Ėrienoje puodą - švelnus ir skanus

Ėriena yra tarp Rytų tautų mėgstamiausia. Jei netinkamai virti, ji praranda skonį ir tampa kietas ir sausas. Geriau ne virškinti ir nereikia persistengti, ir palikti rožinė, tada ji bus sultinga.

Avienos troškinys su abrikosais gali arba datos, kaip ir Rytus, pridėti alyvuogių aliejaus, česnako, vyno ir pomidorus, kaip ir Viduržemio jūros regiono šalių, ar virėjas kepta ėriena, kaip ir šiaurinės regiony.Iz žolės su ėriena yra gerai sujungti raudonėlio, mairūno ir čiobrelių - jie puikiai atbaido skonį riebalų. Tai gali būti virtos mėsos, troškinys, kepti arba apkepinti (formos ar puodą).

Neseniai puodai kepimui vis labiau populiarėja, nes jie virti patiekalas atrodo skanesnis, ypač ėriuką į puodą.

Net senovės Romoje žmonės naudojamas duonos ir mėsos ypatingą fajansas puodus. Jie gali būti virti, be riebalų, todėl, jei jums nepatinka, kad avienos riebalų skonį, jis gali būti ištrintas. Penkiolika minučių prieš puode patiekalai panardinti į vandenį. Tada, kai jis jau orkaitėje, vanduo išgaruos ir suformuoti poras, todėl negali būti pridėta riebalų. Puodai sugeria kvapą, todėl parengti įvairių patiekalų reikia naudoti skirtingus puodus.

Ėrienoje puodą su daržovių

Avinėlis virti šį receptą, paaiškėja, švelnus ir kvapnus. Visi naudingų savybių tiek mėsos ir daržovių konservai, nes produktai yra ne kepti ir troškinti. Galite virėjas ją į didelį puodą, ir gali būti išplėstas mažai.

Paruošti patiekalą jums reikia imtis 700 gramų Plaušienos, 500 gramų Bulvės, tris ar keturis švieži pomidorai, baklažanai, du, dvi morkos, tą pačią sumą svogūnai, keturis skiltelės česnako, žolelių, prieskonių, žolelių, ir 100 gramų sviesto. Avinėlis į puodą ruošiamas taip: pirmiausia reikia paruošti baklažanai - supjaustyti, ir tada įdėti pasūdytame vandenyje 10 minučių ir tada išspausti juos kartumas dingo. Mėsos, bulvių ir morkų supjaustyti kubeliais, svogūnų ir pomidorų supjaustyti žiedais.

Dabar tai įmanoma užpildyti puodus: kloti ant mėsos apačioje, tada česnako skilteles, pabarstyti pipirais, druska, pridedant prieskonių. Tada išdėstyti daržovių sluoksnius. Pomidorai reikia įdėti paskutinis, ir jūs galite pridėti juos dvidešimt minučių iki virimo pabaigos.

Puodo turinys yra užpildytas su karštu vandeniu, bet ne į viršų, o taip, kad daržovės tiesiog padengti. Kiekvienoje puodą įdėti sviesto gabalėlį ir pridėti šiek tiek cukraus - tada pomidorai bus subtilesnis aromatas. Kai į puodą ėriena yra pasirengusi, pridėti kiekvienam puodeliui smulkiai pjaustytų šviežių prieskoninių žolelių. Puodai iš krosnies reikia gauti penkias minutes iki virimo pabaigos, kaip indą jis ir toliau paruošti.

Ėrienoje rankos

Avinėlis gali būti virti skylę. Paimkite aviena, šaukštu medaus, trijų kilogramas - padažas, druska, prieskoniai. Pirma padaryti marinatą - tiesiog sumaišykite padažą, medų ir prieskonius, pavyzdžiui, mėtų, kalendrų, muskato, džiovintų imbiero. Ar bet kokia kita, kad jums patinka. Supilkite marinatą per mėsa ir įdėti dvi valandas šaldytuve. neturėtų būti paliktas per naktį marinato mėsą, nes ji sunaikina maistinių medžiagų.

Marinuoti avienos ištrinta druska ir patalpintas į įvorę. Kepti orkaitėje, klijuoti temperatūra 200 laipsnių, ir šešiasdešimt minučių. todėl parengė Avinėlis turi specifinį kvapą.

Ėriena ir multivarka

Jums reikės 500 gramų ėriuko minkštimas, 200 ml vandens, raudonojo vyno taure, du pomidorai, du svogūnus, keturis skiltelės česnako, penkiolika vienetų slyvų, bazilikas, raudonėlis, juodųjų pipirų, druskos. Aviena supjaustoma smulkiais gabaliukais, svogūnai - žiedai, pomidorai - griežinėliais, česnakų reikia praeiti pro chesnokodavilku, slyvų ir palikti visa. Įkelti į visas su druska ir prieskoniais ingredientus ir įdėti į multivarku "gesina" režimu. dvi valandas vėliau, patiekalas paruoštas.