Antarctic icefish - receptas

"Žuvies Antarkties ledas" - taip pavadino šį dantį žvėrį su nedideliu permatomu kūnu ir absoliučiai ne raudonu krauju romantiška prancūzų kalba. Sovietinė maisto pramonė pasirodė prozinė. Mūsų parduotuvių lentynose, pagal GOST, produktai buvo priskirti pristipomai ar sidabrinių europinių jūrų lydekų pavadinimu. Tačiau žmonės dėl visiškai balto kraujo (jis neturi hemoglobino ir raudonųjų kūnų), žuvis buvo vadinama "ledo šalta". Sidabrinės europinės jūrų lydekos, esančios viso deficito eroje, buvo prieinamos visiems. Jie buvo šeriami katėmis, kartais jie valgė save. Pagal nutylėjimą manoma, kad tai nėra delikatesas. Bet tai nėra visiškai teisinga. Tai tik kad mūsų žmonės nežinojo, kaip padaryti ledkalnį.

Jei spręsime sidabrinių europinių jūrų lydekų būdą, kaip mes susiduriame su mūsų upių ir ežerų gyventojais, nebus daug prasmės. Ledas - labai liesos žuvys, o auka iš jos pasirodo ne turtinga. Be to, jis neturi savybes žuvytojo kvapo. Tai į "pliusus" galima atsižvelgti. Yra net tas žmogus, kuris netoleruoja žuvų dvasios. Kitas neabejotinas privalumas svečių iš tolimosios Antarktidos yra beveik visiškas kaulų nebuvimas: prigimtis yra "pritvirtinti" kietą filė prie stuburo. Ir ant jo nėra skalės. Teisingai jį paruošę, galite mėgautis švelniu švelniu krevečių skoniu, turinčiu ledkalnių. Receptas Jo apdorojimas yra labai paprastas: nukirpkite galvą ir pelekus, žarnų pilvą ir nuplaukite. Jei sugaišėte užšaldytą žuvį, sulenkite ją lėtai. Geriausia šaldytuvo apačioje.

Icefish - receptas su bulvėmis ir česnakais

Bulvės valomos, supjaustytos į apskritimus, dedame į kepimo indą, padengtą kepimo popieriumi. Pabarstykite druska ir prieskoniais, pabarstykite ištirpinto sviesto. Mes kepame 10 minučių krosnyje esant 200 ° C temperatūrai. Mes paskleidžiame žuvį sviestu, apibarstome prieskoniais, dedame ant bulvių lovos. Kitas vieta nulupti česnako galvą. Tęsiame kepimą dar 10-15 minučių.

Ledo žuvis - receptas garuose

Išdarinėti be galvų skerdenos Valykite druską ir prieskonius iš vidaus ir išorės. Mes virkite keletą minučių. Skrudintuvėje šildykite šaukštą alyvuogių aliejaus. Ant stipraus ugnies, kepkite visas nuplautas ir nuplaunamas daržoves: jauną morką, šparagus, žaliųjų žirnelių ankštesnes. Virkite 2-3 minutes, kad susidarytų lengvas pluta. Skleiskite žuvį ant plokštelės, padaukite ją daržovėmis, apibarstykite patiekalą citrinų sultimis ir patiekite.

Kepta ledla

Lauko receptas: druskos skerdenos, susmulkinamos miltais - ir keptuvė. Septynių iki aštuonių minučių kiekvienai pusėje pakanka. Dėl pažangių virėjų, aš siūlau labiau ištobulintą receptą. Į puodą supilkite sezamo sėklą, įpilkite kario miltelių. Šioje džiūvėsių pakrantėje žuvys išeina puikiai Azijos. Nebrangi, šis Pietų Atlanto gyventojas atrodo ir minkštas.

"Icefish" - receptas su grybų padažu

Pirma, išvalome ir supjaustome bulves. Tada kepkite grybus (geriau balta) su svogūnais ir česnaku. Kitas - taip pat atskirai paruoškite padažą: grietinė šiek tiek sutirština miltais, pagardinta muskatu. Atskiroje keptuvėje supjaustykite traškia minkšta lazdyną. Dabar paimkite indelį ir pridėkite patiekalą. Apatinėje pusėje - šiek tiek padažas. Tada bulvių traškučiai. Mes laikome žuvis šitoje kraiko. Pabarstykite jį su prieskoniais ir padengti grybais. Gerai užpilkite likusį padažą ir padėkite kepimo skardą orkaitėje.