Eclairs su varškės kremu ir ne tik

<- @ Page {dydis: 21 cm 29,7 cm ;! skirtumas: 2 cm} P {skirtumas-apačioje: 0.21cm} ->

Eclairs - mėgstamiausia gydyti visų, dažnai virti su varškės kremu eclairs. Žodis "Eclair" turi prancūzų šaknis. Vadinamasis tortas iš plikytos tešlos su kremu. Ant jo yra padengtos blizgiu glazūra

Kuko eclairs su varškės kremu yra przystawkę. Bet prieš užpildant, mes vis dar turime laiko, kad pasiektų, bet tuo tarpu, galime pradėti su tešla. Šiuo tikslu, šie ingredientai yra naudojami: sviesto, miltų, kiaušinių, vandens, druskos.

Paimkite sviestas (100 g), supjaustyti ją kubeliais, įdėti į nedidelį puodą ir įdėti ant mažos ugnies. Sviestas maišykite, kol jis ištirps. Užpilti tirpintu sviestu stikline vandens, pridėta druskos. Gaisro šiek tiek padidinti ir pareikšti mišinį virinti. Po to, ugnis padarė mažesnis. Nuolat maišant, supilti į verdantį vandenį puodelio miltų. Maišykite, kol sklandžiai blizgus masės be gabalėlių. Po to, duoti tešla šiek tiek atvėsti. Į atvėsintą tešlą pridėti 4 kiaušiniai (vienu metu), o toliau patrinti ją.

Iš tešlos padaryti pyragai. Imtis specialių vamzdynų maišelį (taip pat žinomas kaip "konditerijos švirkšto") su lygaus vamzdžio ir išspaudžiama ant kepimo tešlos vamzdžiams ar dešros ilgio 10 forma, ir 2 cm storio. Atstumas tarp jų turi būti ne mažesnis nei 5 cm. Jei yra konditerijos maišelį, gali būti nustatytos vamzdžiai rankomis, tik, kad išteptas rankas aliejumi.

Bake 20-25 minučių tešlą gerai įkaitintą krosnį. Kažkur po 10 minučių po kepimo pradžios, pyragai pakils ir galiausiai rausva. Po to, į orkaitės sumažėjo gaisrų ir toliau kepti dar 15 minučių eclairs turėtų būti rožinis ir tvirta.

Svarbu prisiminti, kad orkaitė neturėtų būti atidarytas! Pyragai gali "įsikurti" ir jie pavirs blynai.

Nors eclairs atvėsti, pradėti gaminti įdaru, ty kremo.

Yra trys dažniausi variantai éclairs.

1 variantas: Eclairs su varškės kremu.

Naudojimas: varškės, cukrus, grietinės arba jogurto.

Paimkite 200 g sūrio. Prijungti jį su 150 gramų cukraus pridedamas po to 200 gramų jogurto ar grietinės ir gerai sumaišomi. Gatavo mišinio įdėti į šaldytuvą maždaug pusvalandį, kad jis šiek tiek sutirštės. Tada alsuoja grietinėlės pyragai ir eclairs su varškės kremu galvos.

2 variantas: Eclairs su sviesto kremu.

Naudota: sviestas, pienas, kiaušiniai, cukrus.

Paimkite cukraus (1 puodelis) ir jis buvo trinama su kiaušiniu. Į visos pamainos mišinys, pridėti pusę puodelio pieno ir nuolat maišant, kad svoris yra priderinti prie virimo valstybės. Po to, pašalinti mišinį nuo ugnies. Nors ji atvėsina, ji užima 200 gramų sviesto. Na plakta jį ir pilant paruoštą mišinį mažomis porcijomis, maišant kruopščiai. Jei norite šokoladiniu kremu, galite pridėti šiek tiek kakavos miltelių. Kremas paruošti.

3 variantas: Eclairs su kondensuotu pienu.

Puode buvo dedamas jar virti kondensuotą pieną (be bankų, žinoma), praskiedžiamas vandeniu ir mažas ugniai užvirinti. Plakta sviestas maišytuvas (200 gramų). Ji turėtų būti balta. Tada, vis dar plakti, supilti, palaipsniui atšaldytą mišinį kondensuotu pienu su vandeniu. Norėdami kremas buvo švelnesnis, galite pridėti šiek tiek nevirtos kondensuotą pieną ir gerai išmaišykite. Kremas paruošti.

Skonio gatavas kremas nuo zhellaniyu galite pridėti cinamono, vanilės, likerio arba brendžio.

Dabar pereikite prie pildymo pyragus. Norėdami tai padaryti, ant gatavo Eclair, pusės, padaryti mažą pjūvį. Per šį pjūvį, naudojant konditerijos maišelį, užpildymo yra įvedamas į Eclair.

Ir galutinis Touch - šokolado glazūra.

Paruošti glazūrą, imtis šokolado plytelę, sumušė jį į gabalus, įdėti į puodą ir lydyti. Po to, įpilkite 2 šaukštus grietinėlės ir užvirkite, nuolat maišant su. nedelsiant taikyti apledėjimo ant torto.

Jei nenorite žaisti su glazūra, ji yra pakeista miltinio cukraus.

Tai viskas. Eclairs pasiruošę. Gero apetito!