Avienos sriuba. Pirmasis patiekalas ant jūsų stalo

Atsižvelgiant į visas pasaulio tautos virtuvėje yra pirmasis patiekalas. Bet labai dažnai vadinama sriuba mes susitinkame šiek tiek modifikuotą mūsų supratimą apie patiekalas, kai labai stora ir kreminės kaip sriubos konsistencijos turi saldų skonį. Tačiau visi šie patiekalai yra bendra tai, kad jie, pirmas gavai ant stalo. Aviena sriuba, taip pat ne išimtis. Šis patiekalas bus tikras šedevras jokios lentelės.

Avienos sriuba su bulvėmis turi savo ypatumus ir maisto ruošimo būdus susibūrė daugelyje Rytų tradicijas. Tai Artimųjų Rytų virtuvė yra gausu patiekalų ėrienos. Tai yra alternatyva kiaulių mėsos, kuri yra draudžiama vartoti dėl religinių priežasčių. ėriuko sriuba yra susijęs su degalų sriubos, ji tešla vyrauja virš skysto komponento. Jis buvo labai storas, kalorijų neturi daug prastesnės antrojo patiekalų, ir galbūt juos pranoksta.

Yra du pagrindiniai būdai, kaip jis gaminamas. Vienas iš jų susijęs su pirminio kepimo mėsą, kol pusę, taip sumažinant maisto gaminimo sriuba už 30-40 minučių. Antrasis variantas, kuris mes kaip ruošiant sriubą ėriukų pagrindu, lėtas maisto gaminimo apima primenantys skausmą virš mažos ugnies, kol virti ingredientų. Kas visada būdingas tokių patiekalų kaip ėrienos sriuba, todėl daug žolių ir žali. Jie pridūrė keletą minučių iki virimo, kad maistinių medžiagų nėra inaktyvuoja šilumos gydymo pabaigos, bet tik pasklido po aromatą ir specifinį skonį Shurpa. Ir tai vadinama avienos sriuba. Žalieji naudoti tą, kuris auga jūsų regione: kalendra, krapai, petražolės, bazilikas, kmynų. Ši sriuba yra visada pastovus Sudėtis: bulvės, morkos, svogūnai. Svogūnai įtraukti į sriubą visada yra daug, jei ne absoliuti. Daržovės yra sumažinti griežinėliai arba puses. Viskas iš anksto kepti alyvuogių aliejuje ant mažos ugnies apie keptuvėje. Dažnai šiame sriuba pridėti obuolius ar slyvas.

Paruošti ėriuko sriuba su makaronais, šių ingredientų: ėriuką (visada parinktas iš vieno gabalo mėsos greičiui esant maždaug 1 kg 3 litrų skysčio), 600 gramų bulvių, 3 didesnių morkos, svogūnai 500-700 gramų, 250 gramų makaronų žolės, druska, prieskoniai. Avinėlis visada atsižvelgiama šviežios ir niekada užšaldyti, tik jei tokia mėsa sriuba atskleidžia tikrąjį skonį ir puikų rytietišką virtuvę. Avinėlis dedama į verdantį vandenį, ugnis sumažinama iki ribos, pradedant užvirinti. Visi anksto keptomis daržovėmis, nes visi, kurie ėjo iš žemės yra laikoma nešvari, tačiau šis terminio apdorojimo būdas juos valo. Iškirpti juos didelius griežinėliais ir pakepinti alyvuogių aliejaus. Pridėti daržoves į keptuvę ir kankina virš mažos ugnies 1-1,5 valandos, kol suminkštės. Su tokiu švelniu režimu ilgesio visi produktai atskleisti savo puokštę aromatų ir sumažino maistinių medžiagų nuostolius. Net sriuba virimo jaustis sunkumą ir Rytų išmintį, kad visi svarbiausi dalykai yra daroma lėtai. 20 minučių iki kepimo shurpa, pridėti makaronai. Dar būtina pridėti šviežios prieskoninės žolės, kapotų į vidutinio dydžio per 10 minučių. ½ šaukštelis druskos, pipirų arba raudona deginimas (arba paprikos) pagal skonį, lauro lapų. Siekiant šio tikslo, nacionalinis patiekalas kategoriškai nepriimtini dirbtinių aromato ir skonio stiprikliai ir skonio.

Laikydami šalies, avienos sriuba tradiciją, tarnavo kaip du atskirus patiekalus. Tešla su daržovėmis ir mėsa patiekiamas atskirame inde, kaip pagrindinį patiekalą, ir sultinys su pagardais ir prieskoniais, kaip pirmasis. Garnyras su ėriuko išplauta žemyn su aromatinio ir sočiųjų sultinio. Shurpa ne pasirengti ateičiai, jis neatpažįsta naujo atšilimą ir šaldymo. Paprastai tai yra tradicinis patiekalas gerti iš puodelių į malonaus draugų kompanijai už kelių valandų, ir garnyrą su mėsos imtis ginklų. Gero apetito, ir jus Bowl nedarys.