Filo tešlos receptas

Filonas - tai testas, kuris yra plačiai naudojamas Turkijos ir Gruzijos virtuvė kepimo saldžių ir pikantiškų patiekalų. Išvertus iš graikų filo lapas priemonėmis. Tešla iškočiojama į ploną kaip popieriaus lapo, kiekvienas iš tepimo alyvos sluoksnis gauti trapumą. Iš šio bandymo, kad žinomų Baklava, kulechki, vokai, bandeles, pyragai su įvairiais įdarais.

Filo tešla receptas yra populiarus ne tik Viduržemio jūros regiono šalyse, bet ir daugelyje kitų, pavyzdžiui, Austrijoje, Vengrijoje ir Vokietijoje, kur iš jos kepti pyragas. Tiesa Europos receptas Filo tešla yra kiaušinių. Tešla iškočiojama į ploną kaip popieriaus lapo, kiekvienas iš tepimo alyvos sluoksnis gauti trapumą.

Paruošta šaldyta Filo tešla galima įsigyti į katedros tortas prekybos centruose. Prieš naudojimą, jums reikia atitirpinti tešlą, visą naktį gali eiti apie tai. Jei planuojate naudoti ne visas tešlos lapus, ištraukti, kiek reikia, o likusieji įdėti atgal į šaldiklį. Vis dėlto, geriausias variantas būtų paruošti tešlą sau.

Paimtas lankstinukai reikia alyvuotas, todėl jie nesulimpa, sulenkite krūvą, padengti su kabintis filmas, ir ant viršaus įdėti šlapias rankšluostis, kaip atviras lapas džiūsta labai greitai ir bus byrėti, kai jis pradės wrap įdarą. Šlapias rankšluostis neturėtų liesti lapus, nes kitaip tešla raskisnet.
Bet jei nėra komerciškai prieinamas testus, ir jūs turite omenyje Taisome virtuvėje ir kepkite baklava saldus ar tortų iš filo tešlos, galite paruošti patys. Jei jūs nežinote, kaip paruošti Filo tešla, mes siūlome jums paprastą receptą. Iš tiesų, iš phyllo tešlos receptas egzistuoja dvi versijos - su ir be kiaušinių kiaušinių. Abu variantai yra labai paprasta ir sumaišomi vienodai, o pagrindinis sunkumas slypi jos teisingai sukti - iš tiesų Philo tešlos turėtų būti beveik permatomas. Čia jums reikia žinoti vieną labai svarbų taisyklė - geležinkelių gali būti naudojamas tik kukurūzų krakmolo vietoj kvietinių miltų. Todėl, prieš jums virėjas tešlos Filo, patikrinkite, ar turite namų kukurūzų krakmolo.

Filo tešla receptas yra tokius ingredientus:

* Miltai, 350 g
* Kiaušinių 1 vnt
* Vynas acto ir augalinio aliejaus 1 šaukštas
druska
* Vandens 150 mililitrų
* Kukurūzų krakmolas

Jei tešla be kiaušinių, vandens suma, kurią reikia šiek tiek padidinti. Paruošti druska tešla yra sumaišyti su miltų ir pilamas į puodelio skaidrių, kurio centras daro įdubimą. Ten pilamas aliejaus, acto, šiltą vandenį, kiaušinių ir sumaišytos minkštą, elastinga tešlą. Vanduo turi pilti lėtai, atsargiai vymeshivaya tešlos konsistencijos, kad būtų lengva atsiskleisti. Užbaigtas tešla yra būtina įveikti ne kelis kartus, sukite jį į bandelė ir galios mesti ant stalo, tada įdėti likusį iki 40 minučių. Po to tešla padalintas į keletą dalių, kad kamuoliukus, įdėti į šaldytuvą ir uždenkite servetėle, todėl ji nėra nudžiūvo.

Kiekvienas gabalas turi būti labai plonas atsiskleisti. Norėdami pagreitinti šį procesą, gali būti valcavimo iš trijų kamuoliukų kiekvieną kamuolys, kad jums reikia įdiegti šiek tiek, kaip pabarstyti krakmolo ir tada pridėti šiuos sluoksnius tarpusavyje.
Norėdami padaryti filo tešlos pyragas, jums reikia imtis tešlos lapą, šepetys su aliejumi ir padėkite ant viršaus sekundę, kuris taip pat praleisti ženklą su aliejumi. Tuo aikštės viduryje įdėti įdarą, pavyzdžiui, pasirengę uogiene, viršelio kampas ir šepetys su aliejumi. Tada padengti kampai iš šonų ir sutepkite dar kartą. Apvalinimo paskutinį kampe, sutepkite visą tortą ir padėkite ant kepimo skardos.

Įdėkite PATTIES įkaitintoje orkaitėje ir kepama 180 laipsnių 15 minučių. Pagaminta pyragai turėtų kreiptis auksinės rudos spalvos ir traškūs. Kaip užpildyti, galite naudoti jautiena, žuvis, sūris, obuoliai ir kt.