Plovas Samarkandas - receptas su nuotrauka

Plovas - tai nacionalinis patiekalas iš Uzbekistano, kuris yra pagamintas iš specialios receptas ryžių. Įvaldyti savo virtuvės technika gali bet šeimininkė. Po plovas - ji taip pat yra populiarus patiekalas, kurį galite pramogauti Centrinės Azijos šalyse, Europoje, Amerikoje, Turkijoje ir Irane, Persijoje ir Indijoje. Receptai virti gausa. Tačiau labiausiai originalas plovas Samarkandas.

Kaip tai plovas

Yra legenda, kad jo kampanijos Aleksandr Makedonsky išbandė ir įvertino klasikinis risotto, kurio sudedamosios dalys nėra sumaišyti su pašaru. Šis maistas buvo patiekiamas didelėje patiekalas. Apie trapus ryžių sukrauti vienetų konkurso mėsos ir skrudintų morkų kartu su svogūnais. Tačiau, anot ekspertų, Samarkandas plovas turi ilgą istoriją. Pirmą kartą, šis patiekalas yra minima Persijos kronikose.

Vestuvių tradicijos

Plov - patiekalas, kad jungia. Po virdulys, ir daug svečių. Samarkandas plovas yra vestuvių miltai. Pagal tradiciją, ji pradėjo rengti dieną prieš šventę. Procesas sudarė iš kelių etapų. Norėdami pradėti apibrėžiant svečių skaičių ir kiek jums reikia virėjas plovas. Vienam asmeniui, paprastai 100 gramų ryžių buvo priimtas sausas. Uzbekų vestuvių - dosniam šventė, kuri suburia visus giminaičius. Todėl, siekiant parengti plovas reikia 70 kilogramų ryžių. Šiam tikslui mes naudojome kelis kadrus iš įspūdingų matmenų.

reikia daug svogūnų ir morkų už tokią sumą plovas. Todėl, prieš vestuves organizavo specialų renginį, kuris nešė spazbi-tugrar vardą. Norėdami tai padaryti, į namus, kur šventė turėjo vykti, kviečiami svečiai. Vyrai valytas ir maltas morkas, ir moterys vyksta per ryžių, o atskiroje patalpoje. Veikia, svečiai buvo vaišinami įvairių patiekalų. Tai buvo Manti, Samsa, pyragai ir pan. Iš gėrimų, nes buvo tik žalioji arbata.

Tradiciškai Samarkandas plovas turėjo būti pasirengę nuo ankstyvo ryto. Todėl ji pradėjo gaminti iš 4:00.

Tai naudinga, jei į indą

Pilaf yra naudinga indų. Galų gale, vienas iš pagrindinių jos komponentų - ryžiai. Šio produkto kompozicija apima kalcio ir silicio. Šiuo nauda plovas galuose. Su morkomis asmuo gauna riebaluose tirpių vitaminų. Mėsa gali prisotinti organizmą baltymais. Samarkandas plovas yra laikomas labiausiai naudinga, nes iš riboflavino akivaizdoje. Jo savybės leidžia žmogaus organizmui lengviau įsisavinti amino rūgščių, be jokių problemų.

Verta pažymėti, kad dėl unikalios metodą rengiant riebumo patiekalų kiekvienas gali būti koreguojamas pagal savo skonį. Po visi produktai yra nesumaišytos. Kažkas gali padaryti liesos dalį, ir kažkas skonio ryžių ir didelę dalį konkurso aromatinių mėsos kartu su morkomis.

Kaip sako mitybos specialistai, iš Samarkandas plovas nauda yra ta, kad jis yra beveik visiškai absorbuojamas. Tiksliau, šis skaičius yra 98%. Ir ji sako, kad patiekalas nėra sunkus maistas skrandyje.

Ypatybės patiekalai

Norėdami virėjas plovas Samarkandas, rekomenduojama naudoti ėriuką. Jei šis produktas nėra, jis yra tinkamas triušiui, kiauliena arba jautiena. Tai nėra būtina pridėti naminius paukščius. Pagrindinis bruožas šis patiekalas - tai nepaprasto derinio produktus ir savo maistinių savybių.

Kaip virimo mėsos rezultatas tampa daugiau švelnus, minkštas ir sultingas morkų - minkštas ir saldus, ryžiai - šiek tiek trapus ir sausas.

Ko reikia maisto ruošimui

Kas ruošiasi plovas Samarkandas? Galite įsigyti sudedamoji dalis beveik bet kurioje parduotuvėje. Ypatingas dėmesys turėtų būti kreipiamas į prieskonių. Jie suteikė Gatavi maitinami neeilinį kvapą ir skonį. Parengti plovas yra būtinas:

1. 1 kg mėsos.
2. 1 kg ryžių.
3. 1 kg morkos.
4. 5 galvutės svogūnų.
5. 200 gramų avių riebalų. Šis komponentas gali būti pakeistas augaliniu aliejumi, įskaitant medvilnę.
6. 1 puodelis sėjamasis. Produktas yra rekomenduojama pamerkti į įprastą vandenį visą dieną.
7. 4 galvutės česnako.
8. 2 Pod karšto pipirų.
9. Druskos ir prieskonių. Parengti plovas nenaudokite prieskonių kmynų, juodųjų pipirų ir raugerškio.

Paruošti patiekalą pagaminti iš tokių komponentų skaičius reikia virdulys, kurio tūris yra 8 litrų. Jei reikia, proporcijos gali būti sumažintas.

ruošiant maistą

Norėdami gauti skanus plovas Samarkandas, jums reikia pasiruošti iš anksto kai kurie jo komponentai. Visų pirma tai taikoma avinžirnių. Šis produktas turėtų būti mirkomi per dieną gryno šaltame vandenyje. skystis turi būti periodiškai ištuštinti ir pakeistas į naują. Riešutų turi likti vandens iki virimo plovas.

Morkos turi būti švarus, plauti ir pjaustyti. Tai geriau supjaustyti į juosteles, kurių storis mažesnis kaip 3 mm. Svogūnai taip pat turi būti išvalyti nuo lukštų ir plauti. Ji turėtų būti supjaustyti žiedais arba pusė žiedų.

Mėsa rekomenduojama plauti, o tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad jis išdžiūvęs. Po to jis supjaustyti nice looking gabalus. Mėsa bus kepti ilgiau nei kitų produktų, tačiau jo skonis yra išsaugotas.

terminis apdorojimas

Taigi, kaip virėjas plovas Samarkandas? Dauguma produktų, prieš dėdami į katilą turi būti termiškai apdorotas. Jei virimo plovas naudojamas kurdjuchnyj riebalų, jums reikia jį katilas šildomas. Jei produktas buvo pakeistas su augaliniu aliejumi, tada jums reikia pilti jį į indą ir šildomas iki melsva migla. Dabar, katilą turi būti pasirengę išdėstyti mėsos gabalus. Prekės turi kepti, kol tol, kol jis įgyja vienodą auksinį atspalvį. Po to, mėsa su druska ir pipirais. Tokiu atveju, jums reikia užtikrinti, kad produktas nėra daug pervirtas. Priešingu atveju mėsa taps kieta, o ne kvapnus.

Kai gaminys pasiekia norimą būklę Kazanės reikia pridėti šiek tiek kapotų morkų ir svogūnų. Ugnis turi būti sumažinta, kad daržovės pradėjo degti. Fry produktai turi kol svogūnai yra auksinės rudos spalvos.

Mes įdėti produktus

Kai paruduos svogūnų ir morkų, galite pereiti prie sekančio žingsnio. Šiame etape būtina veikti greitai. Likusios morkos turėtų būti įdėti į katilą, tada priploti. Jūs negalite sumaišykite visus į konteinerį ingredientus. Kad tai yra plovas funkcija. Atsižvelgiant į indą ant viršaus morkas centre reikia įdėti česnako ir pipirų. Su nutų būti nusausinti. Žirniai turėtų nustatyti ant paprikos ir česnako. Jeigu pageidaujama, vienas gali sklandžiai avinžirnius.

Dabar pridėkite visą prieskonių. Samarkandas plovas Pasirodo labai skanus, jei ji yra įtraukta kmynų, kalendrų sėklų ir raugerškio. Pridėti prieskoniai turėtų būti greitai morkų, įsikūręs katilą nepradėjo ant grotelių apačioje. Po to, kai visi komponentai yra pridėta, būtina pilti verdančiu vandeniu į konteinerį.

Samarkandas plovas, nuotraukos, iš kurių yra pateikiamas aukščiau, ji turėtų būti parengta ant mažos ugnies. Varėna katilą turinys turi būti taikoma tol, kol tol, kol avinžirniai suminkštės.

Pasiruošimas ryžiai

Kaip virėjas plovas Samarkandas namuose? Tai yra kiekvieno savininkas jėga. Svarbiausia yra laikytis taisyklių ir nuoseklumą. Ruošiant maistą katilą, būtina paruošti ryžius. Dėl verta iš anksto Varėna vandens. Už toks didelis skaičius ryžių reikalauja 1,5 arba 2 litrus skysčio. Virinto vandens būtinai druskos. Bet nėra labai daug. Verta paminėti, kad druska yra įtraukta į į mėsos paruošimo virdulys. Priešingu atveju, gatavo patiekalo skonis bus sugriauta.

Pirmiau sudėtinių dalių skaičius reikalaujama du šaukštus druskos. Mėsa jums reikia praleisti tik ¼. Likusi druska turėtų būti įtraukta į verdančio vandens. Ryžiai turi būti plaunamos tris kartus po tekančiu vandeniu.

Pridėti galutinės komponento

Samarkandas plovas receptas , kad yra paprastas ir prieinamas visiems turėtų būti parengta tam tikra seka. Kai dėl katilą avinžirnių buvo minkšta, galite įdėti galutinės komponento plovas - ryžiai. Iš konteinerio produkto paviršius turi būti kruopščiai išlyginti. Šiuo atveju, iš katilą turinį bet kuriuo atveju negalima maišyti. Minėtas būtina įdėti ryžių sluoksnį, o tada tolygiai paskirstyta.

Taigi, į katilą turi pilti virtos pasūdytame vandenyje taip, kad jo lygis buvo keletas centimetrų virš grūdų. Po to, riesti šilumos daug plovas bakas. Vanduo turi virti į katilą. Kai tai atsitiks, jūs turite įjungti ryžių sluoksnį. Tuo pačiu metu mes turime veikti greitai ir atsargiai, kad neužgauti sluoksnis avinžirnius ir daržovių.

Kai plovas yra pasirengusi

Kiek rengiasi plovas Samarkandas? Receptų su patiekalo nuotrauką leidžia jums pamatyti, kaip jis turėtų atrodyti po virimo. Svarbiausia taisyklė - Nemaišykite produktus. Kai vanduo išgaruoja į katilą, būtina surinkti ryžių piliakalnis. Iki bako dugno padaryti skyles. Tai turėtų būti padaryta visoje įrodė srityje. Kai vanduo išgaruoja visiškai, ugnis turi būti sumažintas iki minimumo. Po to, jis atrodė sandariai uždarykite dangtelį.

Dabar plovas turėtų parengti dar 40 minučių mažas ugnies. Kitaip, produktai bus sudeginama. Po nurodyto laiko ugnis turi būti pašalinti ir palikti plovas, kuriems dar 10 minučių, todėl jis "pailsėti". Net po to, kai virimo pilaf negali būti maišomas.

Pabaigoje

Dabar, kad žinote, kaip virėjas plovas Samarkandas. Jis patiekiamas su salotų įvairovė. Uzbekistane ant stalo įdėti indą su tokiais patiekalais kaip shakarob. Tai salotos iš pomidorų ir svogūnų. Jis apsirengęs su druska ir juodaisiais pipirais. Augalinis aliejus yra pridėta. Pomidorai supjaustyti griežinėliais ir svogūnų - pusė žiedai. Visos sudedamosios dalys yra suformuota giliai indą ir mišrios rankos. Tai salotos yra ideali plovas.