Virti ar ne ožkos pieno? Sudėtis ir savybės ožkos pieną

Teigė, kad ožkos pieno - labiausiai naudinga visą turimą žmogus. Ir šis teiginys yra ne taip toli nuo tiesos. Mitybos specialistai teigia, kad ožkos pienas yra daug maistinių medžiagų: mineralų, vitaminų, riebalų, baltymų. Jo komponentai yra gerai absorbuojamas, todėl labai naudinga organizmui. Bet terminis apdorojimas gali turėti neigiamos įtakos pieno sudėčiai.

Štai kodėl daugelis turi teisėtą klausimą apie tai, ar ne virti ožkos pieno prieš vartojimą. Atsakymas paprastas, kad tai nėra lengva, todėl turi suprasti visų serijų.

Produkto kompozicija

Ožkų pienas yra B grupės vitaminų, kurie yra atsakingi už nervų sistemos sveikatai. Be to, jis yra vitamino A ir vitamino D šaltinis, bet, ko gero svarbiausias vaidmuo priklauso pieno baltymų kazeino, kuris randamas maisto neatsitinka labai dažnai.

Įdomu, ar virtų ožkos pienas yra būtina, reikėtų prisiminti, kad aukšta temperatūra gali būti žalingas daugeliui organinių junginių. Daug maistinių medžiagų bus prarasti, kai virti.

šiltas pienas

Naudingiausi yra šviežias pienas. Žinoma, ne visi turi pieno ožkos, leidžianti reguliariai šventę šį delikatesas. Iš tiesų, po trumpą laiką po melžimo, pieno nebebus suporuoti.

Jis labiausiai vertinga yra daug mikroelementų, baltymų, lengvai virškinami riebalai. Jei esate 100% tikras, kad vidaus ožkos, iš kurios ji kilusi, yra sveiki, tai geriausia gerti šviežias pienas RAW. Tačiau, jei nesate susipažinę su savininkais ir nežinau sąlygas, kuriomis laikomi gyvūnai, nėra verta rizikos.

Liga ožkų, pavojingas vyras

Skirtingai nei kiti gyvūnai, ožkų retai suserga. Daugelis ligų, kurios gali būti perduodamas iš karvių, ožkų nėra pavojinga.

Labiausiai pavojingas žmogaus bruceliozės. Jie gali susirgti ožką, už kurią savininkas rūpinasi blogai. Brucelioze perduodama žmonėms. Pavojus yra ir sergančių gyvūnų ir pieno mėsos. Vienintelė galimybė apsaugoti nuo jo - pakankamai termiškai.

Buitinė ožkos serga ir kitomis ligomis. Pavyzdžiui, snukio ir nagų ligos ir necrobacteriosis žmogaus nekenksmingas. Bet encefalitas pieno ožkų nesirkite, bet žmogus gali užkrėsti. Faktas yra tai, kad per ganymo ožkos gali netyčia valgyti infekcinės varnele. Infekcija patenka į pieną, kad bus pavojingas žmonėms. Tai pagrindinis argumentas ginče šalininkų ir priešininkų verdančio. Visada reikia žinoti, neregimojo grėsmė, kad gali tykoti mūsų parduotuvę. Virti ar ne ožkos pieno? Tose vietose, kur įprastas erkių encefalito, ypač ūmaus problemų laikotarpį, į šį klausimą atsakymas yra akivaizdus.

taisyklės verdančio

Jei jūs galvojate apie tai, ar virtų ožkos pienas yra būtina, sveria visus privalumus ir trūkumus.

Jei naudai iš anksto termiškai apdorojant argumentai jums atrodo įtikinamas, rūpintis ir kaip daryti viską tinkamai. Kompetentinga organizacija procese ne tik užtikrina tinkamą dezinfekciją, bet ir visų naudingų komponentų pieno išsaugojimą.

Supilkite pieną į emaliuotą arba sitalovuyu dubenį, padėkite ant ugnies ir sušilti iki 75 laipsnių. Tai gana pakankamai apsaugoti nuo visų galimų pavojų. Bet vertingų komponentų, ši temperatūra yra nepavojingi. Kai pienas pasiekia 75 ^0, nuimkite puodą nuo ugnies ir padėkite jį į dubenį su šaltu vandeniu, kad jį greitai atvėsti. Toks išankstinis gydymas bus apsaugoti produktą. Kaip virti ožkos pieną? Nedviprasmiškų atsakymas yra ne. Vos per keletą minučių, bet kai nori klysta, tada išjunk dujos ir pieno ant ugnies šiek tiek ilgiau. Kažkas vieną šildymo neatrodo pakankamas.

alternatyvos verdančio

Vienintelė alternatyva yra klasikinis virti Apatija į orkaitę. Jei jūs tai darote pirmą kartą, kepimo termometras labai palengvins užduotį. Periodiškai matuoti pieno jiems temperatūrą. Šis procesas užtruks ilgiau nei įprasta virti ant viryklės.

Mitybos specialistai pataria nemėginti šilto pieno mikrobangų krosnelėje. Šis metodas neveikia nuo ligų neapsaugo, bet visi produkto naudojimas yra prarastas. Užšalimo taip pat pageidaujama poveikis nebus duoti.

Kaip saugoti ožkos pieno?

Supilkite sušilti pieno į stiklainį, jį padengti su dangčiu ir laikykite jį šaldytuve. Tai nėra būtina, kad laikyti jį iš aliuminio, ir, negana to, cinkuotos konteinerius. Sandėliavimo atviruose konteineriuose per geras neatneša - būti šeriami pienu nuo pašalinių kvapų.

Plastikiniai indai netinka saugojimo ir bet kurios kitos ožkos pieną. Jei pirkote PET butelio produktą, būtinai patiks, ir supilkite į tinkamą indą sušilti kaip įmanoma greičiau.

Ožkos pienas vaikų meniu

Kiekvienas mama žino, kad net vaikas gali būti ožkos pieno. Tai neabejotinai teisinga. Pediatrai patariama nepiktnaudžiauti šį produktą taip, kad nebūtų sukelti žarnyno sutrikimus. Tai gali būti dėl to, kad sudėtingos riebalų, kurie sunkiai virškinami. Dėl vaiko kūno problemą gali būti nelengvas, jei vaikas geria daug pieno. Jam, tai nemažai akiniai per savaitę.

Virti ar ožkos pieno su vaiku? Žinoma, bet kuriuo atveju, būtina šildyti.

Ar galiu pakeisti motinos pieną ožį?

Kažkada buvo manoma, kad motinos pienu naudą yra perdėti. Bet riebalų ožkos pienas, neva padėti kūdikis priauga svorio greičiau ir gauti stipresnis. Šiandien pediatrai sako, kad šis požiūris yra iš esmės klaidingas!

Tačiau kai kurie tėvai vis dar mano, kad kūdikių mityba, šis produktas yra būtina. Jis buvo ypač vertinga mažo gimimo svorio kūdikiams. Deja, šis klaidingas veda prie to, kad net motinos, kurie neturi problemų laktaciją, dažnai suvilioti vaikus su ožkos pienu, palaipsniui mažinant žindymo skaičių. Tai savo ruožtu veda į tai, kad krūties pieno kiekis mažėja. Tai užburtas ratas: iš įsivaizduojamų priežasčių perėjimo naudojimas nepagrįstai alternatyva.

baltymų molekulės ožkos pieno apie keturis kartus daugiau, nei krūties. Toks produktas yra sunkiai virškinami kūdikį, net vertingų komponentų joje esantis nesukėlė jo įvedimas į vaikų mitybą.

Vienintelė situacija, kurioje ji prasminga maitinti kūdikį ožkos pieną - tai asmeninis nepakantumas tam tikrų komponentų, esančių motinos piene. Tačiau tai įvyksta rečiau. Ir pagrindinis komponentas, kuris yra vaikų reakcija yra kazeinas. Ir tai yra ne mažiau kaip į motinos pieną ožio.

Pediatrai pasakyti, kad jei jūs negalite žindymo vaikų per pirmuosius gyvenimo mėnesius, geriausi kostiumai maišyti tikslinga amžiaus ir charakteristikas sveikatai. Net nebrangios, tai geriau ir naudingiau, negu ožkos ar karvės pieną.

Laikas susipažinti su šio produkto ateina į pirmaisiais gyvenimo pabaigos. Kūdikių bus supažindinti ne tik su pienu, bet su paruošto maisto iš jo.

Pieno produktai pagaminti iš ožkos pieno

Naudinga ožkos pienas yra puikus virimo skanus ir sveikas produktų įvairovė. Iš jo galite padaryti jogurtas, fermentuoti kepta pieno, naminis jogurtas, ir dar daugiau.

Šviežias ožkų pienas yra natūraliai kisnet pakankamai ilgai. Net jei jūs bandote skvasit šviežią pieną, procesas gali užtrukti keletą dienų. Įkaitinkite pienas gali niūrinėti dieną 3-4. Jei norite pagreitinti procesą, tik lašas į konteinerį su produktu mažą gabalėlį šviežios duonos.

Jis gali būti pagamintas iš ožkos pieno skanus naminis fermentuotų kepta pieno. Virti ar ne ožkos pieną, prieš procese? Atsakymas yra toks pat, kaip ir kitais atvejais: į užvirkite tai nėra būtina, bet yra kaitinamas iki 70-80 laipsnių yra būtina. Kai pasiekiamas norimas temperatūra, supilti pieną į ugniai atsparios formą ir išsiųsti ją į krosnį. Ten ji bus kamuotis apie 4 valandas, kol jis virė perpus. Šiuo metu namas buvo pripildytas nuostabaus aromato keptų pieną. Beje, paaiškėja, labai skanus. Jūs turite įvesti į pieno pieno komponentas iš rauginto pieno gamybai. Tai gali būti grietinės, kefyro, jogurto ar raugą. 3 litrų pieno bus pakankamai 2/3 puodelio. Susivynioti indus su pienu ir įdėti jį į šiltą vietą. Galbūt riaženka bus paruoštas kitą rytą, bet kartais reikia šiek tiek daugiau laiko. Tai priklauso nuo atskirų produktų.

Tinka ožkos pienas ir paruošti namų jogurtą. Per sekti visus starterių, kad jūs naudojate gamintojo rekomendacijas. Prieš jų įvedimas sušilti iki 70 laipsnių pienas turi būti atšaldytas iki 36-40 ^0. Beje, jei turite jokių specialių jogurtą, supilkite į paprastąsias termosas gėrimas. Po 10-12 valandų, galėsite įtikti namų skanus ir sveiką jogurtą.

naminis sūris

Jei turite galimybę nusipirkti geros ožkos pieno, būtinai sužinoti, kaip virėjas iš jo name. Jis yra pagamintas tuo pačiu principu, kaip karvės. Pašildomas vandens vonioje, kol baltymas yra atskiriami nuo išrūgų jogurtas, kartus ant sieto su pamušalu tinkleliu ir leisti skysčiui laisvai nutekėti.

Baltas sūris iš ožkos pieno - tai produktas, kuris yra legendinio! Jis gali būti parengta nepriklausomai nuo sūrio, pridedant kiaušinių pora, sviesto gabalas IT, druskos ir prieskonių. Receptai namų sūrių, yra daug, čia vienas iš jų:

• varškės - 500 g;.
• Pieno - 0,5 L;.
• nafta - 100 g;.
• Kiaušinių - 2 vnt.

Nuvalykite varškę per sietelį, supilkite pieną, įdėkite troškinį. Kai išrūgos atskiria, nusausinkite ją ir įdėti kiaušinio masę, aliejų, druską ir mėgstamus prieskonius. Suvyniokite į marlę ir dėti jį spaudoje.

Naudojamas pienas, maisto ruošimui

Receptai iš ožkos pieno yra labai dažnas. Jis naudojamas kepimui, virėjas iš jo kremai, ledų ir desertų įvairovė. Tai troškinta žuvis, vištiena ir mėsos. Virti ar ne ožkos pieną, prieš tai? Jei terminis apdorojimas tikimasi, tai nebūtinai. Ir jei esate virimo, pavyzdžiui, sūrio ar pieno želė, tai geriau ne rizikuoti.

Ožkos pienas ne virtuvėje

jūs galite padaryti kaukę veidui ir plaukams iš ožkos pieno, paruošti odos priežiūros, vonios ir ranka daugiau ledo. Jis pridūrė, kad namų kosmetika: kremai, muilai, šampūnai. Šiuo atveju, tai nebūtinai virimo, odą ne infekcija neprasiskverbia.