pasta.

Pesto saulėje džiovintų pomidorų

Originali padažas skiriasi nestandartinis pasirinkimas ingredientų:

• Vienas skiltelė česnako.
• A bazilikų stiklo.
• Tarkuotas parmezanas - trečiasis stiklo.
• Grūsti riešutai - trečdalis stiklo.
• Vanduo - du šaukštai.
• Saulėje džiovintais pomidorais - šešis gabalus.
• Jūros druska - pusė arbatinio šaukštelio.
• Pipirai - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.
• Alyvuogių aliejus.

receptas:

• Įdėkite kombaino maltos česnakai, baziliko lapeliai, sūris, graikiniai riešutai, smulkiai pjaustytų pomidorų.
• Įdėti druskos, pipirų ir vandeniu.
• Beat maisto, palaipsniui pridedant jiems alyvuogių aliejaus.

Palaukite, kol padažas nebus panašus į storą pasta.

Pesto su mėtomis ir bazilikais

Tai padažas puikiai su mėsos patiekalais.

ingredientai:

• Pusę susmulkintų graikinių riešutų puodelis.
• Česnako skiltelė.
• Pusė puodelio mėtų lapeliais.
• Pusė baziliko lapų puodelis.
• Pusė citrinos žievelės šaukštelio.
• 300 gramų feta.
• Du valgomieji šaukštai citrinos sulčių.
• Druskos ir pipirų pagal skonį.
• Pusė puodelio alyvuogių aliejaus.

Kaip paruošti:

• Pakepinti riešutus ant kepimo skardos iki auksinės rudos spalvos.
• Grind visus maisto procesorius ingredientus.
• Pridėti į juos alyvuogių aliejaus ir išmaišoma.

išvada

Mums bus malonu, jei bazilikų pesto receptas jūs turite išmokti iš šio straipsnio, yra dažnas svečias jūsų stalo. Šviežia gardus padažas bus padaryti jūsų meniu įvairesnis, o maisto - sveika ir naudinga.