Žalos ir nauda organizmui silkės

Faršas, "kailis", su bulvėmis, ir tik į formą silpnai sūdyta, su degtine - Visada skanus silkės. Tačiau mitybos specialistai dažnai teigia, kad šis produktas yra tariamai žalingas sveikatai. Pabandykime ginčytis su tuo. Pažvelkime, kokios medžiagos yra maisto produktų, pavyzdžiui, sūdytos silkės. Privalumai ir kenkia mūsų kūnas ateiti, nes jos komponentų, o ne nuo pačios žuvies. Negali būti diskontuojami ir aplinkos situacija regione, kur ji buvo sugauta silkes.

Taip pat reikia atsižvelgti į kepimo žuvų metodą. Tai tiesiogiai įtakoja produktų kalorijų, svarbu tiems, kurie sekti juosmens apimtis. Sūdyta silkių dažnai ir mirkymo žuvys, užpiltos sūrymu, gali turėti įtakos žmonių su sergančių inkstų sveikatos laipsnį.

Jūs taip pat turėtų atsižvelgti į įvairovę. Yra keletas rūšių silkės, ir tas, kuris randamas šiaurės jūrose, yra daug sveikesni. Po to, kai buveinių žuvų šalto vandens kaupiasi organizmas polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3.

Bet tegul išsamiau su nauda ir galima žala žuvų, pavyzdžiui, Atlanto silkių išvaizdą. Ir tuo pačiu metu mes studijuoti savo pieno savybes.

žmonės maitintojas

Sotumo, gero skonio ir žemos kainos, kad ši žuvis delikatesas plačiajai visuomenei. "Silver Seas" - taip poetiškai vadinama silkių vokiečius. Ir anksčiau, kai žmonės prisijungė prie posto, tai ši žuvis rūšies ji dominavo ant stalų. Taigi, ką? Dėl žuvų maistinę vertę galėtų konkuruoti su kiauliena.

Silkė randama įvairių jūroje. Ir jų populiacijos vis dar kur daug rūšių, kurioms gresia išnykimas, išlieka didžiulis. Todėl dabar yra pramoniniame masto šio ypač žuvies, kuri paveikia jų kainos sumažėjo laimikis.

Privalumai silkių buvo pastebėta jau seniai. Šia proga, švedai net posakį. Ji skamba taip: "Jei silkė ant stalo, gydytojas gali likti nuošalyje." Ir net šventė skirta Suomijoje šią žuvį. Silkė diena švenčiama spalio sekundę. Iki šios datos Helsinkyje traukia žmones iš viso pasaulio mėgautis patiekalų iš tokios veislės "populiarus delikatesas".

silkių rūšių

Tai žuvų šeima yra labai gausi - šimtas devyniasdešimt rūšių. Be faktinio silkės (nuo Atlanto ir Ramiajame vandenynuose), susitikti su jų artimųjų vandenų jūrose. Žuvis yra žinomas daugeliu vardų. Net mes naudojame tam sardinės, ančiuviai, silkės, ančiuviai, iwashi, silkės vardą.

Nauda ir žala organizmui gali skirtis priklausomai nuo žuvies rūšies. Vertingiausias yra Kaspijos jūrą, Baltosios jūros ir Ramiojo vandenyno silkė. Bet Atlanto yra gausiausia gyventojų. Gyventojai Viduržemio pagarba sardinių, kuris pirmą kartą pradėjo žvejoti ne iš to paties pavadinimo saloje pakrantės. Bet tai taip pat yra pagrindas silkių šeimai! Pavadinimas "iwashi" atėjo pas mus iš japonų kalbos. Taigi skambinkite sardinės, kad gyvena nuo Japonijos pakrantės.

Silkės kompozicija

Kaip žinote, mūsų kūnai įtakos cheminių medžiagų ir junginių. Ir tai eina bet maisto produktu. Pagrindinis privalumas silkės, kad jis yra turtingas "teisingas riebalų". Tai ypač vertingų omega-3 riebalų rūgštys. Silkė yra virškinamųjų proteinų, kurie žuvies, kiek dvidešimt procentų šaltinis. Du šimtai penkiasdešimt gramų produkto sutampa dienų norma suaugusiam. Tačiau angliavandenių silkės beveik nemokamai. Ši žuvis yra įrašas dėl vitamino D skaičiaus jos sudėtį. Todėl rekomenduojama turėti vaikų, kurie rado tendenciją rachito.

Kaip dalis silkių yra medžiagų, tokių kaip eikozapentaeno (EPA) ir dokozaheksaeno (DHA) rūgšties. Jie normalizuoja širdies ir kraujagyslių sistemą, šalina toksinus, mažinti uždegimą ir gerina regėjimą. Kaip ir bet kuri žuvis, silkė yra fosforo. Bet vienas nuo kito iš šio mineralo, savo karkaso yra seleno, jodo, kalcio, fluorido, natrio, cinko ir magnio. Ir tai yra vitaminų A, _B12 ir PP.

Kaloringumas žuvų

Visi silkė nauda organizmui gali būti sumažintas iki veltui, jei jis suvartoja nepagrįstai daug. Galų gale, ši žuvis yra labai riebi. Kalorijų silkė daugiausia priklauso nuo jo paruošimo būdas. Jei jūs gaunate kiekvieną dieną su nerimu dėl balanso ir negali sau leisti jokių papildomų goodies, sustoti Marinuota žuvis. Tokiu silkių tik 155 kalorijų. Bet jei žuvis yra labai sūraus ar gaisro, jo maistinė vertė iš karto padidės iki 261 kcal. Kai silkė yra rūkyti karšto dūmų ir tada tam tikra riebalų varvančių išjungti ją. Todėl kalorijų su šiuo Rengimo 218 vienetų per šimtą gramų produkto metodą. Na, jei jūs ketinate naudoti žuvį kaip salotų ar šaltų patiekalų dalis, jums reikės susitarti dėl savo maistinę vertę su kitais ingredientais patiekalų.

nauda silkė

Dabar galime išmokti mūsų kūnas turi įtakos cheminės sudėties žuvų. Baltijos ir Baltosios jūros silkių gausu omega-3. Tai polinesočiosios riebalų rūgštys žuvies rodo gėrybių, kurios yra naudingos diabetikams, hipertenzija sergantiems pacientams ir sveikiems žmonėms per daug kategoriją. Galų gale, omega-3 yra puikus antioksidantas, pailgina jaunystę ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Fosforo ir seleno dalyvauja stiprinant kaulus. Jie pagerinti našumą ir atmintį, pagerinti imunitetą. Pirmiau minėta DHA ir EPA padeda reguliuoti kraujospūdį. Mokslininkai įrodė silkių naudą pacientams, kenčiantiems nuo krūties onkologinių ir išemijos. Lipoproteinai randama žuvų, sumažinti aterosklerozės ir kraujagyslių ligos ir širdies rizika. Ypač naudinga yra silkė aliejus. Tai sumažina riebalų ląstelių (adipocitų), o tai, savo ruožtu, mažina diabeto antrojo tipo riziką. Vitamino D nauda yra ne verta paminėti. Tai nepakeičiamas kovojant su šios pavojingos ligos, kaip rachitas. Be to, vitaminas turi teigiamą poveikį inkstų funkcija. Tie, kurie reguliariai vartoja šią žuvį geriau regėjimą nei tiems, kurie nepaiso šio produkto.

Įtaka silke seksualinės sveikatos

Prancūzijos gydytojai 18 amžiuje tikėjo, kad šios šeimos žuvys yra afrodiziakas. Ypač silkė, kurios pagerina spermatozoidų tręšimo vyrų galimybes. Tačiau naujausi tyrimai priėjo prie išvados, kad ne visos žuvys yra vienodai naudingi. Nepalanki ekologinė situacija paveikia visą jūros gėrybės ir silkė ypač. Savo mėsos sukaupta bifenilų ir dioksinų, kurių yra endokrininės sistemos gedimo ir sumažinti vyrų potenciją.

Atlantinių silkių naudojimas moterims išreiškiamas didelis kiekis riebalų rūgščių omega-3. Jie ne tik pratęsti jaunystę ir išsaugoti grožį dėl oksidantų buvimą, bet ir teigiamą poveikį organizmui menopauzės metu. Ypač būtina remtis silkių nėščia. Naudingos medžiagos, kurių yra žuvų smegenų ląsteles ir pagerinti regėjimą vaisiui. Bet vėl, šios savybės tik sugautų silkių ekologiškai saugią zoną. Žuvis užteršti dioksinais, gali sukelti endometriozė moterims, ir net išprovokuoti nevaisingumą.

žalos silkės

Deja, šiame pasaulyje, kiekvienas produktas turi teigiamą ir neigiamą savybes. Ne išimtis ir silkė. Privalumai ir kenkia šio žuvų, tačiau nėra panašios. Neigiama kokybė silkės gali būti tik individualaus netoleravimo produkto. Visi kiti kenksmingas poveikis žmogaus organizmui yra dėl nepalankių aplinkos sąlygų, kurios gyvena žuvų, jos netinkamo laikymo ar maisto ruošimui. Galų gale, mes valgome silkė dažnai nėra švieži ir sūdyti. Ir čia slypi pagrindinis laimikis. Tai yra todėl, kad skelbimai druskos "suriša" vandens sūdyta silkių (ypač aštrus iwashi) negali būti vartojami žmonėms, kenčiantiems nuo inkstų ligos, edema, aukštas kraujo spaudimas ir branduolių. Bet rūkyta ar kepta sardinės jie gali laisvai valgyti.

Kaip pasirinkti silkė

"Sidabrinė Jūra" turi būti pažodžiui nesudėtinga, be rusvu apnašas. "Rūdys" ant silkės pusių rodo netinkamo laikymo sąlygas. Ji neturi sutapti su nuostaba ir kilmės regionuose. Galų gale, Baltijos jūros ir Kaspijos jūros nėra labai skaidrus vanduo, kuris atspindi tiesiai ant žuvų kokybei. Druskos silkė naudojimas šiuo atveju yra labai abejotinas. Taurus kokybės žuvys turi būti tvirti, žiaunos - tamsiai raudonos spalvos. Jei įmanoma, pasirinkti jaunas pavyzdį, karkasą, kad septyniolika centimetrų ilgio. Jų kvapas turi būti žuvų, be menkiausio užuomina puvinio. Marinatas arba marinuoti geriau asmeniui. Taigi jūs esate šimtu procentų tikri, kad turite ant stalo kokybės silkės.

Pieno: nauda

Daugelis namų šeimininkės nežinau, ką daryti su sėklinių skystis kaupiasi vyrų žuvies kūną. Bet silkių ikrai ir neišmeskite. Jie yra labai naudingi. Jie turi visą spektrą B grupės vitaminų, taip pat A, C, E ir PP. Daugiausia naudingų pieno kietosios medžiagos yra glicinas. Tai, kad aminorūgštis yra būtina priemonė kovojant su diabetu, nes jis prailgina gliukozės absorbciją organizme. Koncentracijos omega-3 rūgštimis, esantys pieno nei daugumoje silkių. Ten patinų ir derinat spermos - natrio druskos, kuri sustiprina imuninę sistemą. Ir, žinoma, pieno yra puikus stiprintuvas vyrų potencija.