Rusų klasika receptas rassolnik

Vasarą, kaip taisyklė, dauguma žmonių renkasi lengvus daržovių sriubos, bet kai tai Rozmokły ir drėgna, o kūnas turi šilumą ir energiją, puikiai šiltas nuoširdus pirmasis patiekalas. Tai barščiai ir kopūstų sriuba raugintų kopūstų, ir maitinantis grub. Ne mažiau populiarus ir marinatas. Tačiau šis patiekalas receptai - daugybė. Kas virėjai skanus sriuba su ryžiais to, kas meta Pshenko. Bet kas yra klasikinis receptas rassolnik? Užsakyti sriuba, kurios pradėjo rengti Rusijoje 15 amžiuje ir kuris vėliau buvo vadinamas Kalio? Pabandykime suprasti.

Receptas buvo su miežių (su nuotraukomis galima rasti čia) apima tris pagrindinis ingredientas. Pirmiausia, tai naminis marinatai, perlinės kruopos ir, žinoma, mėsos. Tačiau yra išimtis, kuri pasirodė daug vėliau: miežiai gali būti pakeistas ryžių, mėsos ir vietoj naudoti inkstus.

Marinatas, klasikinis receptas

ingredientai:

• 600 g jautienos, pageidautina su kaulais;
• agurkai - 300 g;
• 100 g perlų miežių;
• bulvės;
• morkos ir svogūnai;
• šviežios prieskoninės žolės ir prieskoniai.

Klasikinis receptas rassolnik, paruošimo veiksmus:

1. Įdėkite ant viryklės virėjas mėsos. Norėdami sultinys buvo labai skanu, rekomenduojama pridėti į jį ištisas svogūnus.
2. Tuo tarpu, patrinti agurko. Bulvės supjaustyti kubeliais, supjaustome svogūną ir morką. Dėl šildomų naftos pakepinkite svogūną, tada - pridėti morkas.
3. Kai mėsa virta ir sultinys taps turtingas skonis, mėsa turėtų pasiekti ir išardomi į gabalus a la carte. Tik tada ji gali būti grąžinta į keptuvę ir sudėkite bulves. Kita vertus, galite supjaustyti mėsą į mažus gabaliukus iš karto, o tada sultinys verdamas greičiau ir nereikės įrašyti savo pirštus ant karšto jautienos, bando imtis jį išskiria.
4. Prisiminti! Jokiu atveju iš karto gali pridėti agurkus, arba bulvės taps kietas ir visiškai beskonis. Štai kodėl klasikinis receptas rassolnik kategoriškai atmeta naudojimo Multivarki nes nustatyta visas daržoves kartu.
5. Kai Varėna bulves, pridėti pjaustytų arba tarkuotų marinuotų agurkėlių ir zazharku svogūnų ir morkų.
6. Dabar, kas susijęs su miežių: ji turėtų būti iš anksto Varėna kol beveik virti atskirame keptuvėje ir įdėti druskos, kai ruošiate maistą gerai. Jei sriuba pridėti žalio pasturgalio, sultinys taps debesuota ir nepatrauklus.
7. Pridėjus visus ingredientus į marinatas yra beveik paruošta, ji turėtų būti galima sumažinti ugnį ant viryklės, o tada ne mažiau nei pusvalandį indą. Marinatas sriuba yra ne verta, o siekiant pagerinti skonį, galite įdėti į sūrymą iš agurkų.
8. Už kelių minučių kol virti add lavrushku ir šviežios prieskoninės žolės pora, petražolės yra geriau naudoti, tiek švieži ir džiovinti forma.
9. Klasikinis receptas rassolnik pataria maitinti karštą sriubą su grietine ir minkšta kvapnios duonos. Bet visa tai priklauso nuo jūsų skonio, pavyzdžiui, galite naudoti grietinę vietoj majonezo arba nepridėta pieno produktų.

Gero apetito!