Juodoji jūra: aprašymas, naudojimas, receptai

Daugelis girdėjote apie jūros produktų naudą. Juodosios jūros paprastosios ožkienės turi tas pačias savybes, kurios šiandien yra ne tik jūros produktų gurmanų skonio, bet ir kiekvienam, kuris bandė juos bent vieną kartą. Ypač populiarus šis produktas yra tarp tų, kurie žiūri į savo sveikatą, nes midijos yra gana maistingos ir tuo pačiu metu yra mažai kaloringos vertės, kuri yra labai vertinama.

Pagrindinis moliuskų buveinių yra jūros dugnas, tačiau šiuolaikiniame pasaulyje yra specialiai įrengtų ūkių, ant kurių menciškai auginami dirbtiniai dirbiniai.

Mitybos buveinė

Juodosios jūros moliuskas, kurio aprašymą galite pamatyti mūsų straipsnyje, yra jūros vandenų gyventojas, dvigeldis moliuskas. Ji turi apvaliosios ilgio-ovalios formos, išorė yra lygi, kad būtų liesti.

Juodoji jūra "Midia" gyvena kolonijose, dažniausiai ant akmenų pakrantės zonoje, pritvirtinant prie jų specialiais siūlais - bisu. Jis maitina planktoną, praeina didžiulį vandens kiekį per kriaukle.

Daugelis midijų paaiškinama moterų vaisingumu. Taigi, neršto metu vienas žmogus gali atidėti iki 20 milijonų kiaušinių, iš kurių maždaug kitą dieną išsiplūsta lervos. Žiniasklaidai būdingas puikus prisitaikymas prie gyvenimo su staigiais druskos kiekio pokyčiais vandenyje ir jo temperatūra.

Apibūdinti moliuskai skiriasi viena nuo kitos pagal gyvybės ciklo dydį, formą ir trukmę. Pvz., Vidutiniškai Juodosios jūros midijos gali gyventi iki 6 metų, šiauriniai midijos iki 12 metų, o Ramiojo vandenyno midijos - 30 metų. Beje, buvo ir atvejų, kaiiuose kai kuriuose Juodosios jūros moliuskų kriauklėse buvo rasta perlų, tačiau tai yra gana retas reiškinys.

Mielių buveinių vietos yra vandenynų vidutinio ir atogrąžų vandenys. Ir labiausiai jie veisiasi Juodosios jūros vandenyse. Kai kuriose šalyse yra ūkių, auginančių midijas dirbtinėje aplinkoje. Pirmasis, kuris savarankiškai pakėlė juos, buvo Airijos jūreiviai XIII amžiuje.

Midijų apimtys

Midia Black Sea, nauda Kuris yra ne tik jūros vandenų valymas, jis taip pat naudojamas kaip maisto produktas. Jį galima virti, kepti, kepti su daržovėmis, virti, rūkyti ir pridėti prie kitų maisto produktų. Šiandien šios jūros gėrybės yra gana populiarios daugelyje Europos šalių.

Maistui vartoti būtina kruopščiai atrinkti moliuskus su visa kriaukle, be jokios žalos. Svarbu žinoti, kad naudojami tik sandariai uždaromi korpusai. Juodosios jūros valgomieji stresai atsidaro esant aukštai temperatūrai, o jei tai neįvyks po gydymo, jis turi būti pašalintas.

Paruošimui naudojamas mėsingas interjeras, apvalkalas ir apvalkalo skystis. Moliusko mėsa turi lengvą, subtilią spalvą, minkštą konsistenciją, saldų skonį ir malonų aromatą. Juodoji jūra "Midia", kurios nuotrauka matoma straipsnyje, puikiai tinka bulvėms, įvairių rūšių grūdams, makaronams, dažnai kepama su daržovėmis ir dedama į salotas. Ir žinovai prideda midijas ant sriubos, troškinimo, ploto, makaronų ir net soufle. Be to, jie yra dalis skanių padažų.

Svarbu prisiminti, kad midijos yra produktas, kuris turi būti valgomas iškart po paruošimo. Jis negali būti laikomas šaldytuve, siekiant pakartotinio šildymo, nes jis yra sunkus apsinuodijimas.

Naudingos produkto savybės

Specialistai teigia, kad midijos yra natūralus baltymas, galintis konkuruoti su jautiena ir žuvimi. Tai rapsai, turintys turtingiausią ir labiausiai naudingą kompoziciją. Taigi, midijų mėsoje yra daugiausia omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų, būtent:

• Dauguma vitaminų B;
• Vitaminas C;
• Folitas, geležis, fosforas, manganas, selenas ir cinkas.

Naudodami migdolus nedideliu kiekiu, galite paspartinti medžiagų apykaitą, atsikratyti nuovargio, depresijos būsenos, energijos praradimo ir gyvybinės energijos praradimo. Visa tai suteikia produktui vitamino B. Selenas užtikrina imuninės sistemos funkcionavimą, ypač svarbus skydliaukės liaukei. Manganas atsakingas už kaulinio audinio vientisumą ir tankumą bei energijos gamybą. Rekomenduojama naudoti midijas tam tikroms kraujo ligoms.

Midija kaip dietinis produktas

Specialistai, tyrę produktų mitybines savybes, padarė išvadą, kad midijų mėsa suteikia organizmui tokį patį baltymų kiekį kaip raudonoji mėsa. Bet tuo pačiu metu jūrų produktas turi mažiau riebalų, o tai reiškia, kad jis nepadidina cholesterolio kiekio. Juodoji jūra "Midia" turi apie 75% kalorijų vertės jautienos atžvilgiu ir beveik tris kartus daugiau yra būtina natūralių baltymų širdies sistemai.

Kardiologai įsitikinę, kad omega-3, esantis midijų mėsoje, yra vienas iš galingiausių natūralių kardioprotektorių. Reguliarus šio vaisto vartojimas mažina daugelio širdies ligų vystymosi riziką, ypač apsaugo nuo aritmijos.

Mokslininkai sako, kad 100 gramų midijų gali suteikti kūnui kasdien suvartoti visus būtinus vitaminus, mineralus ir riebalų rūgštis. Be to, jūros gėrybės daro teigiamą įtaką liekno figūros susidarymui, nes jos nedaro įtakos riebalų ląstelėms organizme.

Kontraindikacijos ir žalingas poveikis

Nepaisant turtingos šio jūrų produkto sudėties ir naudos, yra atvejų, kai midijos draudžiamos vartoti, būtent:

• Su individualia netolerancija jūros produktams;
• Kilus kraujo krešumo sutrikimui.

Taip pat reikia prisiminti, kad kontraindikacijų nebuvimas yra ne tik midijų mėsa, nes jų per didelis naudojimas gali sukelti tam tikras pasekmes asmeniui.

Negalima pamiršti informacijos apie moliuskų gebėjimą valyti jūros vandenis ir todėl kaupti kenksmingas medžiagas. Todėl verta pirkti ir paruošti gyvus moliuskus, kad būtų užtikrintas jų šviežumas. Sušaldytus maisto produktus taip pat galima vartoti tik iš patikrintų gamintojų.

Midia Black Sea: kepimo receptai

Patiekiama mėsos su daržovėmis mėsa, kurią mes siūlome jums, yra 2 porcijos paruošimas. Būtina imtis:

• 400 g moliuskų mėsos;
• Vienas morkas;
• Didelis svogūnas;
• 1/2 šaukštai Druskos;
• 2 gvazdikėlių česnakai;
• Lapinis lukštas;
• 2 šaukštai L. Augalinis aliejus.

Pabandykite ir išvalykite iš užterštų gurkšnotų midijų. Atskirkite mėsą, nes šį apvalkalą galima nuleisti į verdantį vandenį 7 minutes. (Iki visiško atskleidimo). Ir suvirinti sušaldytus midijas, užtruks ne daugiau kaip 10 minučių.

Tada sumaišykite svogūną ir kepkite ant alaus su augaliniu aliejumi, pridėkite morkas, tarkuotą ant didelės virvės, ir šiek tiek kepkite. Jei reikia, paruošti mėsos midijos supjaustyti ir įdėti į keptuvę. Tada supjaustykite porą ir pridėkite ten. Valgio metu mes nuolat maišome gaminius. Jau pabaigoje česnakai išspaudžiami per česnaką, kad patiekalas kvepia. Pipirai, druska, pridėti prieskonių pagal savo skonį. Indelis yra paruoštas naudoti! Pristatydami galite papuošti žalumomis.

Makaronų sriuba su midijomis

Ingredientai:

• 100 g midijų mėsos;
• 1-3 svogūnai;
• 20 g petražolių šaknies;
• 20 g sviesto;
• Makaronai;
• Druska, pipirai, prieskoniai.

Norėdami pagaminti sriubą, jums reikia iš anksto išvirti mėsos miltus, kapoti ir kepti svogūnus ir petražoles ant sviesto. Tuo pačiu metu kepkite keletą minučių, prieš virimo ir sūdyto vandens, makaronus, tada išleisk vandenį ir praskalaukite.

Į verdantį sultinį su makaronais įpilkite keptų midijų su svogūnais ir makaronais, virkite viską iki visiško paruošimo. Prieskoniai yra naudojami skoniui. Prieš patiekiant, galite supjaustyti sriubą su kapotų žolelių.

Midijos su ryžiais ir daržovėmis

Tai bus:

• 1/2 šaukštai. Apvalūs ryžiai;
• 2 kg moliuskų su lukštais;
• 3 vnt. Saldieji pipirai;
• 2 dideli pomidorai;
• 5 žalias lemputes;
• Prieskoniai, citrininiai;
• Sviestas;
• Kietas sūris.

Valgyti reikia ryžius išplauti, virti jį sūdytu vandeniu. Suvirinti ryžiai išplauti ir išmesti į žarijų. Nuvalykite moliuskų gaubteles nuo purvo, gerai nuplaukite.

Keptuve įdėk šiek tiek sviesto, kai jis ištirps, įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno ir kepkite. Paprikuojame paprikas į juosteles ir įpilkite į keptuvę, kepdami keletą minučių, nuolat maišydami. Per šį laiką paprika tampa minkšta ir lengva. Į keptuvę įpilkite pjaustytų pomidorų, kepkite, druskos, pipirų pagal skonį.

Kitoje šildomoje keptuvėje uždėkite midijas ir padėkite dangčiu. Būtina nusausinti po dangteliu susidariusį putojimą ir kepinti, kol korpusai visiškai atveriami. Atidarykite pagardintus midijas, pagardinti prieskoniais ir supilkite citrinų sultimis.

Mes valyti mėsą iš kriauklių, pašalinant perteklių šiukšlių, keli atviri korpusai paliekami dekoravimui.

Be to, midijos sumaišytos su keptais daržovėmis ir keletą minučių degina mažą ugnį. Tada mes viską sumaišome su ryžiais, suteikiame laiko pašildyti. Paruoštą patiekalą dedame ant plokštelių, pabarstykite žalumomis ir tarkuotu sūriu. Mes papuoškime midijas su jūros dugnu ir tarnauti.