Vynas iš serbentų namuose

serbentai - puiki medžiaga priėmimo naminis vynas. Kaip vynas, medžiaga gali būti naudojama visas su arba be šepetėlių, taip pat serbentų sulčių. Be to, vynas, pagamintas iš skirtingų veislių serbentų puikiai tinka maišyti, kad yra maišyti su suteikiant gėrimui kitą skonį, stiprumą ar skonio tikslu.

Vynui namuose gali imtis bet kokių serbentų rūšiuoti. Taigi būtina atsižvelgti į skirtingą skonį uogų iš baltų veislių Šio krūmo gautas stalo vynas patogią auksinę spalvą, o iš rankų ir šakelių buvimas prideda aitrumas gėrimo. Juoda ir raudona uogos yra daug rūgšties turi stiprus kvapas, todėl serbentų vynas iš šių veislių paprastai skiedžiamas vandeniu ar gėrimų nuo mažiau rūgštus vaisius.

Padaryti vyną iš juodųjų serbentų, uogų reikia tam tikro tipo, talpa - paprastai butelį ar banką keletą litrų, taip pat vanduo, cukrus. Papildomos priemonės ir ingredientai yra naudojami, priklausomai nuo receptą.

Vynas iš juodųjų serbentų galima paruošti taip. Renkami geras oras, kruopščiai nuplauti ir džiovinti uogos turėtų sutrinkite. Tai turėtų būti rankos, o ne trūkstamų vieną uogas. Tada gautą misą pridėti cukraus ties 200-250 g vienam litrui šviežių uogų norma. Cukrus pašalina rūgščių uogų ir aktyvina fermentacijos procesą vyno mielės iš serbentų yra labai mažai.

Kitas ingredientas - vandens. Jūs turite pridėti po 100 ml kilogramui šviežių uogų. Geriau fermentacijos, pageidautina užpilkite razinomis sauja.

Kitas, sumaišykite visus ingredientus, uždarykite pakuotę ir vietą vėsioje vietoje apie savaitę, nepamirškite išmaišykite kiekvieną dieną. Sujaudinimas neleis pelėsių susidarymo.

Per paskirtą laiką celiuliozės ir sulčių pagamintas iš storo purpuras. Dabar jums reikia paspausti celiuliozės naudojant paspauskite arba rankiniu būdu. Išvalyti sultis iš serbentų sėklų, ji turi būti filtruojamas per koštuvą. Spaudžiamas sultys supilti į kvapo gaudyklė konteinerio - dujų išleidimo vamzdžio dangčio, besiskirianti tuo, kad vamzdžio yra panardintas į vandens stiklinę pabaiga.

Suspaudus celiuliozės turėtų pilti šaltą vandenį į pusę litro suma, palikti rūgti per savaitę, tada išspausti sultis ir pridėti sulčių iš "pirmiausiai nuspaudus". Visa mišinys paliekamas stovėti kitą savaitę, nusausinkite. Atskirai reikia padermė sultis ir nuosėdų tuo konteinerio su jais apačioje, o po to maišant. Deformacijų ir maišykite reikia kiekvieną savaitę nuo dviejų iki trijų savaičių. Kaip tik nustoja susidariusios nuosėdos - naminis vynas iš serbentų pasirengusi!

Be to, jūs galite padaryti vyną iš baltų serbentų. Daugelis gurmanai reikalauja, kad toks gėrimas paragauti primena vynuogių vyno dabar. Kaip taisyklė, vynas iš baltųjų vynuogių uogos gauti sausa, ir kai vyndariai stengiasi pašalinti rūgštingumą, pridedant cukraus. Tačiau šis veiksmas yra beveik visiškai "nužudyti" natūralus skonis vaisių. Iš pradžių virti vyno turi daugiau 11% tvirtovę. Jei norima, galima "atsarginę" iš serbentų vyno, padažas galutiniame etape degtinės ar spirito.