Geras šokoladas: jo kokybė ir sudėtis

Daugeliui šokoladas - produkto, suteikiantis laimę. Galbūt taip yra. Galų gale, karčiųjų, pieno ar gabaliuką baltąjį šokoladą gali pagerinti jūsų nuotaiką ir padaryti pasaulį Kinder ir ryškesnis. Daugelis sutiktų, kad karšto gėrimo puodelio jokių problemų pereiti prie kelio ir neatrodė, kad pasaulinė. Senovės actekai pavadino šokolado dievų maistas. Bet šis produktas stimuliuoja endorfinų gamybą - laimės hormonų. Tačiau šios savybės turi tik gerą šokoladą, kurį sudaro natūralių produktų. Šio produktu asortimentas yra pakankamai didelis, tačiau ne visada įmanoma rasti kokybės gydyti. Taigi, kas šokolado geriau pirkti ir ko ieškoti renkantis?

nauda šokolado

Pasak mokslininkų, reguliarus naudojimas mažais kiekiais, kad būtų išvengta tam tikrų ligų paplitimą. Su šokolado galima išvengti demencijos vystymąsi senatvėje. Be to, gydyti, gali padidinti kraujo kūnelių gamybą.

Negalima piktnaudžiauti šokolado. Tyrimai parodė, kad gauti pakankamai gera valgyti tik 25 gramų produkto per dieną. Terapiniais tikslais taip pat turėtų naudoti kartaus šokolado aukštos kokybės.

Pasak kardiologų, šokoladas gali visiškai pakeisti kavą. Šis produktas yra daug naudingos širdžiai. Galų gale, kakavos pupelės yra polifenolių. Šios medžiagos turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat skatinti kraujotaką. Ir tai yra labai svarbu. Galų gale, panašus reiškinys gali žymiai sumažinti pagrindinę naštą širdį.

Kas ieškoti

Šiandien nuo daugelio parduotuvių lentynose rasti daug šokolado gamintojams. Tačiau ne visi vartotojai žino skirtumą tarp kokybės produkto skirtumą. Kai gydo net vadinti šokoladu. Key Master, todėl sprendimas, - pakavimas. Pirkti gerą šokoladą, jums reikia atidžiai išstudijuoti sudėtį. Žinoma, daugelis gamintojų skelbia svarbią informaciją smulkiu šriftu. Bet tai yra dalis bus padaryti teisingą pasirinkimą. Todėl verta išleisti papildomų 15 minučių pirkti nekilnojamojo šokolado, o ne paprasta konditerijos saldus plytelių. Taigi, kas turėtų būti produktą?

Geras šokoladas kompozicija apima kakavos sviestas. Šis produktas neturėtų būti kitų konditerijos riebalai. Jei šokoladas yra medvilnės, saulėgrąžų, sojų arba palmių aliejaus, tai nėra būtina pirkti gydyti. Daugelis gamintojų stengiasi gaminti produktą, kuris buvo patrauklesnė kainos vartotojams. Tai yra pridėtinės pigių žaliavų priežasties, kuri yra pakaitalas ar kakavos sviesto ekvivalentu.

Ekvivalentinis pakaitalas ir

Geras šokolado sudėtyje yra kakavos sviesto. Kiti konditerijos riebalai yra jų pakaitalai arba jų ekvivalentai. Tai turėtų suprasti šias dvi sąvokas.

Cheminiu lygiaverčių savybių labai arti kakavos sviesto. Tačiau paragauti saldumynų, kurių sudėtyje yra veiklioji sudedamoji dalis praranda daug natūralus produktas. geros kokybės šokolado greitai tirpsta burnoje, palikdami malonus poskonis. Tai pasiekiama kakavos sviesto. Lydimosi temperatūra šio produkto yra 32 ° C temperatūroje

Šokoladas, kuriame kompozicija turi kakavos sviesto ekvivalentu, tirpsta greitai burnoje. Tačiau skonis bus mažiau aštraus delikatesas yra ne toks malonus ir nesotieji. Nepaisant to, su tokia sudėtimi produktas turi teisę būti vadinamas šokoladu.

Jei į pakeičiamas medvilnės kakavos sviesto, augalinio aliejaus, palmių aliejaus, delikatesas sojų pupelių aliejaus arba riebalų eleksan, tada yra abejonių tikrųjų pobūdžio. Jūs neturėtumėte pasiduoti gamintojų istorijas skambinantiems tokio produkto šokolado. Tai yra bendra konditerijos plytelės. Tai malonumas nebus tirpti burnoje. Šio produkto skonis yra toli nuo realaus šokolado. Pagrindinis privalumas konditerijos barų - žema kaina.

Lecitinas yra Europa dalis

Labai dažnai ingredientų sąraše, galite pamatyti lecitino. Daugelis net nežino, kas tai yra. Geras šokoladas bus pateikta šį komponentą. Galų gale, lecitinas yra labai naudinga žmogaus kūno ir net būtinas. Ši medžiaga yra pateiktas apsauginėje pamušalas iš smegenų. Verta paminėti, kad raumenų ir nervų žmogaus ląstelės pagal 17% susideda iš lecitino. Tačiau, kiek šios medžiagos yra sunaikinta, kai emocinį ir fizinį stresą. Trūksta lecitino yra labai dažnai sukelia nuolatinis dirglumas ir nuovargis. Jei neturite papildyti savo atsargas, gali labai pabloginti atmintį.

Koks yra geriausias šokoladas baltos, pieno ar karti

Šiandien galite įsigyti beveik bet šokoladą. Jis gali būti balta, juoda, pieno, riešutų, džiovintų vaisių ir įvairių saldumynų. Norint suprasti, kaip šokoladas yra geriau, reikia ne tik suprasti jo struktūrą, bet aiškus supratimas apie iš šio produkto sudedamųjų dalių. Pagrindiniai ingredientai - kakavos pupelės. Jie tarnauja kaip pagrindinis žaliava gaminti kakavos sviestas, kakavos milteliai, ir taip toliau. Pirmieji keletas produktų yra naudojami šio šokolado gamybai.

Karti skiriasi nuo kitų formų goodies turtinga skonio ir unikalaus aromato. Verta pažymėti, kad šis šokoladas laikomas labiausiai naudinga. Produkto sudėtyje yra daug tokoferolio. Šios medžiagos suteikia džiaugsmo ir patogumo jausmą. Mokslininkai įrodė, kad jis yra tamsus šokoladas mažina nuovargį, kai protinis ir fizinis stresas, gerina kraujotaką. Be to, produktas turi tonizuojantis poveikis. Pagrindinė taisyklė tamsaus šokolado - tai yra cukraus ir kakavos daugiau minimalus. Tai yra tai, ką leidžia patirti švelnaus skonio skanėstų, kurie nenutrūksta iki pieno ir kitų priemaišų.

Pieninis šokoladas yra tas pats - tai idealus produktas saldaus danties, bet ne tiems, kurie vertina unikalų skonį. Žinoma, šis produktas taip pat turi savo privalumų. Pieninis šokoladas turi subtilią ir švelnų skonį. Šie produkto savybės suteikia pienas ir grietinėlė. Bet daug cukraus daro produktas labai saldus.

Daugelis žmonių stebisi balto šokolado. Pasak kai kurių, šis produktas yra tiesiog gražus. Bet tai ne tas atvejis. Iš tiesų, geriausias baltas šokoladas sudaro komponentų Baltieji: grietinėlės, pieno, kakavos sviesto, cukraus ir pan. Tai delikatesas riebalų, saldus ir maistingas. Tačiau, baltas šokoladas, taip pat rado savo gerbėjų.

Belgijos šokolado

Geriausias tamsus šokoladas gaminamas Belgijoje. Pagal tradiciją, kaip dalis įvairių skanėstų nėra dirbtinių skonio priedų, ir konservantų. Belgijos Šokoladas yra tik natūralūs komponentai, tarp kurių - kakavos likerio, kakavos sviesto ir pan. Visi ingredientai yra aukštos kokybės. Verta paminėti, kad kartaus Belgijos šokoladas su 72% kakavos masės sudaro.

Beveik kiekvienas miestas šioje šalyje turi gamyklą, kuri specializuojasi šio delikatesas gamybai. Be to, jūs galite aplankyti nedidelę parduotuvę, kurioje jie parduoda rankų darbo kartaus šokolado. Tarp labiausiai žinomų prekinių ženklų Belgijos šokolado yra pateikti:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Per Markolini".

Be įprastų parduotuvių Belgijos šokolado parduodama, nes sudėtyje nėra konservantų ir kitų priemaišų. Saugoti tokį produktą reikia tam tikrų sąlygų.

Šveicarijos šokolado

Šveicarija užima antrą vietą pasaulio gamintojų šokolado reitingą. Statistika rodo, kad kiekvienas pilietis per metus suvalgo apie 12 kilogramus šio delikatesas. Tarp populiariausių Šveicarijos markės yra pateikti:

1. "Toycher".
2. "Šokoladinį zuikį".
3. "Maestrani".
4. "Nemokama".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

Šveicarijos geras šokoladas gaminamas nuo brangiausių žaliavos. Kaip dalis goodies nėra cheminių priedų ar konservantų. Štai kodėl šokoladas yra saugomi ilgą laiką. Iš gėrybių asortimentas nuolat atnaujinamas parduotuvių visame pasaulyje.

Gurmanams šokolado iš Prancūzijos

Prancūzija taip pat skanus ir aukštos kokybės šokoladas. Palaipsniui, šokolado kūrėjai šioje šalyje suspaudus gamintojai iš Belgijos ir Šveicarijos. Verta pažymėti, kad Prancūzijos delikatesas stebina ne tik savo unikaliu skoniu, bet ir produktų derinys. Kai kurie gamintojai įrengti iš saldainiai ir šokoladas Specialūs davikliai, kurie išlaikyti optimalų temperatūros ir drėgmės pakuotę. Tai leidžia sutaupyti gydyti. Tarp populiariausių Prancūzijos ženklų turėtų būti pabrėžta:

1. "Michel Richard".
2. "Madam de Sevigne".
3. "Michelis Chatillon".

Geriausias Rusijos šokoladas

Geriausias Rusijos šokoladas yra pagamintas bendrovės, kaip antai:

1. "Skonio pergalė."
2. "Rusija".
3. "V.".
4. "Rusijos Šokoladas".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo Konditerijos gaminiai.

asortimentas bendrovės "VK" yra pakankamai didelis. Tai gamintojas gamina aukščiausios kokybės produktą. Tokių gydo Mišinys, sudarytas iš 99%, ne mažiau kaip 85%, 75% ir 65% šokolado skysčio.

Rusų šokolado fabrikas

Geriausias Rusijos šokoladas gaminamas keliose gamyklose Holding "United konditerių":

1. "Raudonasis spalis".
2. "Rot Priekinis".
3. "Babaev" koncernas.

paskutinės grupės produktai stebina savo įvairove skonio sprendimus. Ji gamina šokolado su įvairių priedų: imbiero, karamelizuotomis vaisių, riešutų, sezamo sėklų, vitaminų. Atsižvelgiant į tam tikrų veislių gėrybių naudojant cukraus pakaitalų gamyba. Kartaus šokolado, kuri neturi savo sudėtimi priemaišų ir priedų, sudėtyje 75-87% kakavos skysčio.

Koncernas "Raudonasis spalis" jau gamina saldumynus garsaus prekės ženklo "Glory". Produktas yra normalus ir akyto forma. Tai šokoladas yra apie 80% kakavos skysčio.

Fabrikas "Rot Priekinis" gamina trijų variantų skanėstų pavadinimu "Autumn Waltz", kuriame yra 56% kakavos, taip pat:

1. Alkoholis.
2. Apelsinų skiltelės.
3. Apelsinų skiltelės ir alkoholio.

užbaigiant

Geriausias pieniškas šokoladas, kartusis arba baltos spalvos, nesvarbu, sudarytas iš kakavos sviesto. Renkantis goodies, ypatingas dėmesys turėtų būti kreipiamas į jo sudėtį. Šokolado yra ne fiziniai augaliniai aliejai ir kakavos sviestas pakaitalai. Šis produktas gali būti tik jo atitikmuo. Jei ji turi pakaitalą, jis negali būti vadinamas šokoladu. Toks produktas yra vadinamas konditerijos plytelės.

Taip pat verta prisiminti, kad goodies kaina yra pagrindinis rodiklis, jo kokybę. Kakavos sviestas pakaitalai gali sumažinti galutinio produkto kainą. Natūralu, kad šio šokolado kaina yra daug mažesnė.

Natūralus produktas gali "paversti pilka" per tam tikrą laiką. Paragauti šį šokoladą nesiskiria nuo įprastų. Jei gydyti yra padengtas "cukraus šalčio", tada jis bus paragauti karčios. Jei produkto sudėtis yra lecitino, mes negalime abejoti jo naudingumą. Šis komponentas yra svarbus normaliam žmogaus organizmui. Patys vertingiausi šokoladas - kartūs.