Pyragas su sūriu

Kepimo su varške turi daug privalumų, palyginti su kitais saldumynais. Pirma, jei namas yra kepti pyragą su grietinėlės sūris, žino apie jį visais kaimynais - namas gali išgirsti švelnų ir ne nepakartojama skonį. Antra, ji yra būdingas mažai kalorijų. Jei naudojate mažai riebalų varškės, tada pyragas su grietinėlės sūrio galima mėgautis, ir tiems, kurie yra ant dietos. Trečia, kepimo receptus su sūriu yra paprasti, pyragai ir pyragaičiai, sausainiai ir bandelės, kuris yra sudarytas iš sūrio, sunku bałagan, todėl šių receptų kepimo net su minimaliomis patirtis šeimininkė virkite lengvai.

Pakalbėkime apie tai, kaip padaryti varškės tešlą. Jis tinka sausainių ir pyrago. Varškės geriau imtis neriebaus, ne ilgiau kaip penkerius proc. Rekomenduojame sūrio vartojimą pakuotėje, ne pasvertą, nes pastarieji yra pernelyg trapus ir drėgnas. Paimkite formą ir gerą šepetį su sviestu. Apatinė sienos ir pabarstyti manų kruopos arba džiūvėsėliai. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 175 laipsnių.

Atskirkite baltymus ir trynius kiaušinių. Kiaušinių skaičius priklauso nuo kepta pyragas ar sūrio apimties. Baltymai reikia plakti, ir tai padaryti greitai, iš anksto, pašalinti juos iš šaldytuvo ir padėkite jį į karštą vandenį 3-4 min. Kai kiaušiniai yra kambario temperatūroje, jie daug greičiau plakta. Jei naudojate maišiklis - laikytis šių nurodymų. Pirma, plakti 30 sekundžių mažiausią greitį iki pirmųjų burbuliukų. Tada iš karto eiti į sparčiausiai režimu, lašinti į baltymų šiek tiek citrinų sulčių ir plakite vėsioje sodrus putoja. Bandant pasukti dubenį ir baltymai negali išlieti, todėl jie plakta pakankamai gera. Jie gali būti įdėti į šaldytuvą.

Dabar galite plakti kiaušinių trynius su cukrumi. Pridėti į juos paverčia grietinę ir varškę (o tai gali užtrukti jogurtą arba kefyrą). Sudėkite šiuos ingredientus iki vientisos masės. Sumaišyti miltus su kepimo sodos ir druskos. Įdėti čia varškę. Dabar, tai geriau imtis maišytuvą ir vėl išmaišyti tešlą iki vientisos masės.

Jei norite pridėti Varškės manų kruopos, tai taip pat sumaišyti su likusiu tešlos šiame etape. Tačiau, yra šiek tiek paslaptis - iš anksto-supilti manų (apie trečdalis puodelio) pieno ir įdėti jį į tešlą, kai pienas yra visiškai absorbuojamas ir kruopos brinkti. Jis gali būti pašalintas iš šaldytuvo baltymų. Trečiasis pridėti juos tiesiai į tešlą ir išmaišykite šluotele, tada įdėti likusius baltymus ir sumaišytos tešlos. Iškart, kai jis tampa visiškai homogeniškas, perkelti jį į formą, yra atsargūs, ne purtyti jį. Dabar padėkite kitą pyragą į orkaitę.

Kitas paslaptis - įdėti į orkaitės apačią su karšto vandens dubenį. Tada tortas (arba bandelės) gaunami aukščiau, sodrus ir minkštas. Per valandą, orkaitė neatsidaro (temperatūra - 175 laipsnių). Po valandos atsargiai nuimkite tortą ir pamatyti. Jei torto viduryje šiek tiek drebėjo ir pakankamai tankus paliesti, tada tortas paruoštas. Jei jis dar nepasiekė pasiruošę - toliau kepti. Į viršų sudegė, galite ją uždenkite folija. Bet net jei sūrio yra pasirengusi, palikti jį išjungti orkaitę pusvalandžiui (bent jau). Gali būti, kai jis visiškai atvės, arba bent jau bus šiek tiek šiltas. Taigi bus skanesnis.

Kitas paprastas receptas. Dabar mes kalbame apie tai, kaip padaryti paprastą tortą su grietinėlės sūris, kuris konkurse ir trapus. Dalis yra pakankamai didelė, kad būtų galima sumažinti ingredientų skaičių, jei vartotojų skaičius bus mažas.

Taigi, bandymas reikės margarino paketą, tris puodelius miltų, du kiaušinius, pusę cukraus taurę, kepimo sodos šaukštelį. Užpildymui: vienas kilogramas sūrio, 2 kiaušiniai, cukraus, 3 šaukštai krakmolo. Sumaišykite visus tešlos ingredientus, pagamintus iš jų ankštose kamuolius. Įdėti kamuolius šaldiklio apie dvi valandas - iki užšalimo. Kad būtų patogiau, kad mažų kamuoliukų - taip, jie greitai promorznut, ir jūs galite toliau virti. Padaryti įdarą tiesiog sumaišant visus jo komponentus. Šaldyti rutuliai vieną gauti iš šaldiklio ir patrinti ant tarka (tam, ant kurio paprastai trinamas runkeliai) tiesiogiai į formą, iš anksto suteptas. Kai visas kairėje pusėje, rutulių, tarkuoto tešlą tolygiai formą ir įdėti jį ant įdaru. Į viršų tarkuotu tešlos poilsio.

O dabar - tikrasis greičiausias pyragas su grietinėlės sūrio. Paimkite penkių procentų varškės - tris pakuotes po 200 g, vieną kiaušinį, 10 gramų valstiečių sviestas, razinos. Viskas sumaišoma, įdėti aliejų į keptuvę ir skleisti tešlos gabalas ant jo. Kepimo trukmė - apie 20 minučių po dangteliu.