Traškūs kotletai tešloje

Būdai virėjas snukis labai daug, bet pats populiariausias yra tešloje snukis.

Tešlą - tešla skysta, kurioje produktai yra artimųjų prieš kepimui. Išvertus iš prancūzų kalbos žodžio "tešlą" reiškia "skysčio". Jis gali būti įvairių konsistencijos, tačiau pagrindinis dalykas, kad jis buvo kietas ir kepti metu nebuvo tekėti į produktą.

Tešlą galima paruošti pieno, mineralinio vandens, alaus, degtinės, brendžio ar vyno. Degtinė, alus, mineralinis vanduo ir baltas vynas suteikia snukis gana aiškus. Tešlą į pieną, tankesnis, kaip blynas tešlą, o ne kaip aiškus ir lengvas kaip alaus. Čia svarbiausia - nepersistenkite su miltais, nes kitaip jis atrodys ant įprastos tešlos ir pluta yra tankus.

Kotletai tešloje - labai skanus ir labai sveikas patiekalas dėl didelio kiekio riebalų. Bet kartais save palepinti vis dar įmanoma. Kotletai džiūvėsėliuose vištienos krūtinėlė, kiaulienos, jautienos ar žuvies gaunami minkšta, sultinga ir kvapni, kaip pluta nėra nuotėkio sulčių.

Kotletai "Subtilus"

Mums reikia: kiaulienos ar svarą jautienos nugarinė (gimdos kaklelio dalis geriausiai tinka), prieskoniai mėsai, iš kiaušinių pora, 250 gr. išsijoti miltai 0,5 litrų lager druskos.

Kiaulienos arba jautienos nugarinė supjaustoma gabaliukais 1 cm storio, tinkamai atstumti, pabarstyti prieskonių ir atsarginiams "atostogas". Mėsa yra geriau ne įdėti druskos: jis duos sulčių, ir tešla bus nutekėjimo.

Paruoškite tešlą: alaus, kiaušinių, miltų ir žiupsneliu druskos šluotelė kruopščiai, pridedant druskos ir siųsti gautą masę šaldytuve. Tešlą kepimo metu turi būti šaltos, tada sudarė skanus pluta.

Geras sušilti visos su augaliniu aliejumi arba riebalų smuko perskelta gabaliukus mėsos turimą mišinį ir siųsti juos į grotelių iš abiejų pusių, kol tamsiai auksinės rudos spalvos.

Kotletai tešloje gali būti paduodamas su augaliniu salotos, žetonų, raugintų kopūstų arba garuose daržovių.

Skanus snukis vištienos krūtinėlė "Auksinė"

Mums reikia: iš vištienos svaras, iš kiaušinių pora, iš šaukštas Dijon garstyčių, medaus šaukštelis, 0,5 lager ir 250 gr. miltų.

Vištienos filė supjaustyti 1 cm storio griežinėliais, atstumti, pabarstyti prieskonių.

Paruoškite tešlą: alų, kiaušinius, miltus, Dijon garstyčių, medaus ir žiupsneliu druskos gerai išplakti, įdėti druskos ir laivą visi į šaldytuvą.

Geras sušilti visos su augaliniu aliejumi, kritimo vienetų perskelta filė tešloje ir kepti iki auksinės rudos spalvos. Dėl medaus spalvos bus sotus snukis, aukso, o skonis - aštrus.

Vištienos kotletai gali būti maitinami su augaliniu salotos, garuose daržovių.

Kotletai yra geras klasikinis lezone. Tai prancūzų mišinys džiūvėsėliai, kiaušiniai, kurioje mėsa be kaulų atrėmė.

Mėsa atrėmimas, druskos ir pipirų, pabarstyti prieskoniais ir marinuoti bet marinatą.

Beat kiaušinių gerai, panirti juos sumuštas ne mėsa, atsargiai sukite jį ant abiejų pusių džiūvėsėliai ir kepti įkaitintame aliejuje.

Pluta Pasirodo labai patrauklus. Priešingai tešlą, lezone išlieka traškūs ilgą laiką.