Saharomer-vinomer: kaip naudoti? Naudojimo instrukcijos, su rūšių hidrometras

Vinomer (saharomer, hidrometras), yra svarbi dalis bandymo ir matavimo įranga, naudojama pagal vyndarių ir aludarių. Prietaisas paprastai yra pagamintas iš sandarų stiklinis vamzdelis ir pakrautas su išsiplėtusios apačioje ir ilgą siaurą veleno. Naudojamas kartu su aukšto, plona cilindro, užpildytas skysčiu. Kai panardintas į vyno prietaiso dizainas leidžia jį plūduriuoti pastorintos, žemyn nukreiptas pabaigoje. Indikacijos vinomera pašalinti salycio mastu atidėtas dėl interneto vietą, su skysčio paviršiaus.

Ką Hidrometru tikrai?

Norėdami rasti konkretų tankį, ty. E. iš misos arba vyno ir tankio santykio su vandens tankio, reikėtų naudoti vinomer (saharomer) Buitinės. Kaip naudoti prietaisą? Prietaisas matuoja natūralaus cukraus kiekį. Tai leidžia įvertinti ir reguliuoti gėrimo receptą pagal gautų nuorodų. Vyndarys taip pat gali sekti fermentacijos pažangą ir, jei reikia, atlikti koregavimus nedelsiant.

Bet kuris asmuo, kuris užsiima vyno gamyba, žino, kad yra tiesioginis ryšys tarp cukraus, esančio vynuogių (arba kitų uogų ir vaisių) suma, o alkoholio procentais fermentacijos pabaigoje.

Kodėl reikia Hidrometru?

Priežastys, dėl kurių naudojamas vinomer taip:

• matavimo specifinį tankį, kai skysčio;
• išlaikyti tikslius skaičiavimus dirbtinio vis alkoholio procentą;
• matavimo natūralaus cukraus, esančio misoje ar vyne sumą;
• nustatyti galimą alkoholio kiekį ties cukraus ir mielių to laiko;
• vertinimas fermentacijos pažangą;
• procentų nustatymas konvertavimo alkoholio fermentacijos metu, naudojant nuorodas "prieš" ir "po"
• nustatant fermentacijos pabaigos laiką arba kokiame etape jis turi būti sustabdytas.

Kaip naudotis vinomerom (instrukcija pirkėjui)

Kai perkate Hidrometru būtina atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• masto diapazonas (didžiausia ir mažiausia) turi atitikti konkrečią situaciją. Standartinė matavimo diapazonas namų vyndariai į 0.990 intervale 1.120. Pavyzdžiui, tam, kad pasiekti alkoholio kiekis vyne 12%, jūs turėtumėte pradėti fermentaciją su savitasis sunkis 1.090.
• Dėl kai kurių skysčių skirtas vinomer? Kaip naudoti prietaisą, aprašytą pridedamais nurodymais.
• Kai areometrai gali išmatuoti kurio savitasis sunkis, tačiau dauguma taip pat matuoja potencialų alkoholio ir cukraus kiekio procentą.
• Turi būti nurodyta temperatūra, kuriai esant kalibruojamos vinomer, kaip naudoti konkrečią tankis konversijos formulę remiantis mėginio temperatūros (dažniausiai kalibravimo temperatūra yra 15 ° C).
• Yra prietaiso dydis matavimo cilindrą dydis.
• Ar yra apsauginis dėklas (areometrai yra trapi).

Atranka

Kaip naudotis vinomerom-saharomerom? Pavyzdžio mentalas supilamas į matavimo cilindrą. Hydrometr švelniai nuleisti į skystį su nežymiu besisukančio pasiūlymą. Plūdė bus kriaukle ir plaukti šiek tiek, kol jis sustos ties skysčio tankio lygio.

Kuo daugiau vinomer pasirodo, tuo daugiau cukraus į atranką. Tuo daugiau prietaisas yra panardintas, tuo mažesnis skysčio tankį. Tai gali reikšti, kad šiame etape cukrus beveik visiškai perkelta į alkoholio ar mėginyje yra labai mažas.

Sumažėjus Hidrometru į matavimo cilindrą, turėtų būti atsargūs, kad įrenginys nėra nukentėjo dugną ir nebuvo avariją.

Kaip naudotis vinomerom-saharomerom? matavimo vadovas

Toliau yra keletas paprastų žingsnių padės imtis parodymus prietaiso:

• sterilizuoti Hydrometr, vyno pavyzdžius mėginiai ir matavimo cilindras po natrio metabisulfitas arba kita panaši sterilizatorius;
• nustatyti matavimo puodelį ant plokščio paviršiaus;
• mėginių imtis misos ar vyno mėginys, be nuosėdų ar dalelių, nes tai turės įtakos rodmenis;
• užpildyti stiklinė su pakankamu kiekiu skysčio plaukti gali vinomer (paprastai 80%);
• Atsargiai nuleiskite Hidrometru į matavimo cilindrą (per nardyti reikia pasukti taip, burbuliukai nereikia klijuoti prie plūdės apačioje, kuris gali turėti įtakos jo parodymus);
• Įsitikinkite, kad prietaisas nesiliečia prie matuojamo cilindro sienelės ir laisvai plūduriuoja, imtis rodmenis tuo menisko apačioje.

Meniskas - kreivė, kurią sudaro viršutinė skysčio paviršiaus sąlyčio su kitu objektu pagal jėgos paviršiaus įtampos. Indikacijos turi būti visiškai pašalintos rašyti skaičius nuo vieno iki trijų dešimtųjų tikslumu, o ne apsiriboti naujausiais duomenimis, nes ateityje tai gali sukelti painiavą.

Hydrometr, matavimo cilindrą, ir visada kitame naudojamame konteineriai turi būti kruopščiai nuplauti.

Ji turėtų įpraskite užsirašyti viską, kad priemonės vinomer. Kaip naudotis jo parodymus, aprašytą toliau šiame straipsnyje. Be to, įsitikinkite yra poreikis kreiptis į juos ateityje.

tipų vinomerov

Yra daug skirtingų tipų hidrometras: kai turi tik vieną skalę, kiti du ir trys. Trys dimensijos, kurios turi vyndariu, yra šie:

• specifinis sunkis;
• cukraus kiekis;
• potencialas dalis alkoholio.

tankis skalė paprastai prasideda ir baigiasi 0.990 1,120. Vandens, jos vertė yra lygi į vieną, tačiau, jei įrenginys plūdės vandenyje, jos paviršius turi sutapti su 1000 ženklo. Jei jis ištirps cukrus, tada hidrometras bus pop-up.

Kelios pastabos

Vartotojų nuomonė yra rekomenduojama Tikslieji matavimai ir skaičiavimai visada dukart tikrinamas. Galbūt namų vyndarystės gauti gana teisingą matavimą tai nėra kritinė, tačiau tai geras įprotis, per kurią jūs galite išvengti per didelio arba per mažas alkoholio dėl netinkamo matavimus.

Pavyzdžiui, 125 g cukraus, ištirpinto vieną litrą vandens, duos konkrečią tankis 1.046.

Veiksniai, darantys įtaką rodmenis

Paprastai, burbuliukai anglies dioksido gaminamas mielių kilimo ir išsklaidyti ore. Pasibaigus fermentacijai pradžioje, kai daug jų atskirai, jie pridedami prie plūdės ir plūduriuoti jėgos vinomer. Kaip jį naudoti šiuo atveju, jo pareiškimas buvo teisingas? Kai panardintas į skystį vartotojų atsiliepimus rekomenduojame areometro pasukti. Baigus aktyvios fermentacijos laikotarpiu paprastai burbuliukai nebėra problema.

Yra ir kita problema, kuri yra apibrėžta vyndario, naudojant vinomer namus. Kaip naudoti prietaisą, kai bandinio temperatūra skiriasi nuo kalibravimo temperatūros? Paprastai, tai yra lygi 20 ° C, bet pasitikėjimo, jums reikia patikrinti su gamintojo nurodymus. Aukštesnės temperatūros sukelti nepakankamai rodmenis. Todėl rezultatas turi būti koreguojamas.

Svarbiausias veiksnys, darantis įtaką, kaip naudoti vinomerom-saharomerom, yra alkoholio buvimas. Jo tankis yra mažesnis nei vandens, o plūdė yra žemiau. Dėl hidrometras ji turi poveikį, nes plūdė pakelia cukraus, šių dviejų komponentų buvimas kaltės turi abipusę įtaką vienas kito. Skalės priemonės cukraus lygis yra tiksli tik fermentacijos pradžios, kai nėra skysčio alkoholio nėra. Vynas, fermentuotas sausas, turės neigiamų vertybių skalėje.

Laimei, alkoholio poveikis hidrometras yra nuspėjama ir kylančių matematinės formulės naudojamos apskaičiuoti alkoholio kiekį ir likutinę procentą cukraus gali būti atsižvelgta. Štai ten, kur yra, naudojant specialų tankis privalumas - sausas vynas yra žemiau 0999, kuris gali būti naudojamas skaičiavimuose.

aiškinimas matavimų

Dar viena problema, kuri kyla naudojant vinomer-saharomer namus - kaip naudoti prietaiso rodmenis? Atsiliepimai iš vartotojų rekomenduojama išlaikyti visų bandymų rezultatų, gautų tam tikrą vyno žurnalą. Pagal tam tikras išvadas net be jokių skaičiavimų.

Per pirmąjį svarstymą, priimtas iki fermentacijos pradžioje, tarkim, pakankamas kiekis cukraus galima gaminti reikiamą kiekį alkoholio. Už alkoholio kiekį vyno stabilumo jame turi būti mažesnis nei 10%, tai reiškia, kad pirminio specialaus tankis turi būti ne mažiau kaip 1080 (Briks vertė turi būti mažesnė kaip 20). Jei cukraus kiekis yra per mažas, būtina reguliuoti, tada kitą matavimą. Naujas indeksas bus "pirmas".

Bet gavo po fermentacijos pradžios duomenys, gali būti palyginti su ankstesniais ir stebėti bendrą pažangą fermentacija. Sumažinti tankį rodo cukraus kiekio kraujyje sumažėjimas ir padidinti alkoholio kiekį. Jei rodmenys išlieka stabilios vinomera tarp dviejų matavimų, tai yra vienas iš ženklų, kad fermentacija yra baigtas.

Jei gedimas tankis padidėjo, ir tai buvo ne dėl to iš cukraus ar kitų elementų tikėtina priežastis yra anglies dioksidas, ypač jei burbuliukai matomi. Jei tai atsitinka netoli fermentacijos laikotarpio pabaigoje, tai yra įmanoma atsikratyti dujų naudojant intensyvaus maišymo vyno dekantavus.

Jei nuskaityti rodmenys išlieka stabili su specifinis sunkis didesnis nei 0,996 (arba nulinio Brikso ar mažiau) ir norimą kiekį alkoholio, esančio, fermentacija buvo baigta su likutinio cukraus buvimo. Bet jei matavimų rezultatai nesikeičia tokiu tankumu, kad yra daug didesnis nei 0,996 (arba Brix didesnė už nulį), o alkoholio kiekis yra žymiai mažesnis už rekomenduojamą minimumą, fermentacija gali sustoti ir turi būti iš naujo.

Kai savitasis sunkis lašai apie 0996 ar mažiau (Brix - šiek tiek žemiau nulio), vynas fermentuojamas iki sausumo.

Norėdami apskaičiuoti faktinį kiekį cukraus alkoholio ar tikrosios vertės turi būti palyginti su pirmuoju, kuris buvo priimtas prieš fermentacijos pradžios. Alkoholio kiekio procentinė dalis apskaičiuojama dauginant tarp pradinio ir galutinio Gramatūros 132 skirtumą.