Pasirengimas plekšnė: Receptai su nuotraukomis

Plekšnė - plokščia jūrų žuvis gyvena ant dugno. Galutiniame forma, ji turi minkšta, sultinga ir skoningas neįtikėtina. Žuvis su akimis ant viršaus, su tamsiai rudos spalvos lygaus nugaros - tai plekšnė. Valgių receptai su nuotraukomis galima rasti elektroninių ir spausdintinių šaltinių. Daugelis virėjai ir gurmanai eksperimentuoja su skonio ir mėgsta ją virti.

Jo išskirtinis skonis skiriasi kepti plekšnės. receptai yra gana paprasta. Ši žuvis, kuri įtiks daug gerbėjų jūros gėrybių.

Įranga plekšnė kaip maistas

Pirmiausia verta pažymėti, kad tai yra daug įvairių mikroelementų, kurių reikia organizmui - fosforo, nikelio, chloro, molibdeno, cinko ir daugelis kitų.

Be to, maisto produktų, kaip ir 100 gramų yra tik 88 kcal žuvis plekšnė. Receptai paprastų patiekalų ruošiami greitai. Tačiau kai kurie mokslininkai yra linkę priskirti šių žuvų rūšies afrodiziakai.

Kepta plekšnė su keptomis pomidorų

Pagal žuvų rūšių, kurių sudėtyje yra ne mažiau kaip kaulus ir pasiruošti greitai, rūpesčius ir plekšnės. Receptai kepimo orkaitėje su nuotraukomis, kurie išvardyti šio straipsnio reikalauja per trumpiausią laiką įgyvendinimo (vidutiniškai 40-45 minučių visiems receptą komponentų, įskaitant padažus ir patiekalų).

Labai gražus derinti skonio kepta plekšnė su keptomis pomidorų.

Komponentai patiekalų: 6 maži pomidorai, supjaustyti per pusę išilgai, 2 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus (plius šiek tiek aliejaus tepalas pergamentą), ¾ šaukštelio džiovintų peletrūno, cukraus, druskos, dideli kristalai ir malti pipirai žiupsnelis, 1/3 puodelio majonezo (galite ruošti maistą pati, tai ir skaniau), 1 šaukštas citrinų sulčių, 3 vnt baltos lazdelės arba baguette, 3 šaukštai Dižono garstyčių 4 dalykai, filė (bendras svoris - apie 600-700 gramų) žuvų.

Plekšnė: receptai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Skleiskite pomidorus ant pergamento popieriumi žemyn. Sumaišoma 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, iš kurio susidaro peletrūno, cukraus, druskos ir pipirų šaukštelis. Supilkite gautą mišinį vienodai pomidorų pusių. Kepkite orkaitės apačioje 20-25 minučių. Palikite orkaitė įjungta, mes vis dar turime iškepti žuvį.

2. Nors keptų pomidorų, padažas paruoštas. Nedideliame dubenyje sumaišykite majonezą, ½ šaukštelio peletrūno ir citrinų sulčių, pagardinkite druska ir pipirais ir atidėtos į šoną.

3. pastos pergaminas, viršelio folijos lapo ir sutepa alyvuogių aliejaus. Paimkite procesorius, pridėti prie jo BAGUETTE, druskos ir pipirų, alyvuogių aliejaus žiupsnelis ir grūsti sausą duonos trupinius už breading.

4. Skleiskite plekšnė filė ant pergamento, sezono lapo su druska ir pipirais, garstyčių aliejaus viršutinė dalis ir pabarstyti virti duona trupiniai. Šiek tiek stumti, kad kūdikis nebuvo apipiltas. Kepkite žuvį ant viršutinės lentynos orkaitės. Kai ji yra pasirengusi, kad kūdikis bus gražus rudos spalvos. Tai užtruks apie 6-8 minutes.

5. Patiekite filė su keptomis pomidorų ir baltu padažu.

Glazūruotos medaus-sojos padažu plekšnė

Patiekalų sudėtis: ¼ medaus puodelis, ¼ puodelio Mirin (saldus ryžių vynas), ¼ puodelio sojos padažo, 4 kepsniai plekšnė (nuotraukoje - Amerikos pailgas plekšnė, tačiau bet koks rūšies žuvis), druska didelius kristalus, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, šviežiai maltų juodųjų pipirų, zest ½ citrinos (tarkuoto).

paruošimas:

1. Nedideliame puode sumaišykite medų, Mirin ir sojos padažu. Mes pareikšti mišinį iki "beveik verdantis" būklės vidutinio temperatūroje. Garinamas iki maždaug pusė glazūra, tai užtruks apie 10 minučių. Tada išimkite ir palikite mišinį atvėsti.

2. Nuplaukite ir nusausinkite plekšnė filė. Patrinti žuvis su druska ir palikite sušilti iki kambario temperatūros ant popierinių rankšluosčių (apie 10 minučių).

3. Mes esame pasiruošę grotelių. Kepta plekšnė (receptai su nuotraukomis parodyti skrudinant laipsnį), tada ji bus minkšta ir traški. Dideliame dubenyje lengvai marinuoti filė su alyvuogių aliejumi ir 2/3 virtų glazūra. Mes įdėti ant grotelių 3 minutes ir apverskite kepsnius, ir toliau juos kepti. Nepamirškite supilkite glazūra gaminimo metu. Virkite, kol žuvis ne suminkštinti ir lengvai karamelizuotas dar 2-3 minutes.

4. Pasukdami filė tarnauja plokštės, sezoną su pipirais ir pabarstyti citrinos žievelėmis, prieš patiekiant.

Plekšnė su kaparėliais ir citrina padažu

Jei norite mėgautis gardžiais žuvies patiekalas, verta imtis kepimo plekšnės. Receptai įvairių patiekalų su šia žuvimi įtrauktas į daugelio Prancūzijos restoranų meniu.

Šis receptas - klasikinis pritaikymas virėja uosto Phillip turtas Stewart Deller Australijoje. Indų papildyti traškūs skrebučiai, sūdyti kaparėliai, citrina, petražolių ir padažą.

Ingredientai: 1 riekė baltos duonos ar batono be plutos, supjaustyti mažais kubeliais 2 citrinų 8 šaukštai nesūdyto sviesto, ½ puodelio miltų, 1 plekšnė filė, druskos ir šviežiai maltų pipirų, 2 puodelio pjaustytų petražolių + keletas ištisų palieka dekoravimo indai , ¼ puodelio kaparėliai be sūrymu ir plaunamas.

Pasirengimas plekšnė: receptai iš žymių Australijos restorane

1. Įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių. Skleiskite Paruošti duonos ant pergamento ir kepkite apie 25 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad kubus rado aukso pluta. Po skrudinimo move skrebučiais ant plokštelės ir palikite atvėsti.

2. Tuo tarpu, supjaustykite įkarštis iš citrinos į mažą dubenėlį. Kitas, nukapoti baltą mėsą su citrina ir juos frezuojant. Pridėti į dubenį su žievelėmis, ir likusios membranos išspausti sultis ir mesti juos šalin.

3. sviestas visos sušilti prie vidutinės temperatūros. Ant plokščio plokštelės supilti miltus breading. Plekšnė filė pagardinkite druska ir pipirais ir panirti į miltus, ir įsitikinkite, kad nėra perteklius. Fry filė 3-4 minutes (tekinimo tik vieną kartą) iki auksinės rudos spalvos, išlaikyti filė buvo pasiruošę.

4. Naudokite peiliai perkelti filė ant plokštelės. Rezervas keptuvėje ant viryklės, todėl įsitikinkite, kad temperatūra buvo vidutiniškai. Pridėti 4 šaukštus sviesto ir laukti, kol jis ištirps ir sugers kvapą ir skonį žuvies. Įrašyta į šio aliejaus, mūsų filė, citrinų žievelėmis ir kapotų petražolių ir kaparėliais. Iškart nuimkite keptuvę nuo ugnies. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir užpilkite plekšnė filė padažu, kai patiekiama, papuošti šviežių petražolių lapų ir skrebučiais.

Kepta plekšnė su kokoso

Kepta plekšnė (receptai vertinama daug jūros gėrybių mėgėjams) - puikus stalo papuošimas kaip atostogų ir romantišką vakarienę (nes, kaip minėta anksčiau, jis turi stimuliuojantį poveikį).

Ingredientai: 500 gramų plekšnė filė, 1 kiaušinio, ¾ puodelio kokoso miltai, jūros druska, pipirai, česnako miltelių, riebalų, kurie bus paruošti (kiauliniai taukai, sviestas).

Kaip virėjas su kokoso plekšnės

paruošimas:

1. Nuplaukite žuvies filė po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Į dubenėlį, tačiau kiaušinių ant plokščio suyra kokoso miltų. Tai bus du etapai breading.

3. Kiekviena filė artimųjų pirmasis kiaušinis, bet neteka, tada kokoso miltų. Pabarstykite filė paruoštas prieskoniai: druska, pipirai, česnako miltelių pagal skonį.

4. Įkaitinkite keptuvę iki vidutinio karščio ir lydyti riebalai virti ant jo. Kiekvienas mailius gabalas 3-4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

5. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti ant šildomo keptuvėje vėl išlydyti riebalus, pridėti jį prieskoniai, šviežios prieskoninės žolės savo pasirinkimą (galite imtis petražolės, čiobreliai, krapai, ir tt). Mes trumpai palikite keptuvėje, kol žolės nebus pasiduoti savo skonį ir aromatą. Patiekti kiekviena filė Supilkite nedidelį kiekį padažo.

Kur išbandyti plekšnė

Pasirengimas plekšnės (receptus, manau, kad jums bus priimti) - paprastą klausimą. Kadangi jūros žuvies, jis gali būti jūsų viešbučio ar restorano meniu pakrantėje komponentas. Indų skanus žuvies yra puikus akcentas ir papildyti savo atostogas.

Žinoma, Variacijos žuvies patiekalų tema galima rasti ne tik restoranuose ir kavinėse. Esame įsitikinę, kad tokios žuvys yra lengva paruošti namuose. Ir labai laimingas virimo plekšnė: receptai yra labai paprasta, tiesiog reikia turėti po ranka reikiamą įrangą ir specialų rinkinį ingredientų.

Pasirengimas plekšnės (receptai) yra praktikuojama visame pasaulyje. Kadangi jūros žuvies, tai gali būti jūsų viešbučio ar restorano meniu pakrantėje komponentas. Patiekalas su žuvimi bus puikus akcentas ir papildyti savo atostogas.