Vafliai yra Belgijos, Yashkin, Čekijos. Desertas kiekvienam skoniui

Jų skonis primena mums apie vaikystę. Jie gali būti nupirkti pergamentu arba svoriu. Mažiau populiarus jie netapo, o viskas didėja ir didėja. Šios konditerijos gaminių istorija vis dar nėra aiški, bet vardas visada yra vaflė. Remiantis kai kuriais šaltiniais, "slapukai narve" gaunami iš Čekijos, kiti teigia, kad jų istorinė tėvynė yra Vokietija ir niekas kitas. Yra apytikslė kepimo rūšies išvaizda. Vafliai pasirodė XVIII a. Ir greitai užplūdo visą Europos teritoriją.

Mūsų parduotuvių lentynose gana patikimai stovi Wafersas Yashkinsky, kurį vaikai gali valgyti fantastiškai. Tai rusų produktas - tai gerai. Nesvarbu, kad Sovietų Sąjunga buvo vienas iš pagrindinių šių traškučių produktų eksportuotojų. Bet kaip šis produktas, labai panašus į slapukus, pritraukia tiek daug interesų?

Dabartinė 1958 m. Belgijos vaflių formų ir skonių įvairovė. Tai yra tokio kepimo būdas, kuris sukūrė tokį vaizduotės potvynį iš viso pasaulio kulinarinių ekspertų. Šiais metais, pirmą kartą po Antrojo pasaulinio karo, vyko Pasaulinė paroda, dėl kurios "Belgijos stebuklas" buvo populiarėjęs į kokybiškai naują lygį. Garsiausi pasaulyje vafeliai (Belgijos) sudaro tik du tipus - Briuselis ir Liège. Pažiūrėkime, kokie jų skirtumai?

Vafliai Belgijos a la Liege turi gana aiškią istoriją. Jų išvaizda atsirado dėl kulinarinio Lježo princo, kuris buvo paprašytas pagaminti keptuvę savo didenybei. Po šiek tiek apmąstymų, virėja nusprendė tobulėti ir pridėjo cukraus gabalus tiesiai į tešlą, o tai visi nustebino. Kepimo skonis buvo visiškai naujas su originaliu skoniu, o cukrus paverstas karameliu tiesiai viduje. Lježo plokštelių savybė yra jų forma (apvali arba ovalo formos) ir kepimo kietumas. Jie tiekiami tiek šaltai, tiek ir šiltai. Valgio gamybai mums reikia:

• Miltai - 400 g;
• Sausos mielės - ¾ arbatinis šaukštelis;
• Kiaušiniai - 2 vienetai;
• Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
• Pienas - 150 ml;
• Sviestas - 200 g;
• Cukrus (didelis) - 180 g;
• Druska - ½ šaukšto kavos.

Įšilkite pusę pieno (gali būti mikrobangų krosnelėje) ir pridėti mielių. Uždenkite ir palikite 15 minučių. Pikis, kuris išlieka, suvyniokite su druska ir kiaušiniais. Miltai pašildomi su sviestu (kreminės). Tada mes sumaišome viską (išskyrus cukrų) ir maišytuvo pagalba mes suderinamume su bandymo būkle. Uždenkite ir palikite 30 minučių. Tada verta suskaidyti masę, padalintą į lygias 12 dalių. Kiekvieną gabalėlį reikia suvynioti cukruje ir kepti vafliniame geležyje apie 2 minutes.

Briuselio vafliai yra išskirti pagal jų minkštumą ir lankstumą. Paprastai jie patiekiami šiltoje formoje ir apibarstyti šokoladu, milteliais, vaisiais arba padengti plakta grietine. Tačiau dažniausiai jie patiekiami su bananais ir braškėmis. Vafliai paprastai yra stačiakampio formos. Virkite juos iš šių ingredientų:

• Kiaušiniai - 4 vienetai;
• Aliejus (lydytas) - ½ puodelio;
• Miltai - 2,5 puodeliai;
• Pienas - 2 puodeliai;
• Druska - ½ šaukštelio;
• Sausos mielės - 1 pakuotė;
• Vanilinis arba vanilinis cukrus.

Paimame kiaušinius ir padalijame trynį ir baltymus. Induose sumaišome cukrų, miltus, mieles ir druską. Iš anksto pašildytą pieną, lydytą sviestą ir trynius sudėkite į miltus ir kruopščiai išmaišykite. Užkepkite kiaušinį į putplasčio putoną ir įneškite į tešlą. Visa tai padengta rankšluosčiu ir leidžiama stovėti 45 minutes. Kepkite 3 minutes.

Kalbėdamas apie Europą, verta paminėti vaflius Čekijos (darbo užmokestis). Apvalūs, dideli ir traškūs lakai, kurie patiekiami neįtikėtinai daugybe užpildų. Galite pabandyti juos bet kurioje "pėsčiųjų tako" kavinėje. Skonis yra tiesiog neįmanomas ir praktiškai nėra galimybės pakartoti tai namuose. Keista, nepaisant tokio populiarumo ir nacionalinio pasididžiavimo, čekų vafliai nėra įtraukti ir nebus įtraukti į nacionalinių patiekalų sąrašą. Čekai jų nepripažįsta kaip savo, tai yra viskas. Tačiau jie yra pilni turistų iš viso pasaulio.

Kalbant apie Rusiją, dauguma rusų žmonių yra labiau susipažinę su Yashkinsky vafliais. Jashkinos miesto fabrikas, kuris yra daugiau nei 60 metų, mėgsta Rusijos gyventojus įvairiais jų traškučiais konditerijos gaminiais. Tegul ne nacionalinis orumas ir tradicija, bet jie yra žinomi ir mylimi mūsų didžiosios valstybės teritorijoje daug daugiau nei čekų vafliai, Belgijos ir visų kitų rūšių. Mūsų žmonės turi kažką didžiuotis.

Jei nori patiekti šį delikatesą, yra daug receptų namuose gaminti. Pabandykite tai, jums tai patinka. Malonu apeiti!