Garsusis uzbekų salotas "Diyer": virimo būdai ir patiekalai

"Diyer" salotos yra vienas iš garsiausių uzbekų virtuvės patiekalų. Labai malonus ir skanu produktas gali būti naudojamas kaip originalus užkandis pietų metu arba kaip savarankiškas patiekalas, pakeičiantis visą vakarienę.

Layered variantas

Salotos "Dier" gali gaminti bet kurią Uzbekistano šeimininkę. Receptas yra labai paprastas ir reikalauja minimalių kulinarinių įgūdžių. Norėdami paruošti šį patiekalį, jums reikia paprastesnių maisto produktų: 2 kiaušiniai, 3 bulvės, druska, švieži agurkai, juodieji pipirai, 50 g kieto sūrio, augalinio aliejaus ir majonezo.

Padaryti salotos "Diyer" yra gana paprasta:

1. Iš pradžių virkite kiaušinius.
2. Skrudinkite šiaudus bulves, agurkus ir kiaušinius, sūriui galite naudoti didelę ar mažą grotelę.
3. Keptuve užpilkite alyvą ir šilkite gerai.
4. Virinama riebalais, kepkite bulves taip, kad šiaudai iš visų pusių būtų padengti rudia pluta. Po to galutinį produktą reikia atšaldyti, įpilti ant servetėlio. Tai padės pašalinti riebalų perteklių iš bulvių.
5. Kai visi gaminiai yra paruošti, galite tęsti montavimą. Salotos "Dier" yra puffs. Pirmiausia įdėti bulves ant plokštelės apačios. Prieš tai - šiek tiek druskos, pabarstykite pipirais ir gerai sumaišykite.
6. Kitas yra tarkuotų kiaušinių sluoksnis.
7. Ant jo reikia kruopščiai iškirpti agurkus. Visi sluoksniai turi būti šiek tiek sūdyti ir sumalti majonezu.
8. Apdorojama tarkuoto sūrio konstrukcija.

Prieš valgydami šią salotą reikia atvėsinti. Norėdami tai padaryti, palikite jį darbalaukyje kambario temperatūroje.

Individualus surinkimas

Kiekviena namų šeimininkė savaip kelia salotos "Dier". Iš esmės jo parengimo receptas išlieka tas pats. Dažniausiai keičiasi tik pagrindinių komponentų surinkimo būdas ir seka. Vienas iš variantų yra šie ingredientai: 4 virti kiaušiniai, 2 bulvės, 100 g sūrio, augalinis aliejus, 2 agurkai, žalumynai ir majonezas.

Dabar galite pradėti paruošti salotos "Dier". Receptas numato šiuos žingsnius:

1. Pirmajame etape bulves ir agurkus reikia supjaustyti labai plonais šiaudais. Tam reikia tam tikro įgūdžio. Sūris ir kiaušiniai paprasčiausiai malami ant trintuko.
2. Kitame etape bulves kepkite giliau. Žinoma, daug naftos yra kenksminga. Tačiau tai leis paviršiui gauti bulvines tvarkingas, būdingas pluta. Paruoštos bulvės turi būti pilamos ant popierinio rankšluosčio, kad jis galėtų absorbuoti riebalų perteklių.
3. Atskirai sumaišykite agurkus, kiaušinius ir sūrį.
4. ½ supilkite paruoštą mišinį ant plokštelės.
5. Uždenkite jį majonezo akimis.
6. Į viršų su ½ kruopų bulvių.
7. Pakartokite visus sluoksnius.

Paruoštas patiekalas puošia supjaustytus žalumynus. Tai gali būti krapai, žalieji svogūnai arba petražolės. Čia visi turėtų vadovautis savo skoniu.

Salotos su vištiena

Kai kuriose uzbekų šeimose yra įprasta gaminti nacionalinę salotą "Diyer" su vištiena. Tai yra labai paprasta. Pirmiausia į stalą reikia surinkti visus reikiamus produktus: 2 kiaušinius, 50 g kieto sūrio, 150 g bulvių, agurkai ir kepta vištienos filė, šiek tiek majonezo ir žalios svogūnėlės.

Salotų paruošimo technologija:

1. Agurkas supjaustytas plonomis plokštelėmis. Tam galite naudoti specialią grotelę.
2. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kiaušinius.
3. Skrudinkite sūrius ant trintuko.
4. Įdėkite bulves į salotų dubenėlio dugną.
5. Iš viršaus, paskirstykite agurkus.
6. Pabarstykite juos sūriu.
7. Išdėstykite vištienos filė.
8. Uždenkite jį tarkučiais kiaušiniais. Pirmiausia įdėti trynius, o tada - voveres.
9. Kitas žalias svogūnas.
10. Supilkite struktūrą su majonezu, pritaikydami ją kaip tinklelį.
11. Pakartokite visus sluoksnius, pradedant bulvėmis.

Galite palikti šiek tiek sūrio, kad užbaigtumėte patiekalo apdailą. Jei nėra paruoštų bulvių, galite tai padaryti patys. Tam reikia:

1. Supjaustyti stiebagumbiai sumalami ant grotelių, skirtų Korėjos morkoms.
2. Kelis kartus skalaukite vandeniu.
3. Perdirbkite produktus į duoną, kad stiklas būtų drėgnas.
4. Keptuvėje virkite daug verdančio aliejaus.

Tokiu būdu paruošta, šiaudai išlaikys aiškias savybes 24 valandas.

Nepriklausoma nuomonė

Netgi savo kilmės šalyje (Uzbekistane) ne visi vienodai suvokia Diyer salotos. Atsiliepimai apie šį patiekalą yra labai prieštaringi. Vienas mėgsta malonų skonį ir originalų dizainą. Be to, jis yra labai maistingas ir gali greitai patenkinti badą. Kiti teigia, kad tokios salotos yra labai kenksmingos žmogaus kūnui. Tai daugiausia dėl lustų, kurios yra jos pagrindas. Čia yra du neigiami dalykai:

1. Padidėjęs kalorijų turinys. Žmonės, kuriems yra antsvoris arba kurie linkę mėsa, tokios salotos kategoriškai yra draudžiamos.
2. Kepant karštoje aliejuje, susidaro akrilamidas. Perdozavimo metu šis kancerogenas nėra skaidomas fermentais ir vėliau gali sutrikti nervų sistemą ir padidėja vėžio rizika.

Tačiau salotų sudėtis suprojektuota taip, kad būtų galima kuo labiau sumažinti žalingų žetonų poveikį. Kaip žinote, šviežios daržovės ir žalumynai iš dalies neutralizuoja kancerogenų poveikį. Jie daro patiekalą ne taip pavojingus žmonėms. Be to, po kepimo bulves reikia išpilti ant servetėlės, kad nebūtų pavojingų riebalų. Tinkamas paruošimas ir tinkamas tokių salotų naudojimas užtikrins saugumą ir duos realų malonumą daugeliui mėgėjų.