Eclair: kalorijų, virimo receptai

Daugelis mėgėjams saldainių mėgautis tortą su neįprastu pavadinimu "Eclair". Kalorijų kiekis šio produkto yra gana didelis, todėl kai kurie žmonės galvoja apie tai, ar verta tiek daug valgyti šį produktą. Taigi, ar jis yra ar galbūt nepasitiki smaližius negerai būti neramu?

Energetinė vertė produkto

Eclairs vadinami desertas, kuris yra paplotis paruošti Choux tešla, per kurį paprastai yra kremas.

Kaip ir bet kuri kita maisto produkto, ji tiekia žmogaus kūno tam tikrą energijos kiekį. Ji, savo ruožtu, yra matuojamas kalorijų ir sunaudotos gyvenimo procesą, sukurti būtinas sąlygas normaliam vystymuisi.

Kad, atsižvelgiant į šiuo klausimu galima pasakyti ir apie "Eclair"? Kalorijų desertas pavyzdžiui, bet koks kitas produktas priklauso nuo jo sudėties ir paruošimo būdas. Tai reiškia, kad kiekvienas komponentas atneša su juo tam tikrą energijos kiekį, kuris yra išleistas palaipsniui kaip virškinimo rezultatas. Norėdami nustatyti konkrečią vertę, turite tiksliai žinoti, kas yra "Eclair". Kaloringumas produkto bus aritmetinį suma atitinkamų priklausančių konkretus komponentas verčių. Norėdami palyginti šią vertę reikia nurodyti kalorijų 100 gramų gatavo produkto kiekio.

Kalorijų skaičius

Maisto patekti į organizmą yra suardomas, atleidžiantis tam tikrą energijos kiekį. Kaip taisyklė, jis praleido apie priežiūrą:

• fizinis aktyvumas;
• šilumos kartos;
• procesai, susiję su metabolizmo, protinį darbą, ląstelių atsinaujinimą.

Pernelyg didelis energijos neišnyksta be pėdsakų. Belieka žmoguje ir yra saugomi kaip riebalai. Todėl gydytojai visada pataria vadovautis ne tik suvartoto produktus, bet ir kontroliuoti energiją, kuri ateina kartu su jais į organizmą. Dėl skaičiavimų, pirmiausia turite galutinio produkto suyra į komponentų formavimo ir tada atsižvelgiant į maistinę vertę (turinio angliavandenių, riebalų ir baltymų) kiekvieno iš jų nustatyti bendrą kalorijų skaičių. Be to, galima analizuoti eclairs. Kalorijų tai desertas kremas priklausys nuo, kuris yra naudojamas pildymo. Tai gali būti:

• aliejus;
• kremas;
• sūris;
• baltymo;
• šokolado;
• su kondensuotu pienu.

Pavyzdžiui, baltymų eclairs kremas yra maždaug 300 kalorijų. Tuo pačiu metu, energinė vertė kremo yra 212 kalorijų. Akivaizdu, kad bandymo derliaus nuėmimo šiuo atveju neturi vaidinti svarbų vaidmenį.

Gyvūnai eclairs su grietinėle

Daugelis namų šeimininkės manote, kad virėjas prancūzų desertas yra sunku, todėl mieliau perka jį į parduotuvę. Norėdami išsklaidyti šias abejones, būtina suprasti, kaip virėjas eclairs namuose, pabandykite tai padaryti patys. Darbui jums reikia šiuos produktus:

Tešlos:

4 kiaušiniai, stiklo miltai, 100 gramų sviesto, 2.3 g druskos ir 200 ml vandens.

Dėl kremo:

1 kiaušinis, ½ puodelio pieno, sviesto pakelis (200 g), 100 g cukraus ir mažai arba brendžio likerio.

Dėl glazūra:

vienas kiaušinis, trečdalis puodelio cukraus pudros ir vos keli lašai citrinos sulčių.

Technologijos Rengimo:

1. Visos įdėti aliejų ir supilkite druską, lauro visą vandenį, užvirkite. Po to ugnis gali būti mažesnis.
2. Su nuolat maišant įvesti miltų. Laikui bėgant, svoris turėtų būti blizgios ir sklandžiai. Po to, visos gali būti pašalintas nuo ugnies ir atvėsinkite savo turinį į 70 laipsnių.
3. Be paliovos maišymas, pristatyti po vieną kiaušinį.
4. Gatavo tešla dedama į konditerijos maišelį.
5. Kepimo pergaminas nustatyti šiek tiek sutepti su aliejumi ir tada otsadit ruošinio Šio pranešimo strypų ilgis yra ne didesnis nei 12 centimetrų forma. Atstumas tarp gretimų gaminių turi būti mažiausiai penkių centimetrų, nes per virimo jie bus padidinti dydžio.
6. Kepkite 10 minučių į 220 laipsnių orkaitėje.
7. Sumažinti liepsną iki 160 laipsnių ir palaikykite ruošinio 25 Daugiau minučių ir tada pašalinti ir atšaldomas.
8. Dėl kremas su pieno ir cukraus sirupo pakuotės.
9. Atskirai, plakti sviestą mikseriu, tada pridėkite kiaušinį.

10. lėtai supilama sirupo ir brendžio (arba skysčio).

11. Siekiant išvengti išsisluoksniavimui kremo, būtina sušilti tiek, tada dar kartą į purtyti.

12. Kiekvienas ruošinio Eclair viršuje mažą gabalėlį iškirpti ir užpildyti su kosmoso kremu.

13. Parengti glazūra pirmąjį baltymų dubenėlį turėtų būti įveikti su maišykle. Tada, lėtai pristatyti miltelius ir pridėti citrinų sulčių skonio.

14. Gautas masė gatavo pyragą viršutiniame dangtyje.

Tai paprasčiausias variantas, kaip virėjas eclairs namuose. Kartokite šiuos veiksmus gali net jaunas naujokas meilužė.

Pyragai su kremu baltymų

Daugumai vaikų ir net daugelis suaugusiųjų mėgstama gydyti yra pyragai su grietin ÷ le baltymų. Subtilus ir erdvus, jie tiesiog tirpsta burnoje. Iš tiesų tai yra tiesa eclairs su baltymų kremu. Daugelis motinų nesuvokia, kad jie lengvai galima padaryti namų virtuvėje.

Pirmasis žingsnis yra įsitikinti, kad turi visus reikalingus komponentus ant darbastalio:

Tešlos:

250 ml pieno 150 gramų miltų, 5 g druskos 4 kiaušinių, 25 gramų cukraus ir 100 gramų sviesto.

Dėl kremo:

200 gramų cukraus iš vandens, baltymų, trijų kiaušinių, šiek tiek druskos, vanilės ir citrinų sulčių.

Kuko eclairs su baltymų kremu yra paprasta:

1. Pirmiausia jūs turite atlikti testą. Norėdami tai padaryti, pjaustytų gabaliukų sviesto puode sujungti su druska, cukrumi ir pienu. Šildomas palaipsniui, kol visiškai ištirpsta komponentų.
2. Po virinimo mišinį lėtai pristatyti miltus. kartais maišykite masę išjudinti į kamuolį.
3. Cool Gautas mišinys iki kambario temperatūros, įvesti kiaušinį. Beat iki vientisos masės.
4. Otsadit tešlą ant kepimo skardos, nustatytą pergaminas. Jūs galite naudoti specialų konditerijos maišelį (arba švirkštą), arba imtis paprastų plastikinį maišelį, atlikusi skylę į jį.
5. Bake 30 minučių 200 laipsnių, o po to dar 15 minučių 150 laipsnių. Po to, kai ruošinio galima palikti atvėsti orkaitėje tiesiogiai, atidarius duris.
6. Kiaušinių baltymus 5 minutes įtraukti į šaldiklį. Būtina geriau virželis.
7. Cukraus šildomas su vandeniu, kad susidarytų sirupo.
8. Baltymai plakti su trupučiu druskos. Po to, plona srautas sirupo įvesti.
9. Pridėti likusius ingredientus.

10. užpildyti atvėsintą konditerijos kremas.

Tada galite saugiai eiti padaryti arbatos ir parengti smagiai.

Eclairs su varškės kremu

Naudodami savo vaizduotę, savininkas gali pasirinkti bet kokį įdarą už ruošiniai plikytos tešlos. Paimkite, pavyzdžiui, varškės eclairs. Jie yra taip pat lengva pasigaminti namuose. Skirtumas tarp panašių gaminių bus tik kremo dalis. Šiuo atveju, darbas reikės šiuos komponentus:

200 g sūrio 30 gramų kakavos miltelių, ¾ puodelio cukraus (arba miltelių pavidalo), iš vanilino maišelį, 100 gramų grietinėlės ir kai šviežių uogų (arba konservai).

Pasirengimas kremo trunka keletą minučių:

1. Pirma, jums reikia prisijungti sūrį su grietine. Išmaišykite arba šluotelė, galite naudoti maišytuvą.
2. Pridėti cukraus (milteliai), kakavos ir vanilės. Šluotelė, tol, kol mišinys yra kiek įmanoma vienalytiškesnis.
3. Pridėti uogas. Jie suteikė ruošinių patogią būdingą skonį.
4. Paruoškite mases siųsti į šaldytuvą.

Kai Atvėsinti ruošinių eclairs aušinamas kremas gali būti naudojamas juos užpildyti.

šokolado skonio

Panašiai parengė šokolado eclairs. Ir tai galima padaryti dviem būdais:

1. Naudoti šokolado Glaistant.
2. Paruošti šokolado kremo įdaru.

Kiekvienoje iš šių atvejų turės Eclair mėgstamą šokolado skonį. Dėl pusgaminių gamybai, gali būti naudojamas:

Dėl kremo:

2 puodeliai pieno 70 g sviesto, cukraus puodelio, 70 gramų miltų, 45 g kakavos miltelių, 2 kiaušiniai, vanilės cukraus maišelį ir stiklinę kevalų graikinių riešutų.

Dėl glazūra:

stogrammovaya plytelės juodojo šokolado.

Paruošimo būdas yra paprastas ir nesudėtingas:

1. Dėl puode šluotelė kiaušinių su cukrumi ir grietinėle.
2. Įdėti miltus, ir tada įdėti ant viryklės ir ugnies, nuolat maišant. Po virinimo liepsna daryti mažiau.
3. Kai masė sutirštės, turime pridėti vanilinį cukrų ir nedelsiant pašalinti keptuvę nuo ugnies.
4. Įveskite kakavos ir plakti, kol uniforma. Svoris turėtų būti sklandus.
5. Įveskite suminkštintas sviestas. Po trumpos plakti mišinio turi būti paliktas vien pilti.
6. Parengti glazūra turėtų būti tik puode įkaitinti šokolado. Tada tiesiog reikia panirti į jį baigė tortą.

Ši parinktis - pats paprasčiausias ir pakankamai patogu.

Klasikinis versija

Visas pasaulis žino klasikinis eclairs. Tai - pyragai gaminami su plikytos tešlos ir alsuoja kremą. Parengti šį saldus švelnus daug malonaus baltos spalvos reikalauja produktų ne mažiau kaip:

150 gramų sviesto, pusę cukraus puodelio, 15 gramų bulvių krakmolo ir 150 ml vandens. Įprastą

Padaryti tokį kremą nėra sunku:

1. Pirma, krakmolas turėtų būti skiedžiami vandeniu.
2. Tada pridėti cukraus ir šilumos per mažai šilumos pajėgumus. Kaip rezultatas, mišinys tampa tarsi bespalvis pasta.
3. Po to, masė turi būti aušinamas ir įdėti į savo naftos.
4. Pralenkite konteinerio turinį į norimo storio.

Po to, kremas gali būti naudojamas kitiems tikslams. Pasiruošimas Tai labai greitai ir nereikalauja daug pastangų. Bet toks kaloringas produktas yra daug didesnis nei kitų rūšių (baltymų, šokoladas, sūris ir kiti), ir yra 212 kcal. Kaip žinome, kremas, šis skaičius iš esmės priklauso nuo aliejaus jame, cukraus ir pieno kiekio. Be to, būtina atsižvelgti į tai, kad riebalai yra pagrindinis vežėjas kalorijų. Praleidus minimalius mokėjimus, jūs galite įsitikinti, kad kremas yra tikrai kalorijų, palyginti su kitų.

Kremas su kondensuotu pienu

Kai nori padaryti eclairs su kondensuotu pienu. Tai - pats paprasčiausias versija kremo, kuris, be to, taip pat yra biudžetas. Kad būtų, reikia tik:

200 gramų sviesto 1 gali virtų kondensuotą pieną.

Jos paruošimo technika taip pat yra labai paprasta:

1. Į dubenėlį įdėti sviestą, pre-cut jį į gabalus.
2. Pridėti kondensuotą pieną ir šluotelė maisto maišytuvą, kol mišinys yra sklandžiai.

Po to, pasirengę kremas reikės užpildyti konditerijos švirkštas. Bus padaryta tik naudojant nedidelį purkštukų skylę ruošinio Eclair per kurią užpildyti jį su saldus mišinys.

Energetinė vertė produkto yra 424 kcal. Tai svarbu prisiminti tuos, kurie yra linkę būti antsvorio ir bijo geriau. Po poodinių riebalų yra lengva sukurti, bet iš labai sunku atsikratyti. Gali tekti dietos, daugiau pratimų, ar net medicininės intervencijos.