Tortas "Ombre": Vartotojo pagaminti desertai

Tortas "Ombre" - neįprastas ir neįtikėtinai skanus desertas. Ar jūs kada nors turėjo ją virti? Jei ne, siūlome naudoti vieną iš pateiktų šioje knygoje receptus. Sėkmės kulinarijos verslui!

Bendra informacija

Ombre yra perėjimas iš vienos spalvos į kitą, iš tamsių ir šviesių apdaila. Pagaminta šis metodas torto ji atrodo stilingas ir patrauklus. Daugelis mano, kad toks grožis gaunamas tik konditerių ir restoranų virėjai. Bet tai ne tas atvejis. Paruoškite torto Ombre stilius gali bet šeimininkė. Svarbiausia - laikytis žemiau pateiktus nurodymus.

Tortas "Ombre" kempine pyragai

Maisto rinkinys:

• 50 g rožinė dažų;
• mažai riebalų pieno - 6 šaukštai. L;
• Įdaru sausainis 3;
• 2 šaukštai. L vanilės esmė;
• 450 g sviesto;
• 12 puodeliai cukraus pudros.

paruošimas:

1. Į dubenėlį įdėti pusė mūsų turimą aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. l esencijos, 6 stiklinės miltelių cukraus ir 2 šaukštai. L pieno. Visa tai, mušti su galinga maišytuvu.
2. Tuo patiekalas įdėti pirmąjį tortą. Glaistytos su grietinėlės anksčiau gauti. Taip pat galite pabarstyti vaisių ar kapotų riešutų riekelės. Tada įdėti antrą tortą, kuris taip pat sutepa kremą. Mes gauname pyragą. Visų pusių glaistytos jį su grietinėle, lygaus sluoksnio. Dabar pašalinti šaldytuve desertas 30-40 minučių.
3. Leiskite mums rengiant kitą kremo partiją. Norėdami tai padaryti, sumaišykite tuos pačius ingredientus (pieno, esmė, naftos ir milteliai), ir kokiais kiekiais. Gautas kremas yra padalintas į 3-4 dalis. Kas toliau? Kiekvienoje dubenėlį veislės dažų, bet skirtingose konsistencijos. Mums reikia arti viena kitos atspalvių rausvos.
4. Iš šaldytuvo įšaldytos torto. Glaistytos jį nauju sluoksniu. Apatinė turėtų būti labiau koncentruotas kremas. Kitaip tariant, tamsiausias atspalvis. Ir ant viršaus bus baltas kremas. Parengimo skanus ir originalus desertų užbaigtas procesas. Dabar jums reikia siųsti tortą "Ombre" (žr nuotrauką. Aukščiau) ant vidurinės lentynos šaldytuve. 1-1,5 valandos prie stalo. Linkime Jums visą patogią arbatėlė!

Tortas "Ombre": receptas su mastika

Reikalingi ingredientai:

• 1 puodelis miltų ir cukraus;
• 160 ml pieno;
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• sviesto pakelis (ne daugiau kaip 200 g);
• 1 šaukštai. L dezintegrantas;
• 20% kremas - 200 ml;
• 130 g krakmolo.

Dėl kremo:

• 200 g cukraus miltelių ir grietinėlės sūrio;
• pusė puodelio vyšnios;
• 300 ml grietinėlės (33% riebalų) atšaldyti;
• 100g kondensuotas pienas;
• sviesto pakelis (150 g, bus pakankamai).

mastika:

• 1/3 skardinės kondensuotu pienu;
• 150 g cukraus miltelių ir pieno miltelių;
• . ½ šaukštelis maisto dažiklis (spalva gali būti naudojama);
• 2 val. L sultys suspaudus citrinų.

Instrukcijos pasirengti

Žingsnis №1. Pirmiausia jūs turite padaryti pyragai. Dubenyje sumaišykite baltymus ir pusė puodelio cukraus. Mes ritmas naudojant maišytuvą. Kitame dubenyje, turėtume kiaušinių trynius ir sviestą, kuriems su likusiu pusę cukraus. Visa tai šluotelė.

Žingsnis №2. Indelį supilkite grietinėlę ir pieną. Šildomas virš ugnies. Užvirkite nėra būtinas.

Žingsnis №3. Paimkite kitą dubenį. Mes jį krakmolo, kepimo miltelius ir miltus. Sumaišykite šiuos ingredientus.

Žingsnis №4. Dideliame dubenyje pereiti kiekvieno iš dubenys turinį. Išmaišyti. Gautas tešla buvo padalintas į 3 dalis - dėl skirtingų plokščių. Tai dar ne viskas. Keletas šaukštelių tešlos yra patalpintas į atskirą plokštės. Pridėti į juos dažo. Jei įjungtas ryškus ir sočiųjų spalva, mes padarėme viską, į dešinę.

Žingsnis №5. Už pyragų tešla įdėti pirmąjį 1 val. L spalvos testą. Kokie mūsų tolimesni veiksmai? Antrasis tortas turėtų būti šiek tiek tamsesnis. Norint tai pasiekti, pridėti 3 val. L spalvos tešlą į atitinkamą indą. Dabar mes turime gauti labiausiai sodrios spalvos. Trečioji dubuo įdėti 4-5 valandas. L tešlą, sumaišytą su dažų.

Žingsnis №6. Mes užsibrėžėme 3 skardines pyragai (skersmuo ne mažesnis kaip 16 cm). Į kiekvieną iš jų supilkite tešlą. Įkaitinkite orkaitę. Siųsti jį su pelėsių turinį. 180 ° C pyragai kepami pusvalandį. Mes juos gauti iš orkaitės, suteikti visiškai atvėsti.

Žingsnis №7. Leiskite mums kremą. Miltelių pavidalo cukraus sujungti su sūriu. Beat, palaipsniui pridedant grietinėlės.

Žingsnis №8. Ruošiamės tortą "Ombre" įdaryti. Šiuo atveju, vyšnių. Šaldyti vaisiai (sėklų) įdėti į lėkštę. Pilti cukraus (4 šaukštai. L). Mes įdėti į lėkštę. Kai cukrus ištirps, įtraukti į PAN 2 šaukštai. L. vandens kartu su 1 valg. L krakmolas. Gautą masę virkite 30-40 sekundžių, nustatant minimalų gaisrą. Įdaras, mes naudosime atvės formą.

Žingsnis №9. Kelionė surinkti tortą. Pirma, įdėti į indą lengviausias tortas. Kailis su grietinėle. Viršelio Korzh, kuris yra šiek tiek tamsesnis. Tepinėlis kremas. Įdėkite paskutinį, tamsiausią tortą. Ji turėtų būti padengtas specialiu kremu. Jis yra paruoštas tiesiog, su maišykle, tačiau 100g kondensuotą pieną ir 150 gramų sviesto. Mes pašalinti mūsų tortą ant vidurinės lentynos šaldytuve 1 valandą.

Žingsnis №10. Belieka priimti galutinį elementą - mastika. Dubenyje sumaišykite džiūvėsius milteliai ir pieno tinkamais kiekiais. Palaipsniui supilkite kondensuotą pieną (1/3 iš bankų). Pagerinti skonį įpilkite citrinos sulčių. Pabarstykite Džiūvėsių milteliais. Mes perduoti mastika. Minkyti masę, toliau pilti miltinio cukraus į centrą. Tada siųsti pastos į šaldytuvą daugiausiai pusvalandį. Jei norite dažyti bet kokia spalva, būtina prieš minkymo lašas į helio lašelio dažų masės.

Po 30 minučių, iškočiokite pasta, iš anksto apibarstyti stalo krakmolo. Tada padengti savo tortą. Pašalinti visus nereikalingus. Iš to galime padaryti gėlių ir lapų apdaila.

Mūsų skanus desertas paruoštas. Kur yra poveikis Ombre? Norėdami pamatyti, ji yra būtina, siekiant sumažinti tortą. Jis atrodo labai gražus. Ar ne?

užbaigiant

Mes kalbėjome apie tai, kaip padaryti tortą "Ombre". Nesvarbu, kuris variantas jums pasirinkti - su mastika ar sausainių. Bet kuriuo atveju, gražus ir subtilus desertas.