Sūdymas bracken paparčio žiemą namuose: receptas

Kaip toks sūdymas fern bracken? Tai mes jums pasakys, kad šiuo straipsniu.

Bendra informacija

Prieš papasakoti apie tai, kaip sūdymas paparčio namuose, turėtumėte man pasakyti, kas tai yra augalas.

Žinoma, daugelis žmonių žino, kad pasaulyje yra apie 10000 skirtingų rūšių paparčių. Tai nuostabi augalų galima rasti mūsų šalyje. Labai dažnai jis auga storas ir tamsiai mišrių miškų.

Deja, ne visi Rusijos gyventojai žino, kad be dekoratyvinę funkciją, paparčiai, arba, tiksliau, jų specifinis įvertinimas (pvz stambialapiais) yra plačiai naudojamas kulinarijos verslą.

Pagal savo skonį, pasakė augalų rūšys yra panašios tik, kad mėsinga grybų.

Taigi, kaip yra sūdymo stambialapiais paparčio? Rengiant tokių augalų turi būti naudojamas tik jaunų ūglių, lapai, kurie dar nebuvo atidarytas, ir auginiai buvo ne 25 cm ilgio.

Paprastas receptas ėsdinimo paparčio

Iš tiesų, tokių užkandžių paruošimo nėra nieko sudėtinga. Kad išnaudotumėte visas skanus ir aromatinių pasirengimą žiemą, tai reikia tik griežtai laikytis receptą reikalavimus, ir naudoti tinkamą kiekį ingredientų.

Taigi, sūdymas paparčio yra sėkmingas, būtina parengti:

• jauni rostochku augalų rūšių Didžialapis Šakys - naudojimas savo nuožiūra;
• druska didelis kucharską - maždaug 30g (naudojamas marinatas 1 l vandens);
• baltasis cukrus didelis - apie 80 g;
• 6 lentelė% acto natūralus - maždaug 50 ml;
• geriamojo vandens - Taikyti savo nuožiūra.

produktų perdirbimo

Sūdymas paparčio - labai paprastas ir greitas procesas. Po to, kai jauna rostochku būti sutrinka medienos, jų dvi valandas mirkomi šaltame vandenyje ir gerai nuplauti naudojant kiaurasamtis.

Kad išnaudotumėte visas užkandis minkštas ir švelnus, pagrindinis gaminys turi būti atliekamas blanširuoti. Norėdami tai padaryti, bracken plitimą didelėje emalio dubenį ir iškart pilti verdantį pasūdytą verdantį vandenį. Kaip, pavyzdžiui, augalų buvo laikomi 4 minutes, tada mesti į koštuvą ir tvirtai nusikratę, panaikinant bet kokią perteklinę drėgmę.

Paruošimas sūrymu

Sūdymas stambialapiais paparčio galima padaryti įvairiais būdais. Mes nusprendėme pristatyti jums labiausiai paprastų receptų įgyvendinimo kurių nereikalauja ingredientų daug.

Po šviežiai nuskintų augalai bus tinkamai perdirbtos, pradėti rengti marinatą. Šio paprastųjų geriamojo vandens Wykipieć didelio karščio, ir tada jame ištirpinamas druskos ir cukraus. Nuėmus patiekalą iš krosnies, ji priduria, actą ir pradėkite sūdymas.

Kaip toks sūdymas?

Papartis nustatyta pusę litro 750 g stiklainius, kurie yra sterilizuoti iš anksto dvigubo katilo. Augalų šaukšto lengvai atšvaistai, tada užpilti karštu sūrymu.

Pildymo visas talpyklas, jie buvo iš karto konstrukcijomis, naudoti sterilizuotą metalo dangteliai. Tekinimo stiklainius aukštyn kojom, jie įvyniojami sename antklodė storio ir liko šioje pozicijoje visai dienai.

Kaip laikui bėgant, suvyniotos užkandžių bet kuriuo švaraus vėsioje ir tamsioje vietoje. Šis patiekalas tampa tinkamas vartoti maždaug po 4-7 dienų. Būtent per šį laiko bracken paparčio pasotinti į marinatą, suminkštės ir labai saldus skonis.

Kaip pateikti pietums?

Kaip matote, sūdymas paparčio namuose nereikalauja specialių įgūdžių ir specialios įrangos.

Po sūdymas augalų, švelniai paimti iš marinato ir skleisti į dubenį. Patyrę užkandžių smulkinto česnako ir juodųjų pipirų, pasūdyti su saulėgrąžų aliejumi, taip pat bet kečupo ar pomidorų pasta.

Maišykite komponentus, jie yra stolika, taip pat ir su rugių duonos riekės.

Parengti skanus užkandžiai ir gardus aliejus

Sūdymas paparčio žiemą gali suteikti visiškai skirtingų komponentų naudojimą. Jei norite padaryti kaloringų užkandžių alkoholinių gėrimų, siūlome naudoti šį receptą. Ją įgyvendinti, mums reikės:

• jauni rostochku augalų rūšių Didžialapis Šakys - naudojimas savo nuožiūra;
• natrio druska didelis - apie 40 g (naudojamas marinatą 1 l vandens);
• baltasis cukrus didelis - apie 100 gramų;
• lavrushki, pipirinė - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus bekvapis - 200 ml;
• 6 lentelė% acto natūralus - apie 60 ml;
• geriamojo vandens - naudoti savo nuožiūra.

Apdoroti ingredientų

Procesas dėl stambialapiais fern winter užkandžiai parengimo turėtų būti lygiai taip pat, kaip buvo pristatyta virš. Augalas yra kruopščiai išvalyti, blanširuoti, išskalauti šaltame vandenyje ir stipriai papurtykite.

Paruošimas įdaru

Sūdymas paparčio naudojant aromatinį marinatą ir aliejus yra labai populiarus tarp virėjų. Taip yra dėl to, kad toks starteris suka labai skanus ir originalus. Parengti ją, jūs turite padaryti marinatą. Šiuo tikslu, geriamojo vandens kaitinkite ant didelės ugnies ir tada pridėkite druskos ir cukraus. Po to, kai tirpinimo ingredientų patiekalai pašalintas iš šilumos ir iš karto pilamas acto.

Kaip saulėgrąžų aliejus, jos stipriai kaitinama į dubenį ir iš karto panaudoti kitiems tikslams.

Formavimo užkandžių procesas

Suformuoti tokius užkandžius ėmėsi kelių sterilizuoti pusę litro butelių ir tada skleisti juos pipirų, lauro lapų ir apdorotos bracken paparčio. Augalai tada supilkite pusę marinatą, tada pridėkite karštą aliejų.

Degalinių stiklainiai, įdiegti ir paversti juos aukštyn kojom. Po patvarus užkąsti po storu antklodė (apie dieną), jis yra išsiųstas į sandėliukas ar rūsys.

Dovanos prie stalo

Patiekite riebiai užkandis bracken paparčio nuo stalo turėtų būti tik pirmojo mėnesio pabaigos nuo kraštų užspaudimo būdu. Augalas yra paimtas iš bankų, kartu su marinatu ir tarnauti su baltos duonos gabaliuką.

Greita sūdymo paparčio

Jei nenorite, kad derliaus paparčio žiemą, siūlome taikyti supaprastintą schemą savo sūdymo. Tam mums reikia:

• jauni rostochku augalų rūšių Didžialapis Šakys - naudojimas savo nuožiūra;
• didelis valgomosios druskos - naudojimas nuožiūra.

procesas preparato

Sūdyta paparčio taip lengva. Šviežiai nuskintos augalus kruopščiai nuplauti po stipria slėgio vandenį, ir tada labai purtyti į koštuvą. Po papartis išeiti iš bet kurios drėgmės perteklių, ji išplito į dubenį, ir aromatinių medžiagų su dideliu kiekiu druskos.

Sudėkite į laikraščio rankas komponentai apima ir palikti skirta ¼ valandos. Vėliau visa stiklo ruošinių atitverta bankai. Norėdami paparčio atidavė savo sultis ir gerai, kad marinatas, ji turi nustumiamas naudojant tolkushkoy.

Po pripildymo visas talpyklas, jų dangteliai uždaromos paprastųjų polietilenas ir nedelsiant siunčiami į šaldymo kamerą. Saugoti ruošinį būtų tik šalta. Jei paparčio stovėti kambario temperatūroje, jis blogės gana greitai.

Kaip ir už ką naudoti?

Ruošinys yra pagamintas pagal pirmiau receptą, retai vartojami kaip užkandis, kaip paaiškėja, yra labai sūrus. Šiuo atžvilgiu, toks produktas naudojamas tik maisto ruošimui kitų patiekalų. Pavyzdžiui, sūrus paparčio dažnai pridedama įvairių goulashes, antra ir pirmųjų patiekalų. Pasidaryk pats terminio apdorojimo pagrindinių maisto metu.