Borodinas duona receptas į krosnį (raugas)

Kas gali būti skaniau už šviežiai paruoštą naminį duonos? Tikrai niekas. Svaiginimas kvepalų, kad nešiotis namo, nepamirštamas skonis traškūs ir švelnus minkštimas yra tikrai surinkti visus šeimos narius prie stalo. Laimingas ir gerai šeriami, jie tikrai padėkoti mano mama-burtininkė, kuri vėl patenkintas savo skanus namų pyragais.

Daugelis šeimininkes manote, kad duonos paruošimo - tai sudėtingas ir kruopštus darbas, nereikalauja jokių specialių įgūdžių ir žinių. Tiesą sakant, viskas yra paprasta. Virėjas ją bent kartą, jūs suprasite, kad tai absoliučiai lengva net pradedantiesiems palydovai. Taigi, mūsų straipsnyje bus skirta receptus Borodino naminės duonos, keptos orkaitėje.

Keletas žodžių apie Borodino duona

Traški plutelė, apibarstyti prieskoniais, švelnus, šiek tiek saldus trupiniai, malonus aromatas kalendros ir kmynų - tai Borodinas hlebushek.

Jo kilmės žavinga kaip savo nuostabiu skoniu istorija. Pirmą kartą duona kepama iš Rusijos imperijos Aleksandro Tuchkove gynėja atmintį. Nedaug žmonių žino, kad juoda duona simbolizuoja liūdesį ir nepakartojama skausmą savo mylimajai ir pabarstykite kalendra - arsenalą frakcija.

Garbei Borodino duona buvo išrastas ir graži legenda, kuri sako mums, kad Margarita ir Alexander Tuchkov galo myli vienas kitą. Po jos vyras mirė, ji pardavė visą savo papuošalų ir pastatyta ant jų mylimos Gelbėtojo-Borodino vienuolyno žūties vietoje. Šalia šventa vieta yra ir duonos, kuri buvo pirmoji laidotuvių kepta juoda duona su kalendra.

Klasikinis receptas Borodino duona orkaitėje

Taigi, parengti tokį hlebushek, jums reikia šiuos produktus:

• rugių miltai - 500 g;
• kvietiniai miltai (pageidautina II klasė) - 60 g;
• ruginis salyklas raudona - 45 g;
• liesos nafta - 2 šaukštai. l.;
• sirupas (pasirinktinai tamsiai medus);
• Obuolių acto - 2 šaukštai. l.;
• kalendros pupelių (apdaila);
• vanduo - 400 ml.

Borodinas duona receptas orkaitėje apima preliminarų pasirengimą raugo. Norėdami tai padaryti, mes turime šiuos produktus:

• rugių miltai - 120 g;
• kvietiniai miltai - 80 g;
• cukraus smėlio - L; 2 val..
• Sūris - 50 g;
• vanduo - 1 puodelis.

Kaip paruošti raugą

Borodino receptas duonos orkaitėje pradeda rūgti. Jis turėtų būti parengtas prieš 2 dienas iki kepimo. Norėdami tai padaryti, imtis geros razinas ir jos rastolchom. Be to, mes turime pajėgumų jar pusę litro. Mes įdėti mūsų viduje koše razinomis, pridėti cukraus į jį (1 val. L.) ir pusė iš anksto pašildytą puodelį vandens iki kambario temperatūros. Taip pat įpilkite kviečių (40 g) ir rugių (60 g) miltų. Viskas gerai išmaišoma, sandariu dangčiu ir įdėti į šiltą vietą. Jei padaryta teisingai, tada kitą dieną mišinys turėtų pradėti rūgti. Kai tai atsitiks, jums reikia filtruoti mūsų starteris ir pridėti likusį cukrų ir vandenį. Vėlgi, įdėti mišinį šiltoje vietoje, sandariai uždarytą dangtį. Gatavi Sargas turi užuosti malonus ir visiškai padengtas burbuliukų.

Paruošimas tešlos

Borodinas duona receptas į krosnį reiškia ir paruošti tešlą. Taigi, imtis didelį dubenį ir užpilkite atgal vieną šaukštą mielių. Palaipsniui įvedant antros klasės kvietiniai miltai, dangtelį su rankšluosčiu ir yra panaikinti vieną valandą.

O mūsų tešla paruošti, užpilti verdančiu vandeniu per salyklo (apie 3/1 puodelio) ir jį padengti su dangčiu. Apmokestinti mišinį į 3 valandas per šiltoje vietoje.

Kaip minkyti tešla

Mūsų namų pyragai paaiškėjo, receptas Borodinas duonos orkaitės Sargas pataria minkyti tešlą teisingai. Šiam tikslui jau iškėlė užvirinti pridėti augalinio aliejaus, acto, tamsiai medaus, salyklo ir likusi mišinys yra ruginiai miltai. Kad pagarba tokio seka bus gauti junginį, skanus, sodrus ir kvapnios duonos rezultatą. Taigi, atsargiai išminkyti tešlą iki vientisos masės įsigijimo struktūrą. Uždenkite rankšluosčiu ir atidėtos į tam tikrą laiką pusėje.

Kepkite duoną Borodinas. Galutinis pasiruošimo etapas

Paimkite bet kokį duonos formą, ištepkite ją su augaliniu aliejumi ir lengvai pabarstyti miltų. Mes įdėti mūsų tešlą atgal ir priploti savo rankas visoje paviršiaus (geriau tai daryti su šlapiomis rankomis).

Tada mes pabarstyti mūsų ateitis Khlebushek kalendra ir kepti įkaitintoje orkaitėje vieną valandą esant 200 laipsnių temperatūrai. Tai viskas, mūsų namų pyragai pasiruošę! Receptų Borodinas duona orkaitėje, kaip jūs galite pamatyti, labai paprasta, svarbiausia šiuo atveju - stebėti ingredientų proporcijas. Gero apetito!

Kaip virėjas Borodino duoną orkaitėje su mielių naudojimo

Taigi, norint iškepti mielės duonos Borodino, mes turime šiuos produktus:

• vanduo - 300 ml;
• rugių miltai - 300 g;
• Kvietiniai miltai - 180 g;
• Salyklas - 45 g;
• sirupas (tamsiai medus) - 2 val; l..
• augalinis aliejus - 1 šaukštai. l.;
• kalendros pupelių (salono) - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• mielių (sausas) - 1 arb ;.
• kmynai (apdaila);
• druska ir soda.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas, kad rengiant

Taigi, kaip kepti duoną Borodino orkaitėje? Receptų su šį nuostabų namų kepimo nuotraukoje, mes pasirūpinsime šiek tiek mažesnis, bet dabar zaymomsya maisto ruošimui. Taigi, užpildyti su verdančiu vandeniu (100 ml) ir atidėtos salyklo ją tam tikrą laiką pusėje.

Be atskiro konteinerio mišinio miltų, mielių, druskos, sodos. Pridėti prie jų medaus, salyklo mišinys, sviestas ir minkyti tešlą. Ji turėtų turėti klampus nuoseklumą. Priplukdysime mūsų tešlą rankšluosčiu ir atidėtos šiltoje vietoje pakilti 1 valandą.

Kai tai nutiko, mes suformuoti mūsų hlebushek. Pelėsius ir išplito į gatavo tešlą. Vėlgi perleisti jį 40 minučių kilti. Po to, pabarstyti mūsų ateities duona kalendros ir kmynų paviršių. Įdėkite formą į įkaitintoje orkaitėje 40-45 minučių esant 190-200 laipsnių temperatūros. Viskas paruošta, mūsų skanūs pyragaičiai. Borodinas duona receptas namuose orkaitėje bus visiškai laikomasi, jei paliksite gatavo kepimo dar 10-15 minučių orkaitėje yra išjungtas. Gero apetito!

Borodinas duona yra vitaminų ir mineralų daug, ypač jei jis yra virti namie, o su visa savo širdimi. Pasinaudokite mūsų paprastų rekomendacijų, o tada daugiau niekada kyla klausimas, kaip kepti duoną Borodino orkaitėje klausimas.