Gruzijos patiekalas - kupaty kaip virėjas ir ką valgyti

Dažnai mes naudoti kitų tautų receptai virimo įvairių patiekalų. Ne išimtis ir kupaty - dešrelės kiaulienos, pagardintos įvairiais prieskoniais. Šie reikalauja tam tikrą dešros virimo, pirma jie yra virti ir tada kepti. Bet ne kiekvienas namo virėjas žino, kaip mailius kupaty nes šis patiekalas ateina pas mus iš Kaukazo, ir reikalauja tam tikrą technologiją jos rengimo.

Labai dažnai kupaty virti ant grotelių ar anglis be pradurtas savo tvirtą plėvelę, kuri nesilaikė riebalų ir sulčių. Tačiau nereikia būti nereikalinga žinoti, kaip virėjas keptuvėje kupaty namuose.

Taigi, prieš jus kepti dešreles, jiems reikia virti į verdantį vandenį penkioms minutėms ir tada įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi jame, pridėti smulkiai pjaustytų svogūnų ir daržovių. Nuo korpuso veikti Kupat kiaulių žarnų, jie turi būti pašalintos prieš kepant. Paprastai virti dešreles siekiant užtikrinti, kad jie nėra krekingo gaminimo metu.

Apsvarstyti, kaip stuff kupaty kaip parengti juos namuose.

Tai reikės kiaulienos ar jautienos kilogramą (galite abu mėsos rūšių santykiu 1: 1), du dideli svogūnai, penki skiltelės česnako, mažas gabalėlis kumpio, druskos ir pipirų.

Pirma, mėsa turėtų būti nuplauti ir smulkiai sukapoti, sumaišyti su taukais, anksčiau ėjo per mėsmale. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite į mėsą. Taigi įdaru nuoseklumas turėtų būti sausas, jei jis nėra, galite pridėti šiek tiek sultinio. Tada pridedama prie maltos česnako, druskos ir pipirų, ir jis yra žemės mėsmale pasiekti homogenišką masę.

Kitas kupaty (kaip virėjas jautienos, mes jau žinome), turite užpildyti su įdaru. Norėdami tai padaryti, imtis kiaulių žarnas, plauti juos gerai, ir alsuoja maltos mėsos parengtą dešimties centimetrų. Po to būtina kaklaraištis mazgas ir kitaip tuo pačiu būdu toliau užpildyti žarnyną.

Taigi kupaty pirmasis virti ir tada kepti keptuvėje arba virti mikrobangų krosnelėje. Taigi jie gali būti naudojami su daržovėmis, pavyzdžiui, salotos, bulvės ar troškintomis daržovėmis.

Gruzijoje, kiekvienas virėjas žino , ką kupaty, kaip juos paruošti ir ką tarnauti. Čia dešros skrudintos ant atviros ugnies apie pusvalandį anksčiau nashpiliv juos ant iešmo. Šiuo atveju, pluta tapo auksinės rudos spalvos, dešra padengtas pomidorų padažu. Valgykite juos su tkemali padažas, žalumynai ir svogūnais.

Šiuo metu yra daug receptų Gruzijos dešrelių. Apsvarstykite kupaty kaip virėjas Imereti.

Norėdami tai padaryti, jūs turite turėti įdiegtą kiaulių žarnų kilogramą kiaulienos produktų, džiovintų žolelių, raugerškio kilogramą, kelios skiltelės česnako, tris vidutinio dydžio svogūnai, gvazdikėliai ir cinamonas, taip pat "Tkemali" padažu, pipirais ir druska.

Šalutiniai produktai turi būti valomi, užpilkite verdančiu vandeniu kelias minutes ir atvėsinkite. tada jie buvo supjaustoma smulkiais gabaliukais, pridėti svogūnų, česnakų, žolelių ir prieskonių. Gaubtinės žarnos užpildyti su įdaru ir kepti keptuvėje. Paruošta kupaty reikia pilti padažą ir pabarstykite smulkintais svogūnų žiedai.

Taigi, moderni virtuvė siūlo receptus tradicinių daug gruzinų patiekalai, įskaitant ir Kupat. Ypač gerai yra iškyloms ir BBQ patiekalai, kaip virti ant medžio anglies, jis turės unikalų skonį, kuris prisimenamas visus tuos metu ilgą laiką.

Šiuo atveju už dešros mėsa gali būti imtasi visiškai jokių. Taigi, ji gali būti ėrienos ir vištienos, ir bet kuris kitas. Labai dažnai į faršą pridūrė granatų sėklas, kad dešros ypatingą skonį ir aromatą. Bet kokiu atveju, virti savo rankas, kupaty sugebėjo įtikti ne tik ruošti maistą, bet ir visiems savo draugams.