Apyniai-suneli Sudėtis Mėgstamiausios pagardai

Žino visi šiandien prieskonių apynių suneli, kurios sudėtis bus aptarti šiame straipsnyje, yra tradicinis elementas Gruzijos virtuve. Tačiau tai nėra visiškai teisinga, nes tai buvo sėkmingai naudojamas virėjų ir kitų Kaukazo tautų, kurie taip pat mano, kad jų gimtoji, nacionalinės.

Bet būti, kad ir kaip ten bebūtų, apynių-suneli sudėtis yra beveik tas pats. Tačiau, per du įgyvendinimo variantuose. Pirma, sumažinti, remiantis sauso pankolių, mairūnas, kalendra ir bazilikų sumaišant lygiomis dalimis. Šafranas ir karšto raudonųjų pipirų iki labai mažai iš viso: pirmasis - 0,1%, antrasis - 2%.

Visas sudėties Khmeli suneli sudėtis apima taip: lygiomis dalimis - pikantiški ir ožragės, kalendros ir baziliko, lauro lapų, krapų, pipirmėčių ir salierai, petražolės ir mairūnas. Paprika ir šafranas imtasi pat santykiu, kaip už sutrumpintą versiją prieskonių.

Kodėl šis prieskonių apima tik tokias žoleles ir prieskonius, dabar niekas negali pasakyti. Tačiau, ypač apynių-suneli prieskonių praktiškai užkariavo visą pasaulį. Kaip minėta pirmiau, Kaukaze, sunku įsivaizduoti mėsos ar žuvies patiekalas be jo. Bet jis yra populiarus mūsų šalyje.

Dėl sovietinių parduotuvių lentynose apynių-suneli, kurio sudėtis buvo tada vietiniai gyventojai visiškai egzotiškos, atsirado palyginti neseniai - devintojo dešimtmečio pradžioje. Prieš tai Sovietų Sąjungoje buvo naudojamas kaip prieskonių lauro lapų, juodųjų pipirų, petražolių ir krapų, švenčių dienomis eksperimentuoti su raudonųjų pipirų ir česnako. Tačiau gražus kvapo "užjūrio" Spice su protingas vardu greitai įgijo meilę ir pagarbą sovietų namų šeimininkės. Šiandien, apynių-suneli, kurio sudėtis yra nenuostabu - viena iš populiariausių prieskonių Rusijoje.

Ir jei jos turtas yra pabrėžti ir sustiprinti mėsos ir žuvies patiekalų skonį niekam ne paslaptis, kad galimybė atskleisti visą spektrą skonio pupelės - daugelis netikėtai. Ir jūs pabandykite! Bet žirniai, pupos, lęšiai patiekalas "bus išgirstas" nauju būdu, jei jūs prieskonių apynių suneli.

Norėčiau smulkiau apie visų komponentų laikomi pagardai savybių. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad daug iš jų, per trumpą straipsnį, kad ji beveik neįmanoma. Todėl mes pažymime tik tuos prieskonius ar vaistažoles, kad nėra gerai žinomas mūsų regione. Pavyzdžiui, vaistinė ožragė. Tai vadinama rusų Shambala arba vaistinė ožragė. Besiskiriantis tuo, kad jame yra daug baltymų, taip pat yra gausu angliavandenių ir įvairių biologiškai aktyvių medžiagų. Jis jau seniai naudojamas liaudies medicinoje kaip kosulys ir Bakterijos.

Pikantiški - žolė, kuri jau seniai Rusijoje gydyti sloga ir peršalimas. ji taip pat gerina virškinimo sistemą, gydant inkstų liga, ir kepenis. Bazilikas turi naudingų savybių žmogaus organizmui tokiu kiekiu, kad yra vertas vieno straipsnio. Trumpai tariant, jis apsaugo nuo infekcijų, naikina grybelius ir virusus, kitokį veiksmingą antipiretines ir dezinfekuojančiu poveikiu. Be to, ji ramina nervų sistemą, atgaivina burnos ertmę ir sumažina spaudimą, verčia.