Kaip papuošti tortą į Malaizijos stiliaus

Tolimųjų Rytų maisto gaminimo mokykla, kartais šokiruoja mums visiškai neįtikėtinas skonis kartu ir savo originalių estetika. Tortas iš Malaizijos stiliaus - puikus pavyzdys neįtikėtinai konditerijos tradicijomis Pietryčių Azijoje. Vykdyti desertai svoris sodrus paminklus spalvos prasidėjo Malaizijos, o iš ten mados greitai išplito Kinijoje, Korėjoje, Japonijoje, Singapūre ir kitose Rytų šalyse. Šiandien, virėjai iš Indokinijos konditerių yra laikoma geriausia pasaulyje dirba šioje technika. Bet labiausiai stebina tai, kad galite pakartoti daug šedevrų ir asmeniškai. Žinoma, jūs turite turėti tam tikrą teorinių žinių ir praktikos, kiek įmanoma.

spalvų spektras

Vienas iš pagrindinių skiriamųjų bruožų - gamtos paletė. Iš tiesų, dauguma šiandienos konditerių yra plačiai naudojami milteliai ir gelis spalvos. Bet tikrieji specialistai padaryti, pirmą kartą skaitydamas žmogus iš gatvės alsuoja tortas užtikrinimo, kad kremas spalvos sultys vaisių ir daržovių. Prislopintas spalvas su natūralių atspalvių įvairovė - nepakeičiama atributas, kuris turi turėti pyragas Malaizijos stilių.

Tradicinė kremas - Šveicarijos meringue

Net tie, kurie yra labai toli nuo konditerijos meno, jis tampa iš karto aišku: Malaizijos pyragai puošia sviesto kremu. Pastaraisiais metais daugelis kreiptis į jį šališkas, pirmenybę varginanti ir riebalų aliejai turi lengvesni alternatyvą. Tačiau į Malaizijos stiliaus nuotraukas, kurios užfiksuoti vaizduotė pyragai, ji yra pasirengusi su naftos naudojimo. Šveicarijos meringue kremas - vienas iš populiariausių variantų papuošti šių desertų.

Jos paruošimo 3 baltymų ir 95 g cukraus yra šildomas ant garų vonioje, nuolat maišant. Kai cukrus visiškai ištirps, o masė sutirštės, pašalinti visos nuo karščio ir šluotelė grietinėlės maišytuvą, kol stabilių viršūnių. Tai užtruks mažiausiai 10 minučių. Tada lėtai įpilkite aliejaus, suminkštintas kambario temperatūroje. Iš viso reikia 155, maišytuvas yra geriau pereiti prie mažo greičio ir plakite toliau, kol kremas nebus visiškai sklandžiai ir blizga. Gėlės vienetų nusėda ant kepimo popieriaus, naudojant konditerijos maišelį, tada yra siunčiami į šaldiklį maždaug 15 minučių. Po to jie bus lengvai perkelti ant torto.

tepamas sūris

Tai švelnus kremas, kuris išlaiko savo formą gerai, turi mažesnį riebalų kiekį nei daugelis kitų aliejų. Virėjas ją tiesiog, jums reikia išplakti 200 g sviesto, 200 g maskarponės ir 100 gramų cukraus pudros. Pasirinktinai, pridėti grietinėlės daug tarkuotos citrinos žievelės žiupsnelis ir kelis lašus brendžio. Kremas gražiai spalvos dažikliai gelį. Frost gėlės reikia apie 10-15 minučių, tada jums lengvai bus perduoti apdaila ant torto į Malaizijos stiliaus.

Azijos pupelių pasta

Keista, Tolimųjų Rytų, net saldumas virtų pupelių. Puikus makaronai ir toks, kad būtų papuošti tortą į Malaizijos stiliaus. Tai ypač gerai tiems, kurie ką tik pradėjo mokytis ir "užpildyti ranka". Dėl tinkamų įprastų baltų pupelių paruošimas. Sugerti pupelės naktį šaltame vandenyje. Ryte išleiskite vandenį, pridėti naują vietą virėjas. Po 5 minučių verdančio pupelės, nuplaukite ir nuvalykite nuo odos ir tada padėkite ant ugnies. Kuko pupelės reikia apie valandą. Po to masė turėtų būti tris kartus per sietą ir tada per audinį paspausti visi vandens ir pradeda skliautais pasta. Pridėti 320 g cukraus, išmaišykite ir virkite, kol makaronai nebėra varva nuo šaukšto, bet vis dar gana skystas. Tuo aušinimo ji storėja. Gėlės yra suformuota tuo pačiu metodu kaip ir naftos grietinėlės, tačiau į šaldiklį jiems reikia turėti šiek tiek ilgiau, bent pusvalandį.

Kas yra paslėptas po kremo?

Tortas iš Malaizijos stiliaus galima paruošti pagal įvairius receptus. Paprastai pagal skanių spalvų sluoksniu slepia normalų sausainių. Pagrindinė sąlyga - cilindrinė forma. Jei nusprendėte mokytis pyragai apdaila Malaizijos stiliaus, naudojant paprastus, įrodyta receptai pyragai.