Augaliniai baltymai ir gyvūnai ... Kodėl jiems reikia kūno?

Grožis, visų pirma, prasideda nuo sveikatos. Ir geros sveikatos pagrindas yra subalansuota mityba ir protingas fizinis aktyvumas. Kasdieniniame meniu turi būti tie produktai, kurie mūsų organizmą prisotina energija ir užtikrina tinkamą funkcionavimą (vitaminai, mineralai, rūgštys ir kt.). Baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra viso gyvenimo pagrindas. Be jų mes negalėjome apsispręsti.

Svarbiausi žmonėms yra maisto produktai, kuriuose yra baltymų. Be to, tai ne tik mėsa ir žuvis, bet ir kiti produktai, turintys daug tokios naudingos medžiagos. Kodėl mums to reikia? Faktas yra tai, kad tai yra pagrindinė kiekvienos mūsų kūno ląstelės dalis, organizme nuolat vyksta medžiagų apykaitos procesai (gauname maistą iš gyvūnų ir augalinių baltymų, kurie dalyvauja nuolat atnaujinamų mūsų audinių ir organų baltymų sintezėje). Paprasčiau tariant, tai yra mūsų organo "organiniai blokai", be kurių paspartėtų organų senėjimo procesas. Jie reikalingi tinkamam vaikų vystymuisi, todėl vaikų maistu jie turi būti kasdien (iki 35 gramų). Suaugusiesiems, tačiau augaliniai baltymai arba gyvūniniai baltymai turėtų būti įtraukti į meniu kiekiais 50-60 gramų.

Gyvūnų baltymai yra laikomi visaverčiais baltymais, ty jie turi visą esminių amino rūgščių kompleksą, virškinamą kūnu. Tokio baltymo rūšis randama mėsos, paukštienos, kiaušinių ir žuvies, pieno ir fermentuotų pieno produktų. Augaliniai baltymai yra neišsamūs baltymai, nes juose nėra vienos ar kelių amino rūgščių. Norėdami visapusiškai vystytis kūnui, turite vartoti tiek baltymų maisto produktus, tiek derinti įvairius šios medžiagos turtingų augalinių maisto produktų variantus. Ypač svarbu, kad vegetarai kasdien meniu. Norėdami išsiaiškinti, kuris iš maisto produktų sudėtyje yra tų ar kitų amino rūgščių, turite žiūrėti per enciklopediją arba pasikonsultuoti su specialistu.

Augaliniai baltymai yra ankštiniuose (tai yra sojos ir sojos pienas, pupelės, žirniai, lęšiai), kai kurie grūdai, daržovės ir vaisiai, saulėgrąžų sėklos ir moliūgai, riešutai ir tofu sūris. Augalinės kilmės baltymų vartojimo pranašumas (su sąlyga, kad visos aminorūgštys yra teisingai sujungtos) yra galimybė išvengti tokių sveikatos problemų kaip širdies ir kraujagyslių ligos, inkstų ir virškinamojo trakto ligos ir tt Gydytojai tai paaiškina dėl mažo baltymų sugėrimo ir mažėjimo intensyvumo.

Naudojant šaltinius, kuriuose yra augalinių baltymų kaip maisto produktų, galima atsisakyti naudoti gyvūninės kilmės produktus, jei asmuo laikosi vegetariškumo principų arba tiesiog abejoja maisto produkto kokybe. Nerekomenduojama tai daryti tik nėščioms moterims ir vaikams iki 14 metų, kai organizmui reikalingos visos aminorūgščių rūšys. Tačiau viskas turėtų būti nuosaikus, piktnaudžiavimas tokiu maistu gali turėti neigiamų pasekmių (taip pat kaip riebalų ar angliavandenių).