Grybiena žiemą

Sveikas ir maistingas daržovių ar grybų vadinamas miškas "mėsa". Jie yra daug angliavandenių (cukraus mycose specifinis grybelinė ar trigaloza, glikogenas arba "gyvūnų krakmolas), baltymų, ir jie yra iki 1% laisvųjų amino rūgščių. Be to, yra mineralinių medžiagų (fosforo, kalio, sieros, magnio, kalcio, natrio, chlorido), vitamino A (karotino), vitamino C, vitamino B, vitamino PP ir didelis vitamino D. kiekvienas tipas yra apibūdinamas tam tikromis grybų naudingų savybių. Pavyzdžiui, pievagrybiais didesnis (nei kitų rūšių) fermentų, kurie gerina riebalų, baltymų ir angliavandenių suskirstymas.

Tačiau gauti vertingų medžiagų organizme gali būti tik tada, kai tinkamai parengtos, nes jie išgaunami iš grybelių ląstelės sunkiai (trukdyti chitino lukštai). Dėka specialios virti galima padidinti grybų virškinamumą. Svarbiausias reikalavimas - tai fragmentacija. Kuo mažesnis grybų gabaliukai, tuo daugiau maistinių medžiagų patekti į žmogaus organizmą. Todėl iš grybų miltelių, padažai ir kiaušiniai grybų žiemą, kuri yra saugoma daug namų šeimininkės yra laikomi labiausiai naudingų patiekalus. Kiaušiniai, skirti naudoti kaip masės arba sumuštinis yra paduodamas kaip užkandį. Šiame straipsnyje aprašoma keletas originalių receptų. Po jį skaityti, jūs išmoksite, kaip virėjas grybiena žiemą.

receptas 1

Labai skanus grybiena žiemai gaunamas iš džiovintų grybų ir sūrus mišinio. ingredientai:

• 500 g druskų vaisių (grybai, Val, Gołąbek, kazlėkas lapės; gali būti naudojamas tas, kurios yra nėra labai graži išvaizda), plaunamas šaltame vandenyje;
• 250 g bet kokių džiovintų grybų, nuplauti ir virtų tol, kol konkurso;
• 5 šaukštus šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 dideli svogūnai, žemės į maišytuvą;
• 7 česnakai zubochkov (arba skonis) smulkiai sumaltas su peiliu;
• Arbatos šaukšteliai 5 3% actas;
• druska;
• pipirų.

Visi grybai smulkiai supjaustykite arba faršą. Kepti svogūnai augalinis aliejus iki auksinės rudos spalvos ir kepti grybai pridūrė protokolą 10. Sudėkite česnaką, pipirus ir druską. Troškinys 3 daugiau minučių, pilamas acto maišomas. Klojami į paruoštą karšto skardines ir apriboto polietileno. Grybiena žiemą, virti šį receptą turėtų būti saugomi vėsioje vietoje. Patiekti prie stalo, pabarstyti svogūnų laiškų.

receptas 2

Puikus grybiena žiemos daržovių, gautų iš medaus Agaric, aliejams ir baravykais, drebulės arba jų mišiniai. Reikalingi produktai:

• ½ kg. grybai nulupti ir nuvaloma švariu skudurėliu arba kempine;
• ½ kg. morkos supjaustyti apskritimus;
• ½ kg. svogūnai supjaustyti kubeliais;
• ¼ kg. BLANCH pomidorai į verdantį vandenį, valo nuo žievelės ir supjaustyti kubeliais.

Grybai yra virti į verdantį vandenį, smulkinti +. Likusios medžiagos yra skrudinta atskirai, tada susukti mėsmale ir yra prijungtas prie grybų. Mišinys yra grąžinamas į lėkštę apie 15 minučių ir skaldomas skyla į paruoštų karšto skardinės ir apriboto plastiko. Laikyti tamsoje ir šaltyje.

receptas 3

Grybiena žiemą galima paruošti ne tik iš šviežių, džiovintų ar sūdytų grybų. Jei naudojate marinuoti smagračiai, baravykais, voveraitės ar grybus, ji turės neįprastą skonį ir tinka gerai kaip užkandį. ingredientai:

• ½ kg marinuoti grybai;
• 2 galvutės vidutinė vertė svogūnų miltelių pavidalo į maišytuvą;
• 4 šaukštas augalinio aliejaus (pageidautina saulėgrąžų).

Grybai nuplaunami, kad visi vandens nutekėjimo ir supjaustyti (geriau pelus mediniame lovio, bet jūs galite naudoti maišytuvą arba mėsmale). Kepti svieste keptuvėje su storu apačioje laivapriekio iki auksinės rudos spalvos, pridėti grybus ir svogūnus gesinti juos, nuolat maišant, apie 15 minučių skyla į paruoštų stiklainius, apribota (ne tik metalas). Dėl ilgalaikio saugojimo sterilizuoti kiaušinių.