Burrata - kas tai? Kitas Italijos sūrio tipas

Italijos sūrio burrata yra vienas iš mėgstamiausių sūrio gurmanų maisto. Burrata - kas tai? Šis itališkas sūris pagamintas iš šviežio buivolų pieno su karvių įdaru. Šis tipas yra susijęs su šviežiais sūriu, o italiečiai nurodo jį pluoštinės grupės.

Daugelis sūrių pagaminti iš 15-16 amžių. Sūrio burratu pradėjo gaminti tik prieš šimtą metų. Pagal sūrių gamintojų standartus tai yra trumpas laikas. Tačiau nepaisant to, Burrata užėmė vertingą vietą sūrio mėgėjams, laimėjo daugybę tarptautinių kulinarinių apdovanojimų ir tapo labai populiarus visame pasaulyje.

Istorija išvaizdos

Italijoje jie ilgą laiką pradėjo gaminti mozzarella sūrį. Šis sūris yra mylimas ir net gerbiamas Italijos virėjų. Jo gamybos metu sūrio liekanos nebuvo naudojamos ilgą laiką. Po šimto metų sūrių gamintojai nusprendė juos panaudoti: liekanos buvo supjaustytos į smulkius gabalėlius, į masę įpilta šiek tiek šviežio grietinėlės ir dedamas gautas gabalas į specialų tešlos maišelį. Šiek tiek vėliau, sūrio įvyniojimui pradėjo naudoti jauni bananų lapai. Į klausimą "Burrata sūris, kas tai yra?" Italai juokingai atsako, kad tai yra neteisėtas mozzarella sūnus, kurio išvaizda ilgą laiką buvo slapta. Iš tiesų, pradedant gaminti tokio tipo sūrį, Italijos sūrio gamintojai neskubėjo atidaryti pasaulio recepto ir pasidalinti savo išvadomis su kuo nors.

Jei mes vertinsime mozzarella ir burrata panašumą, tai yra akivaizdu. Tačiau pastarasis sūris yra šiek tiek subtilus nuoseklumas ir ryškus kreminis skonis. Jei mes suprasime sūrio burrata sūriu, nuotrauka parodys, kad jame yra daug kreminės įdarymo. Tai daro jo skonį rafinuotesnę ir unikalią.

Svorio ir kalorijų turinys

Kaip žinote, dauguma sūrių yra gana kaloringi. Sūrio burrata taip pat turi didelį kiekį kalorijų - 335 šimtai gramų produkto. Sūre yra nulis baltymų ir angliavandenių kiekis, bet riebalai yra daugiau nei 90 proc. Pagal svorį sūris yra gana mažas (100-650 gramų). Laikyti šaldytuve po pjovimo ilgą laiką nerekomenduojama.

Sudėtis ir nauda

Italijos Burrata sūris - kas tai? Tai yra komplektas vitaminų, mineralų ir elementų, naudingų žmogaus kūno. Jame yra daug cholino, kuris yra atsakingas už kraujo būklę ir cholesterolio plokštelių kiekio sumažėjimą. Burrata yra labai naudinga kaulų sistemai, nes jame yra kalcio, kalio ir fosforo. Sūre taip pat yra vitaminų B, kurie yra atsakingi už nervų sistemos darbą.

Naudokite virimui

Norint mėgautis puikiu "Buratta" sūrio skoniu, jis turėtų būti tinkamai aptarnaujamas ir kompetentingai derinamas su kitais maisto produktais. Sūrio burrata, kas tai yra? Tai visavertis nepriklausomas patiekalas, kuris gali tapti tikru šventinio stalo apdaila. Kad sūris visiškai atskleistų savo skonį ir aromatą, prieš jį patiekiant rekomenduojama išgerti jį iš šaldytuvo ir laikyti jį kambario temperatūroje.

"Burrat" sūriu valgoma su paprasta duona arba smulkiais gurkšniais (smulkiais keptais duonos gabalais, apibarstytais alyvuogių aliejumi ir riebalais su česnakais). Sūrio galite patiekti su alyvuogėmis, šviežiomis pomidorais, rūkyta aštraus kumpio, šviežios baziliko arba saulėje džiovintų pomidorų.

Salotos su burrata sūriu

Vasaros šviežios salotos su garsiu burrata sūriu yra paruoštos greitai ir lengvai. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba pridedamas prie pagrindinio karšto patiekalo.

Norėdami paruošti salotas su burrata, jums reikia imtis 150 gr. Sūris, pora raudonųjų prinokusių pomidorų, nedidelė baziliko krūva, salotos, kedro riešutai ir keli šaukštai alyvuogių aliejaus.

Italijos virėjai sako: "Burrata sūris, kas tai yra? Tai geriausias greito užkandžio variantas, kuris reikalauja minimalaus maisto ruošimo laiko! Paprastai Italijoje sūris patiekiamas tik su pomidorais. Bet mes siūlome salotos su žalumynais ir riešutais. "

Taigi, salotų lapai nuplauti šaltu vandeniu, įdėti į indą. Pjaukite pomidorus į mažus gabalėlius. Pabarstykite riešutais. Raudonos-žalios kompozicijos centre mes įdedame sūrio burratą. Į indą atskiroje plokštelėje galima įdėti traškią duoną ar keptuvę, kepintą orkaitėje.

Italai iš karto supjaustė sūrį patiekdami patiekalą, tačiau virėjams rekomenduojama palikti šią procedūrą tuo metu, kai jie pateikiami ant stalo. Leiskite kiekvienam svečiui supjaustyti sūriu savo lėkštėje, impregnuoti išsiliejusį grietinėlę su traškia duonos gabalėliais ir visiškai pasimėgauti nuostabiu skoniu burrata sūrio skoniu.