Ešerių receptas

Vienas iš turtingiausių baltymingų produktų yra žuvis, įskaitant ešerius. Yra daug receptų ruošimui , kai kuriuos iš jų galite perskaityti šiame straipsnyje.

Ešerių receptas

Valykite svogūnus, sveriančius 500 g, nuo svarsčio kryptimi nuo uodegos iki galvos. Viduje, galvos ir uodegos pjauna ir išmeta. Supjaukite ešerį su žolelių ir prieskonių mišiniu: pipiru, baziliku, raudonu, druska, imbiero. Nustatykite pusę valandos. Nulupkite svogūną ir supjaustykite į plonas plokštes. Pipirai, druska ir įpilkite acto.

Nulupkite ir supjaustykite kubeliais morkas, 2 bulves ir paprikas. Daržovės įdedamos į kepimo skardą ir įdedamos į orkaitę, kol beveik visa kepama.

Sumaišykite marinuotą svogūną keptuvėje alyvuogių aliejuje 10 minučių, kad ji būtų minkšta.

Pjaustyk 2 pomidorus ir smulkiai žalias bazilikas ir petražolės.

Įdėkite ant baseino, ir aplink jį bulves, svogūnus, morkas, pipirai. Pabarstykite žolelėmis ir supilkite alyvuogių aliejumi. Padauginkite pomidorus, supilkite šiek tiek karšto vandens ir įdarykite kepamas. Išjunkite orkaitę po 45 minučių ir papuoškite patiekalą alyvuogėmis.

Ešerių receptas

Paruoškite marinatą: dubenyje įdėkite rutulinės citrininės žievės šaukšteles, taip pat pipirus, čiobrelį, raudoną, druską. Įpilkite 20 g alyvuogių aliejaus ir 20 g citrinų sulčių. Supjaustykite 800 g upės ešerių filė į gabaliukus, pamerkiamus marinatu ir įdėti į kepimo skardą, suteptą alyva. Įdėkite 15 minučių orkaitėje, paskui išplaukite ant plokštelių ir padėkite į stalą.

Sauskelio receptas su kumpiu

Padarykite 2 svogūnus, sveriančius 500 gramų. Druską ir pipirą užpilkite citrinų sultimis ir valandą sudėkite į šaldytuvą, kad jie mumble. Užpilkite alyvuogių aliejų ugniai atsparaus stiklo formos dugne . Supjaustykite ilgiu 150 gramų kumpio juostelėmis. Vynuogės turėtų būti suvyniotos džiūvėsuose, įdarytos kumpiu ir supakuotos į formą. Nulupkite ir supjaustykite 2 kg bulves. Padengti su žuvimi, druska ir užpilti majonezu ir marinatu. Iškirpkite alyvuoges ir pabarstykite juos patiekalais. Įdėkite į orkaitę valandą.

Aušros receptas, troškintas su bulvėmis ir bekonu

Kilogramai ešeriai supjaustyti ir įdėti galvą į puodą vandens, kad sultinys. Supjaustykite gabaliukais 6 bulves. Antrame puodelyje supilkite bulvių ir žuvų sluoksnius. Top su grietine (stiklo). Supjaustykite 3 svogus ir pabarstykite juos žuviu. Įpilkite lauro lapų, smulkiai supjaustykite 150 g riebalų. Supilkite gautą sultinį ir supilkite į orkaitę, kol ešerių kaulai minkština. Jūs galite visiškai valgyti žuvį.

Sauskelio su pomidorais receptas

Filėliuoti ešeriai, kurių visa masė yra 800 g druskos ir užpilkite citrinų sultimis. Supjaustykite 4 pomidorus su "kryžiaus" ir druska. Smulkiai pjaustykite 2 pomidorus, svogūnus ir 100 gramų bekono. Į formą supilkite alyvą, pastumkite ešerius ir 4 pomidorus. Skrudintame keptuvėje kepkite svogūną. Tada įpilkite pomidorų ir ¼ puodelio baltojo sauso vyno. Gautas padažas supilamas į žuvies filė. 15 minučių supilkite orkaitę į krosnį, supjaustykite česnaką ir kietą kiaušinį. Sumaišykite su 60 g jogurto, majonezo, grietinės ir 25 g garstyčių. Įpilkite šią padažą su žuvimi.

Su ešerių receptas su svogūnų padažu

Galvijai ir kaulai 4 suodžiai virinama sultiniu. Giliai keptuvėje 40 g sviesto sviesto tirpalas. Įpilkite 2 susmulkintų smulkių svogūnų, ešerių filėles. Pabarstykite su pipirais, prieskoniais ir druska. Užpilkite žuvį sultiniu ir 200 g balto sauso vyno. Kuko 15 minučių. Okunija girdisi triukšmo, ir į sultinį įpilkite 200 g kremo. Maišant, virkite iki storo. Supilkite kiaušinio trynį, sumaišykite su padažu ir supilkite į keptuvę. Žuvu apibarstykite prieskoniais, tada supilkite padažą ir patiekite su virtais ryžiais.

Suodžių kepsnys

Švarus ir žarnas yra ešerio skerdenos. Praskalauti ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu. Pritvirtinkite jį išorėje ir viduje su druska, prieskoniais ir pipirais. Padarykite horizontalius išpjovimus ant ešerio skerdenos ir įdėkite į juos pusės svogūnų žiedus. Pasukite žuvį į maisto foliją ir supakuokite. Po 20 minučių išvyniokite foliją, riebalų riebalais sumaišykite su riebiu sūriu ir grietine, supilkite dar kartą ir 15 minučių padėkite į krosnį.