Tofu - žala ir nauda. Tofu: kompozicija

Kas yra tofu? Jos egzistavimas Europa sužinojo tik antroje pusėje XX amžiuje. Ar galime sakyti, kad tofu - dėl globalizacijos produktą? Vargu ... Ir kinai teigia kitaip. Jie tiki, kad Tofu buvo išrastas Kinijoje antroje amžiaus pr. Aplink aštuntame amžiuje po Kristaus, "sūris" gimimo tapo žinomas Japonijoje. Dar vėliau, jis įgijo populiarumą Pietryčių Azijoje. Daugelis tajų, vietnamiečių ir korėjiečių virtuvių yra neįsivaizduojama be tofu. Žalos ir nauda Ši prekė bus laikomas šiame straipsnyje. Šis sūris yra suvokiamas "didelė sėkmė" vegetarai, ypač tiems, kurie vengti valgyti pieno produktus. Tofu taip pat gali turėti žmonių, kurie kenčia nuo laktozės netoleravimo. O ką apie poilsio? Kas yra cheminė sudėtis tofu? Tai yra tai, ką mes taip pat galime kalbėti.

Kaip padaryti, kad tofu

Pasak legendos, sojos sūris kilęs laimingas atsitiktinumas. Kinų virėjas, kurio vardas yra prarasta amžiams, nusprendė pridėti prie koše sojos prieskonių Nigar - kvapiųjų patiekalų. Šiuo atveju magnio chloridas, kuris yra dalis prieskonių pagaminti koagulianto. Jis rūgpienis baltymų sojų pieną. Taigi, virimo Tofu procesas panaši į sūrio formavimo metodą. Tik žaliava nėra karvė, ožkų arba avies pieno, ir daržovių - sojų. Pirma, Tofu yra gaunamas. Tai yra suspaustas, stovėti ilgai. Taigi paaiškėja balta, akytas, kaip minkšta sūrio produktas. Parduoti jį sandarioje pakuotėje, kuris yra užpildytas su vandeniu. Po to, kai jos atidarymo tofu reikia būti laikomas šaldytuve, pilant šalto vandens du kartus per dieną. Šis sūris yra kaip kempinė, sugeria pašalinių kvapų, todėl negali būti laikomi šalia stiprių kvapo produktų.

Ką apie Tofu virėjai pasakyti

Pupelių varškės ir sūrio - kaip "švarus popieriaus lapo", kuris laukia teptuku meistras. Jis neturi skonio ir kvapo. Bet Tofu puikiai sugeria kitų skonių. Jis yra visiškai "sugyvena" su visais produktais, kurie naudoja virėjas virtuvėje. Todėl Virėjai pelnytai vadinama tofu universalus ingrediento patiekalai. Jis naudojamas pirmasis ir antrasis. Geras sojos delikatesas užkandžių ir net desertas. Tai yra virti, kepti, troškinti, rūkyti ir marinuoti - vienas žodis yra taikomos visiems maisto ruošimui rūšių. Bet kadangi Tofu yra beveik beskonis, jis visada eina greta su bet kuriai pagalbinei medžiagai. Sūrio poringumas leidžia tarnauti jį su padažais įvairovė - kečupas su uogiene. Sriubos made pridėti tofu ar minkštą jį natūra. Antrasis panaudojimas sūrio paruošimo. Šanchajaus virtuvės naudojant "stinky tofu" - kinų kalba, Roquefort. tai yra beveik nežinomas europiečiams. Bet jūs galite nusipirkti "šilkas tofu." Tai riebus sūris yra panašus į visiems mėgstamiausia "Amber".

Tofu: kompozicija

Dabar pakalbėkime apie tai, kas yra šio produkto ingredientai. Taigi, mes nustatėme, kad Tofu - sojų sūris gaunamas nokinimo pupelių pieną. Todėl, jo struktūra yra daug aukštos kokybės augalinių baltymų. Kieto sūrio yra jo 10,7 procento ir varškės - 5,3%. Turėtumėte žinoti, kad augaliniai baltymai yra geriau absorbuoja žmogaus kūno, nei gyvūninės kilmės. Jame yra amino rūgštys sveikatai. Šiuo atveju, mažai kalorijų sojų sūris: tik 73 kalorijų per šimtą gramų Tofu. Gaminio sudėtį , sako daug apie jo naudingumą. Tada ir geležies - kuri padeda kovoti su anemija, ir kalcio, kuris yra žinomas kaip "statybiniai blokai" už kaulo. Tofu sudėtyje nėra cholesterolio, tačiau ji turi daug vitaminų. Tarp maistinių medžiagų asortimentą jums reikia pasirinkti grupės B. Šis vitaminas yra atsakingas už gerą atmintį, stiprus dantų ir nagų, už blizga ir storos plaukai, sveikai odai.

Tofu: Žalos ir išmokos

Visi sojos sūrio savybės, tiek teigiami, tiek neigiami, atsižvelgiant į jo sudėtį. Kadangi produkto sudėtyje nėra cholesterolio, tai yra geras pagrindas. Augalinių baltymų, gautų iš virti ir sutrinti apsitrynęs sojos pupelių, puikiai virškinamas. Ir taip yra nustatyta, kad pacientams, kuriems yra silpnas pilvo. Žemas maistinę vertę tofu (apžvalgos dažnai paminėti) daro tai nepakeičiamas dietologija. Nustatytas sojos sūrio ir sportininkų. Reguliarus vartojimas tofu lėtina senėjimą ir yra puikus prevencinis priemonė nuo vėžio, kaip rodo dioksino organas - sukėlėjas vėžio pokyčių. Sojų delikatesas padeda sėkmingai kovoti osteoporozės, menopauzė, širdies ligos. Ir, žinoma, Tofu - dovana su alergija, tiems, kurie negali toleruoti pieno produktų. Jis taip pat yra gera tiems, kurie neseniai patyrė lūžį. Sojos sūris padeda kaulų atsigauti ir tampa tankesnis ir stiprus.

Tai yra naudinga, Tofu

Galime sakyti, kad visi. Kinijoje, produkto tėvynė, sojai traktuojamas kaip prasta produkto. Ukrainoje, jie sako, kad elgeta ir grybai - vištienos. Tačiau Kinijoje tikima, kad sojos - ". Mėsa be kaulų" Tačiau paklausa šios prekės yra iškeltas vegetarai. Į "snukis", "guliašas" ir, žinoma, "sūris". Norėdami gauti pakankamai, jums reikia daugiau valgyti šiuos mėsainiai nei jų mėsos kolegomis. Bet tai - beveik vienintelis neigiamas Tofu. Jo kaina yra gana demokratiška - 150-290 rublių per pakuotėje (priklausomai nuo svorio ir rūšies). Ypač reikia paminėti naudojimas Tofu žmonėms, ieškantiems savo išvaizda. Sojų sūris turi izoflavonus - stipriausią antioksidantas, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus. Tačiau jis turi medžiagos daidzeinas ir genisteinas, užkirsti kelią estrogenų veiklą. Taigi, sūris užpildo mūsų organizmą energija, stiprina kaulus ir seleno ir geležies joje esantis suteikia mums fizinę jėgą.

Žalos sojų sūris

Visas maistas - priklausomai nuo jų naudojimo suma - yra teigiami ir neigiami savybės. Ne išimtis ir Tofu. Žalą bei naudą šio produkto yra daugiausia priklauso nuo dozės. Nepiktnaudžiauti sojų sūris. Tai gali sukelti skydliaukės ligų neigiamos įtakos reprodukcinės moterims ir vyrams. Vaikai turėtų būti skiriamas sojų sūris ir sūrio su labai atsargiai. Tofu gali sukelti viduriavimą ir paaugliams sukelti ankstyvą seksualinį aktyvumą. Bet šis produktas gali veikti kaip švelnus vidurių paleidžiamasis vaistas nuo vidurių užkietėjimo. Beje, ne visi alergija gali jį naudoti. Gydytojai įrašyti keli atvejai, alerginių reakcijų, į tofu, kurie buvo išreikštos pykinimo ir dilgėlinę. Tai sukelia individualus netoleravimas, kad sojos produktai.

Ką jūs galite padaryti iš sojos sūriu

Japonijoje, daugelis dietų sukurta, kurioje kuokšteliniams yra Tofu. Žalą bei naudą šio produkto peržiūrėjo mus. Lieka tik pridurti, kad sojos dieta leidžia jums numesti nuo septynių iki keturiolikos kilogramų. Ir nepaisant to, kad ji nėra būtina keisti savo gyvenimo būdą, ir apriboti save į maisto kiekio. Tiesiog pakeiskite mėsos su sojos sūriu - ir rezultatas akivaizdus. Dabar apsvarstyti, kaip šis produktas turi. Tiesiog vartoti jį į formą, kurioje jis parduodamas, - viskas tas pats, kas valgyti olandų sūris. Momen - įmonė Tofu - galite įdėti sumuštinį, supjaustyti kubeliais į salotas, mailius džiūvėsėliuose. Jis gali marinuoti. Ir jei podkoptit stora Tofu tada atskirti jį nuo kumpio neveiks. Kinugosi ( "Šilko") - švelnus minkštas varškė. Jis naudojamas sriuboms, padažams ir desertų. Kartais rinka rasite Tofu su užpildais (prieskoniai ir žolelės, riešutai) arba saldintas - ". Veganų sūrio" už gamybos

Naudoti kosmetikoje

Moterys naudoti sojos tofu, ne tik dėl svorio. Kinijos moterys jau seniai jį naudojo odos balinimas ir suteikiant jai švelnus ir minkštas. Parengti šį kaukę, jums reikia svaras japonų varškę su alyvuogių aliejumi šaukštelis. Veido prieš taikant turi būti kruopščiai valomi ir garais. Kaukė uždedama ant odos šviesiai glostydamas judėjimų ranka. Paimkite absoliutaus poilsio būsenoje maždaug dešimt minučių. Tada nuplaukite vėsiu vandeniu. Ši procedūra turi būti kartojama vieną ar du kartus per savaitę.