Pripildymo pyragai, vištienos kepenų: geriausias receptų, o ypač verdant

Kvapnios ir skanus pyragai iš orkaitės nebūtinai susijęs su namų šiltas ir jaukus. Daugelis namų šeimininkės bando surinkti dažniau prie to paties stalo visą šeimą, todėl kiekvienas linkęs būti saugomos pagal labiausiai skanus pyragai receptus. Nedaugelis iš kepimo mėgėjams, kurie nesutinka su teiginiu, kad labiausiai skanus pyragai - su vištienos kepenų.

Kepenų, ypač vištiena, yra labai populiarus įdaras pyragams. Pasiruošimas greitai ir lengvai, ir yra santykinai nebrangu. Už pyragai vištienos kepenų įdaru paprastai gaunamas labai skanus ir švelnus. Bet jie patys - gardus, sultingas ir širdingas.

Todėl sandėlyje kiekvieno patyrusio šeimininkė turi savų receptų pyragams kepenų, maisto gaminimo paslapčių, kad jie dažnai malonu atidaryti visiems norintiems. Šiame straipsnyje mes bus pasidalinti kai kurie iš jų.

Ypatumų rengimo

Patties įdaryti su vištienos kepenų palaipsniui receptas kuri bus pateikta žemiau, tai geriausia gauti iš mielinės tešlos. Jis paprastai reikalauja minimalaus ingredientų. Prieš verdant tai būtina stovėti, kitaip prekė bus sunku ir labai greitai zacherstveyut. Be to, sėkmė priklauso nuo to, kaip sėkmingai bus druskos ir cukraus proporcija tešlą. Labai skanus pyragai gauti pildant iš vištienos kepenų pyragams mielių yra mažas kepti produktas.

Pagalbinės medžiagos

Paruošti tešlos šeimininke naudojamas:

• 1 kamino. Pieno (200 ml);
• vienas lentelėje. šaukšto mielių (sausas);
• 2 kiaušiniai;
• 120 g slyvų. aliejus;
• vienas lentelėje. šaukšto cukraus;
• 1.5 lentelė. druskos;
• Trys stalo. šaukštus aliejus (augalinis);
• 750 g miltų;
• 1 kiaušinio trynys, reikia tepti.

Įdaras vištienos kepenų ir pyragai, kurio receptas yra pateikta pagamintas gaminys:

• 350 g kepenų (vištienos);
• 1 lempos;
• 1 lentelėje. druskos;
• trijų lentelėje. šaukšto aliejaus. (Daržovių).

Pasiruošimas. Pirmas žingsnis: Opara

Pašildytos iki +30 ° C pieno pilamas mielių pridedant cukraus žiupsnelis. Išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje pusvalandžiui fermentuotis.

Antras žingsnis: kaip paruošti įdarą pyragams, vištienos kepenų

Parengti pildymo turėtų būti smulkiai pjaustytų svogūnų, pakepinkite, kol auksinės rudos spalvos augaliniame aliejuje, iš anksto jos karštas. Pakankamai, kad naudoti 1 šaukštą aliejaus.

Vištienos kepenėlės yra pašalinta papildomą filmo ir dryželiais ir supjaustykite mažais gabaliukais. kepenų griežinėliai yra keptas augalinio aliejaus (maždaug 2 gali būti lentelę. šaukštai) į atskirą lėkštę, kol pilkojo rudos spalvos atspalvį. Tada jis pridūrė zazharku svogūną, druską ir gerai išmaišykite. Kai kepenys visiškai prarado rausvos spalvos, visos gali būti pašalintas nuo karščio. Įdaras leidžiama atvėsti.

Trečiasis žingsnis: ruošiant tešla

Apie kempine metu jau šiuo metu jis yra lengvai burbuliuoja putos. Siekiant paspartinti putų pieno procesą, galite sušilti truputį ir pridėti dar vieną mažą žiupsnelį mielių.

Šalia užvirinti turėtų būti įtraukta pagal receptūrą, kiaušinių, cukraus, slyvų. aliejus (suminkštinti) ir jo druskos. Visi buvo maišomas ir palaipsniui įvedami į miltų (iš anksto-išsijoti). Tešla kuo mažiau įstrigo į rankas, šeimininkė patarė pridėti šiek tiek tempimo. aliejus bekvapis. Formavimo tešlos bandelė turėtų būti kelis kartus su galios, kad pasiektų juos ant stalo paviršiaus. Ji yra būtina patikrinti deguonies nuverstas iš anglies dioksido. Ši tešla, nes esame tikri patyrę šeimininkė, tai būtų geriau lipti. Kitą, tešla yra padengtas rankšluosčio ir leidžiama nusistovėti 2 val šilumos.

Ketvirtas žingsnis: patikrinti pasirengimą testą

Kai tešla pakilo, jo noras būti patikrinta. Norėdami tai padaryti, galite paspausti pirštu švelniai ant paviršiaus. Jei pirštų atspaudų nedingsta iš karto, o tik po 5 minučių, tai reiškia, kad fermentacijos procesas dar nesibaigė - turite palaukti šiek tiek ilgiau.

Žingsnis Penki: formuoti pyragaičius

Be to, baigtas tešla plitimas ant darbinio paviršiaus, kuris anksčiau buvo pabarstyti miltų. Tešla yra padalintas maždaug 16-17 gabalėlių.

Kiekvienas iš jų yra susukti į blynų per pusę centimetro storio ir 10 cm skersmens. Šis centras skleisti riebokšliai pastilių (1-2 šaukštai) ir kraštus ir sutepti su vandeniu. Iš pyragų kraštai yra sukrauti kartu ir nipped.

Šeštas žingsnis: kepti pyragai

Litų pyragai sukrauti ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos ir apibarstyti miltais. Plakta kiaušinių trynių kruopščiai sutepti paviršių kiekvieno Patty. Palikite 10 min., Kad jie vis dar šiek tiek į viršų. Dabar jie gali būti kepama. Krosnis kaitinamas iki 180 ° C, reguliuojamas kepimo pyragaičių 15-20 min. Per šį laiką, yra kepta PATTIES.

Nustatymai užpildai

Pripildymo pyragai, vištienos kepenų namų šeimininkės ruošia įvairius variantus. Be to, šis straipsnis rodo, labiausiai populiarus užpildymo kepimo naudojant vištienos kepenys (remiantis miltų 500 g kiekio).

• Už pyragai vištienos kepenų kiaušinio įdaru. Naudoti sudedamųjų dalių rinkinys: 350 g kepenų alyvos 3 šaukštus (augalinis), 1 svogūnų, miltų, pipirų pagal skonį, pieno, ir druskos. Kepenys yra išvalyti, supjaustyti griežinėliais, valcuoti miltus ir siunčiami į keptuvę. Tada pro maišytuvą ar malūnėlis. Pjaustytų virtų kiaušinių, susmulkinti ir keptas svogūnai. Visi ingredientai yra sujungti ir sumaišyti.
• Pripildymo vištienos kepenų ir ryžių. Naudojami: 350 g kepenų, 1 morka, svogūnai 1, 250 g virtų ryžių, pipirų ir druskos pagal skonį. Atskirai pakepinti kepenų, pjaustytų svogūnų ir morkų. Perduoti visus per mėsmale ar trintuvu sumaišykite, sudėkite ryžius ir išmaišykite.
• Pripildymo vištienos kepenų bulves. Naudoti: 500 g bulvių, 350 g kepenų (be kevalų) 1 svogūnai, česnakai šiek tiek (2-3 gvazdikėlių). Bulvės ir virti kepenų. Tada daužė bulvės ir kepenų yra žemės su maišytuve arba malūnėlis. Pridėti česnaką ir kepti svogūną ir sumaišyti.

Kaip mados neįprastą formą pyrago?

Patties turi būti ne tik skanus, bet ir gražus pažvelgti. Kepimo įdaryta vištienos kepenys yra ne išimtis. Kaip formuoti pyragaičius tinkamus? Tradicinis ir žinomos daugumai yra cilindro formos iš PATTIES. Bet tai taip pat yra žinoma, kad kelios parinktys.

• Forma "valtis". Maži tešlos išlenda ir zaschipyvayut pakraščiuose, šiek tiek tempimo. Sutepkite centras valtis su aliejumi ir skleisti įdaro.
• Sudaro kvadratą ar trikampį. Išpjauti tešlą kvadrato formos. Be to, siekiant, kad akimirkos Patty, apvyniokite kraštus į centrą ir tvirtinamas kartu. Pasirinktinai akliesiems Pīrāgs trikampio formos Gautas kvadratinių yra sulenkta per pusę.
• Žvaigždės ar gėlių formos. Skleisti įdarą į tešlą centre. Sulankstytas kraštas, nes jis yra patogus meilužė - į gėlių, žvaigždė, ar bet kurios kitos formos pavidalu. Vienintelė svarbi detalė yra tai, kad bandymų bamperiai visada turėtų likti aukščiau nustatyto lygio paviršiais.

Gražios ir skanūs pyragaičiai kiekvienas pasirengęs ne tik orkaitėje forma. Jei pageidaujate, kepti pyragėliai su vištiena kepenų Pan tiesiog reikia įdėti juos į karštą aliejų ir rūpintis ne deginti tešlą. Kepti keptuvėje, jie nebūtinai pasirodyti gražus ir sodrus kaip ir kepama orkaitėje.