Pastos kiaulienos namuose: ypač maisto gaminimo, receptai ir atsiliepimai

Daugelis namų šeimininkės manote, kad kulinarinių malonumų ir gėrybių paruošimas - tai yra daug tik profesionalūs virėjai. Vienas iš tokių išskirtinį ir "sunku" maistas laikomas Pastos kiauliena. Tiesą sakant, galite paruošti šį patiekalą namie. Tvarkyti čia ir trokštantis meilužė.

Šiandien mes jums parodysime keletą pagrindinių paslapčių paslaptis receptas naminis Pastos kiauliena, kas yra šio nuostabaus delikatesas rengimo funkcijos.

Šiek tiek istorijos

Daugelis istorinių šaltinių teigia, kad prieš daugelį šimtmečių Pastos kiauliena nebuvo brangus delikatesas. Iš pradžių žmonės naudojo kaip saugojimo metodas Sūdyta mėsa. Tais laikais net girdėjote apie šaldytuvus, todėl ieškojome bet kokiomis priemonėmis galima, kad gali pratęsti "gyvenimą" iš vidaus pirkimų mėsos.

Pirmasis paminėjimas šio patiekalo buvo rasta Rumunijos istorinių dokumentų. Ekspertai mano, kad žodis turi Tiurkų šaknis. Yra žinoma, kad yra žodžiai šia kalba "pastrima" arba "basturma". Labai dažnai paminėti iš Pastos rasti istorinių karinių dokumentų. Tai yra maisto dažniausiai naudojami karių. Ji jau seniai laikomi gerai toleruojamas temperatūros svyravimų, jis buvo nuoširdus ir kaloringų.

Naudojamas mėsos patiekalams skirtingose šalyse yra skirtingos. Yra žinoma, kad Rumunijoje buvo populiarus Pastos kiauliena. Kitose pasaulio dažnai naudoja jautienos ar vištienos. Marinuota mėsą, pabarstykite specialia rinkinį prieskonių ir džiovinami saulėje. Šio patiekalo akcentas yra česnakų ir prieskonių, kurie suteikia mėsa konkretų skonį.

Pastos kiaulienos namuose, receptas kurią mes Jums siūlome šiandien yra puiki alternatyva markės jokių mėsos patiekalų. Jis taip pat yra puikus užkandis už šventinį stalą.

Aštrus naminis Pastos

Delikatesas, kurį mes virėjas šiandien, nereikėjo jokių specialių kulinarijos įgūdžius ir žinias. Bet rezultatas jums stebėtinai skanus ir kvapnus patiekalas, kad bus nustebinti ir rafinuotas kulinarijos gurmanų ir tikrąją smulkmeniškas mėsos valgytojas.

Šiandien yra tiek daug maisto ruošimo galimybės, galite rasti būdų ir patarimų daug, kaip parengti kiauliena Pastos namus. Kviečiame rengti šį patiekalą ne senas klasikinis receptas. Pradžių kad tradicinį receptą patiekalai yra gana aštrus, todėl, jei dėl kokių nors priežasčių negali būti naudojama aštrus maistas, tik iš pradžių sumažinti "deginimas" ingredientų skaičių.

Būtina ruošiant produktų

• Kiaulienos - du kilogramai.
• Juodosios žemės perets- 3,5 meną. L.
• Šaukštas garstyčių su čiuožykla.
• Keturi šaukštas kalendros.
• Pusė raudono karšto pipirų šaukštelis.
• Tas pats kiekis, sumalti gvazdikėliai.
• Iš laurų pora lapų.
• Ketvirtį šaukštelis kmynų.
• Tas pats kiekis, malto imbiero, cinamono, taip pat.
• 250 gramų cukraus.
• 200 gramų druskos.
• Penkios ar šešios skiltelės česnako.
• 100 gramų rudojo cukraus.
• Šimtas gramų medaus.
• 4 litrų vandens.
• Du str. šaukštai pankolių.

Žingsnis 1. Pasirengimas prieskonių mišinio

Nustatyti kvapnių ir aromatinių sudedamųjų dalių - vienas iš svarbiausių klausimų, kurie neturėtų būti pamiršta rengiant Pastos kiauliena namuose. Norėdami pradėti, pipirų, garstyčių ir kalendros kepti keptuvėje penkias minutes. Ji būtinai turi būti švarus ir sausas. Po kvapnios ingredientus pakepti, mes perkelti juos į skiedinio ir sumalkite. Ekspertai pataria nenaudoti šlifavimo prieskoniai maisto perdirbėjams, kavamalės ir kita įranga. Viskas turi būti daroma rankomis.

Pasirenkant banką didesni. Įdėkite Foninė prieskonių. Pridėti į jų gvazdikėlių ir imbiero, kmynų ir druskos, lauro lapų, raudona karšto pipirai, druska ir cinamono, ruda ir balta cukraus, česnako ir medaus. Supilkite į vandenį ir padėkite ant lėkštės. Kai skystis ateina į Varėna, sumažinkite ugnį, gerai išmaišykite ir virkite bus paįvairinti kol cukrus ir druska nėra visiškai išnyksta. Šilumos siurblio pasiruošę. Nuimkite keptuvę nuo viryklės.

Žingsnis 2. Mėsa

Kai virti kvepiančių sūrymu Cools, tai galima nustatyti mėsą į jį. Svarbu pasirinkti tinkamą puodą. Mėsa turi būti visiškai padengtas skystis. Iš kitos konteinerio, kurio dydis yra šiek tiek mažesnis negu pasirinktos kepimo sūrymu, imtis dangtelį. Padėkite jį ant mėsos, todėl lankstosi. Jūs taip pat galite įdėti ant stiklainio pripildytas vandens. Šioje būsenoje, ateitis Pastos kiauliena bus per penkias dienas. Padėkite pakuotę vėsioje vietoje. Tai gali būti šaldytuvas arba balkonas, oro sąlygos.

Žingsnis 3. Pakartokite marinavimas

Kai mėsa senamadis penkias dienas per šalta, tai turėtų gauti, skalauti tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Grind kalendra, pankolių, garstyčios, pipirai ir grūstuvėje. RUB mišinys paruoštas mėsos gabalas ir išsiųsti ją į šaldytuvą 12 valandų. Nepamirškite paspausti žemyn priespaudą.

4. Žingsnis šašlykinė

Žinoma, pagal tradicinį receptą, naudokite šilumą iš saulės pagaliau paruošti patiekalą. Bet mes rengiamės Pastos kiauliena namuose, todėl vietoj saulės šilumos, mes naudosime orkaitę. Ji turėtų būti šildomas iki 180 laipsnių.

Gauname mėsą iš šaldytuvo. Apliejimo jį ir suvyniokite į foliją. Dabar jums reikia išsiųsti penkiolika minučių gabalas karštoje orkaitėje. Po tam tikro laiko intervalo Gat Pastos ir pašalina folija. Įdėti atgal mėsą į keptuvę ar grotelių ir kepkite be folijos jau per pusvalandį.

Išjunkite orkaitę. Neskubėkite atidaryti orkaitę. Neleisk, kad brangų "dirbtinis saulės šviesos" karščiavimą. Patiekalas turėtų stovėti kepimo skardą maždaug keturias valandas. Tik tada jis bus visiškai pasirengusi.

Cool mėsa bus apie dvi tris valandas. Užkandžiai nebūtinai šalčio ir supjaustyti plonomis mažais gabaliukais.

Atsiliepimai

Mes negalime pasakyti apie gerų nuomonių, kad tiesiog kruša lijo ant Pastos kiaulienos receptas, virta namuose. Visi virėjai atkreipti dėmesį, kad, nepaisant ilgo proceso paruošimo, indų virti tik tiek. Daugelis namų šeimininkės sako, kad tai buvo "akcentas", o ne pakankamai savo šventinių stalų. Daugeliui Pastos kada pakeisti karšto šunys ir dešros.