Padažas Graikijos salotomis ir ne tik

Tradicinė Graikiškos salotos, tačiau, kaip graikų virtuvės apskritai, būdingas itin paprastumo receptų, tačiau daugelyje nacionalinių patiekalų žinomas visame pasaulyje, kaip gardus, sveikas ir labai skanus.

Daržovės, mėsa, jūros gėrybės, vietinio vyno, ožkos sūriu ir, žinoma, alyvuogių aliejus - visa tai yra pagrindiniai ingredientai graikų virtuvės. Tačiau protingi graikai galėjo įgyti iš šio minimalaus rinkinio produktų geriausius rezultatus, visų pirma, pagal tinkamai naudoti įvairių prieskonių salotoms ir ypatingą dėmesį į kokybės ir šviežumo produktų. Atrodo lengviau tiesiog padaryti Graikiškos salotos, jūs tiesiog pirkti reikiamus ingredientus ir supjaustykite juos ir tada pildymas ją. Tai buvo tada, dažnai priešais šeimininkė, ir kyla klausimas, į kurį padažas Graikiškos salotos būtų optimaliausias.

Reikia pasakyti, kad klasikinių receptų graikų virtuvės kaip tokios iš "padažu" koncepcija neegzistuoja, ten yra užpildyti arba iš naujo pripildyti, koncepcija. Kaip taisyklė, užpildykite sudaro daugiausia alyvuogių aliejaus, kur graikai pridėti prieskonių įvairovė, ypač juodųjų pipirų, čiobrelių, raudonėlio, džiovintų krapų. Daug prieskonių graikai paprastai neturi naudoti, kai padažas yra pasirengusi graikų salotų, nes tikslas yra pabrėžti, išsiruošė į pagrindinį skonį ši (ar kitų) patiekalus, o ne pakeisti jį visiškai. Be šių prieskonių, tvarsliava gerbėjai kartais alyvuogių aliejus pilamas citrinos sulčių arba vyno acto didesnę sumą, tarkim ne vienas, o trys šaukštai.

Pastaraisiais metais daugelis virėjai yra aistringi interpretacijos dėl Graikiškos salotos variantų tema, pridedant Baklažanų, bulvių, skiltelės pasūdytame žuvies, vištienos, krevečių. Daugelis žmonių mėgsta, bet kietos ir senamadiškas žmonės Graikijoje nesuvokia šių malonumų. Restoranuose, viskas, ką rasite, bet graikai stalai - vargu.

Tačiau, jei norite eksperimentuoti - prašom. Jei norite pridėti prie salotų krevečių, mes rekomenduojame jums padaryti padažas salotos su krevetėmis, kurio Jums reikės: 6 šaukštai majonezo, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, sulčių pusė citrinos, 2 dantų česnako.

Dėl salotos naudojamas kaip šviežio česnako, ir kepti. Šiuo atveju, švieži česnakai suteikia padažą ryškesnis kvapą ir skonį. Jei tai jums nepatinka tinklalapius, turite imtis česnako galvutę, valyti jį su alyvuogių aliejumi, suvyniokite į foliją ir kepkite, kol suminkštės 180 ° C (apie valandą). Keptas česnakai turi būti atšaldytas.

Toliau, jums reikės 1 šaukštas padažui Worcester, pusę iš šaukštelį žuvies padažu. Tai padažas galima rasti parduotuvių, kurios parduoda produktus Azijos virtuvės. Vietoj jo galite ančiuvių pastos ar ančiuvių filė, kuris turėtų sumalkite pasta.

Vis dar reikia 1 arbatinio šaukštelio prieskonių ant raudono karšto pipirų pagrindu. Jei jums nepatinka, jūs negalite naudotis šia prieskonių. Be to, jums reikės apie du šaukštus parmezano sūrio ir juodųjų pipirų žiupsnelis.

Tai, žinoma, nėra padažas Graikijos salotomis, bet jei jūs įtraukiate į krevečių salotos, padažas bus labai naudinga.

Jei turite maišytuvą, tai leis jums labai greitai virėjas padažas, paprastai ir be didelių pastangų. Įdėkite į dubenį visi paruošti ingredientų (išskyrus tarkuotu parmezanu) ir nuvalykite su vientisa medžiaga, kuri bus panašus į majonezo konsistencijos. Pabaigoje įdėti tarkuotą parmezanu.

Pastatykite padažą šaldytuve, kol ateis laikas salotoms.

Šiandien vis labiau populiarėja žolė arugula. Žinoma, galite naudoti paprastą padažas Graikiškos salotos, bet mes rekomenduojame jums padaryti ypatingą padažas salotos su arugula. Būtina sumaišykite nedidelį dubenėlį griežinėliais (arba slėgio) česnako, šiek tiek druskos, juodųjų pipirų, raudonėlio, džiovintų alyvuogių žolelėmis, tada supilkite gautą mišinį turėtų būti alyvuogių aliejaus ir palikite pastovėti bent 15 minučių. Tada supilkite šį padažas salotos.