Prancūzų likeris "Chartreuse": Aprašymas, receptinių ir atsiliepimai

Likeris "Chartreuse" (žalsvai) dažnai vadinamas Prancūzijos ekstraktas ilgaamžiškumas. Jo istorija prasidėjo per paieškoje pagal alchemikų sveikatos eliksyras. Šio gėrimo skonis yra ne kartą saldus, aštrus ir pikantiškas. Jis turi galingą žolių prieskoniu. Likeris, pagamintas daugiau nei tris šimtmečius prieš kartūzų vienuolių vienuolyno, įsikūręs netoli Grenoble. Stiprus vynas skystis mirkyti daugiau nei 130 augalų, kurie vėliau reikalauti penkerių metų laikotarpiui.

istorija

Iš garsaus likerio važinėti daug legendų pasirodymas. Kelionė aplink įdėti vieną paslaptingą rankraštį. Tai buvo senas rankraštis praėjo maršalui d'Estrées kartūzų vienuolių. Ant popieriaus, tai buvo aptarta, kaip parengti "eliksyras ilgaamžiškumą." Visa tai nutiko 1605. Bet jei receptas yra nedomina vienuolių, nes jos sudėtingumo. Taigi jie paliko jį į vienuolyno biblioteką ir pamiršti apie jį per šimtą metų.

Tuo XVIII amžiaus pradžioje rankraštis buvo vienuolyno pastatyta netoli Grenoble. Jis buvo vadinamas La Grande-žalsvai. Receptų pradėjo kruopščiai studijuoja Zherom Mabek - vietinį vaistininką. Jis praleido keletą metų bando iššifruoti paslaptingą rankraštį. Bet, galų gale, jis dar sukūrė likeris "Chartreuse", siūlanti neeilinį skonio ir gydomųjų savybių.

Vienuolynas Grande Chartreuse 1737 pradėjo pardavinėti eliksyras naudoti terapiniais tikslais. Gerti greitai įgijo populiarumą ir neprarado šiandien. Iki kitų metų, receptas buvo tobulinami. Ir taip ten buvo "Žalioji Chartreuse". Jo stiprumas siekė 55 laipsnių. Per savo gyvavimo likeris "Chartreuse" įvyko daug pokyčių. daug renginių buvo susiję su juo. Tačiau jis išliko vertingas ir brangus alkoholinis gėrimas, kuris yra vertinama gurmanų visame pasaulyje.

"Chartreuse" mūsų dienų

Modernus likeris "Chartreuse" visomis jo veislių, pagaminto Prancūzijos Voiron. Jo gamybai naudojant rinkimas žolės ir augalai, nuimami du vienuoliai iš garsaus vienuolyno Grande Chartreuse. Originalus receptas yra saugomi griežčiausius pasitikėjimo broliai. Ji negali būti patentuoti, kuris padeda išsaugoti monopolį alkoholio gamybos Juozapas Blažiūnas.

1970, vienuoliai buvo organizuota visuomenė žalsvai Difuzija, kuriems jis užsitikrino visas teises į paruošimo ir platinimo Dekarto likerių. Ši organizacija išleido dekretą, 1989, kad turėtų būti nustatytas visos likerių Chartreuse veislių sename vienuolyne Alpėse, kur, tiesą sakant, jie įvyko.

gamyba

Likeris "Chartreuse" receptas yra gana sudėtinga. Ji apima daug komponentų. Už "Chartreuse Žalioji" turėtų surinkti apie 130 pavadinimų įvairių augalų. Kiti tipai gėrimų reikalauja šiek tiek mažiau ingredientų.

Likerinių taip: į distiliavimo kolbą turėtų būti patalpintas alavuota vario sietą, kuriame yra 250 g šviežių citrinų mėtų, 150 - irnoy žolės 125 - Alpių kiečių, mėlyna ir Hypericum Angelica sėklų. Ji taip pat apima šimtą gramų apelsinų žievelės ir tą pačią sumą hinnyh. Receptas yra daugiau ir muskuso grūdų, vaisių, oranžinė, muskato - šie ingredientai yra priimami į "50 Next sietą suma privalo turėti 30 gramų Ceilono cinamono, kardamono, salierų sėklos, angelica root, šaknų irnogo, balta imbiero, mace, gvazdikėliai ir kvapieji pipirai. Užbaigia kompoziciją 25 gramų Tonkin pupelės 10 - juodųjų pipirų. Be to, ji bus 10 litrų minkštą vandenį. Alkoholis paimti tris kartus daugiau. Jo stiprumas - 96%.

Į distiliavimo kolbą turinys yra pašildomas aštuonias valandas. Po to mišinys filtruojamas pridedant 200 gramų deginamajai magnezijos. Tada pridėti cukraus ir pareikšti kolbos turinį į šimtus litrų. Gėrimas supilamas į ąžuolo statines ir suleidžiama penkerius metus.

rūšis

"Chartreuse", - alkoholiniai gėrimai, kaina už butelį, kuris yra dešimt tūkstančių, pagaminta iš trijų pagrindinių versijų:

1. Daržovių Eliksyras "Grande Chartreuse". Jie sako, kad gėrimo receptas yra labiau primena originalaus kepimo metodą. Tvirtovė šis variantas pasiekia 69 laipsnių. Deginimas, kartaus skonio eliksyras neleidžia gerti jį savo gryna forma. Jo naudojimas įvairių likerius.
2. Likeris "Chartreuse Žalioji" su 55 laipsnių stiprumo. Jis sukūrė savo vienuoliai XVII amžiuje. Ši veislė yra labiausiai populiarus. Jis naudojamas kaip digestif ir pridedamas prie įvairių kokteilių. Apskritai, šis skysčio įkūnijimas patiekiamas su ledo. Jis turi pikantiškas skonis su įvairių žolelių akordais.
3. "Geltona Chartreuse", sukurtas 1838 metais. Ji turi 40 laipsnių fortą. Geltonos atspalvį užtikrina, kad gėrimų šafranas.

Gijimo rūšinis likerinis žalsvai

Atsižvelgiant į tai, kad produktas yra paruoštas iš natūralių žolelių, buvo pastebėta, teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Jei kasdien valgyti ne daugiau nei 35 gramų gėrimo, tada pagreitinti medžiagų apykaitą, normalų kepenų funkcionavimą ir tulžies takų, gerina virškinimą. Taip pat likeris suteikia žmonėms energijos ir galios, pašalina kvėpavimo takų ligas, mažina skrandžio spazmai ir galvos skausmas.

"Chartreuse" stiprina organizmo atsparumą, gydo peršalimo ir virusinių ligų, mažina pilvo pūtimas. Prancūzų likeris yra puiki medžiaga tvarkymo ir plovimo žaizdų, įvairių gabalų ir mėlynės. Kai sąnarių skausmas gali būti naudojamas kaip kompresas. "Chartreuse" gavo tik teigiamą atsiliepimą. Išbandžiau gurmanai sako, kad, nepaisant tvirtovės gerti švelnus ir minkštas. Jis yra girtas labai lengvai. Vis daugiau žmonių sako, kad alkoholiniai gėrimai yra visiškai pagyvėja ir turi neprilygstamą skonį. Jei manote, atsiliepimus, tada išgėrus gėrimą vakare, ryte nebus pagirios. Jie suprato, kad tai bus puiki papildo stalo bet kokiai progai: ar ji yra elegantiška šventė ar ramus šeimos vakarą.

Maisto gaminimas alkoholinius gėrimus namus

Likeris "Chartreuse" taip pat gali būti namuose. Tačiau jis gavo šiek tiek ne tas pats, kaip ir originalas. Bet jei jūs negalite pirkti nekilnojamąjį gerti, tada kodėl gi ne padaryti jį sau? Namų receptą reikia dviejų gramų aliejaus: gvazdikėliai, citrina, cinamono ir mace. Žmonės, kurie bandė receptą, jie sako, kad jie suteikia gėrimo šviežumą ir pastabas prieskonių. Taip pat būtina imtis šiek tiek daugiau aliejaus: 10 g - Angelica, 20 - pipirmėčių. Jis turi 15 litrų spirito, 20 litrų degtinės. Ir dar - 20 kilogramų cukraus.

Visi šie aliejų būti sumaišyti su 15 litrų alkoholio. Tada ant degtinės ir cukraus sirupo pagrindu turi būti virti. Kai ji bus paruošta, atšaldomas ir pridedama prie alkoholio mišinio. Gatavo tinktūros rekomenduojama nusausinti prieš jį skleisti į butelį.