Pabrėžia Armėnijos saldainių

Armėnų virtuvė yra viena seniausių virtuvių Europoje ir seniausia Kaukaze. Tradicijos virimo daug patiekalų nesikeičia šimtmečius. Armėnų virtuvė yra sudėtingas ir daug laiko atimantis. Rengiant dauguma patiekalų seka apima daugiau nei dešimt gamybos veiksmus.

Viena iš pirmaujančių vietų Armėnijos virtuvė priklauso saldainių. Kepinių parengta, kaip taisyklė, ant tirpintu sviestu su daug žolelių ir prieskonių to, ir paaiškėja, kaip skanu, kad nepalieka abejingo realią smaližius. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kas yra parengta šalies Armėnijos saldainių. Receptai kepimo bus pateikta žemiau. Mėgaukitės visą patiekalą!

Armėnijos saldumynai: nuotraukos, aprašymas

Norėdami vertiname Armėnijos saldainių skonį tik po vizito į Armėniją. Kur galite paragauti vietinių pyragus, džiovinti vaisiai, tradicinis saldus pita duonos, uogienė ir marmeladas, ir, žinoma, sudzhuk.

Pirmas dalykas, kurį turi pasiūlyti skonis Armėnija gata. Ji negali padaryti jokios šventinį stalą be šio minkšto pyrago. Nuotaka atneša Gata jaunikio namus, kartu su kraičiu ir gydo savo merginas būti jos suknelė. Kitas Armėnų saldus skanėstas - nazuk. Šis švelnus, keistokas suktinukai su riebalų įdaru viduje, dažnai su riešutais to. Nazuk paragauti labai panašus į Gato, kuris yra paruoštas Jerevanas.

Beveik visi Armėnų parengti saldainių su riešutais. Riešutas čia darai net uogiene. Medus Baklava įdaryti graikinių riešutų, barurik Alanas (džiovinti vaisiai su riešutais ir razinomis viduje) - ir tai dar ne viskas saldumynai kad jūs galite mėgautis Armėnijos. Ir tai vien verta armėnų sudzhuk skonis. Gliaudytos graikiniai riešutai suverti ant siūlų ir panardinamas į verdantį storio sirupo vynuogių sulčių. Sudzhuk kelias dienas išdžiūsta ir gali būti saugomi visą žiemą. Tai mėgstamiausia gydyti visų turistų, kurie jį namo kaip suvenyrą.

Jerevanas Gata

Parengti Ghats reikės mielių tešlą. Pirmiausia jums reikia įdėti į šiltą vietą užvirinti. Jums reikės pieno (100 ml), 1 šaukštelis sausų mielių ir šiek tiek miltų. Po pusvalandžio bus galima pradėti minkyti. Minkštas sviestas (100 g), buvo kartu su cukraus (4 šaukštai. Šaukštai), vanilino, kiaušiniai (2 vnt.). Tada pridėti ¼ šaukštelio druskos ir palaipsniui įvesti apie 0,5 kg miltų. Pradėti testą gerai šiltą vietą į priekį.

Užpilai už Gatus vadinamas horiz ar kitaip shtreyzel. Dėl naftos miltų traškučių paruošimo reikia lydytas sviestas (200 g) buvo trinamas su miltinio cukraus (1 valg.) Ir miltai (200 g). Gata formuojamas taip pat Osetijos pyragai ar chačapuri. Pirma, tešla turi būti padalinta į tris sluoksnius, kiekvienas iš jų subtiliai iškočiokite ir įdėkite įdarą. Tada, prijungti viršutinį kraštą nuosėdų, ir gautas balionas vėl plonais ko su kočėlas. Prieš siųsdami ją į orkaitę, ant gata taikomi modeliai ir perduria keliose vietose su šakute. Kepkite pyragus 20-25 minučių.

Nuo sakė kiekiai ingredientų gaunami, kai trys armėnų gata saldumo. Ir nepamiršti, kad iš karto po orkaitės karštas pyragas įdėti rankšluostį.

Kaip virėjas armėnų Kepiniai nazuk

Nazuk skonį stipriai primena Gata kaip pildant šiuos saldainių yra pagaminimo būdu. Bet labai formos tešlos ir kepimo tiekimo vis dar skiriasi. Nazuk pagamintas iš Neraugintos tešlos pagrindu jogurto. Nors mūsų atveju ši tradicinė armėnų pieno gėrimas yra visai įmanoma pakeisti jogurtą. šalto alyva tešlos (250 g) susmulkintų su miltai (2 šaukštai.), esantį trupiniai. Pridėti druskos ir soda (0,5 h. Šaukštai), o tada palaipsniui pristatyti stiklo jogurtu. Minkyti tešlą, padalinti į 3 dalis, uždenkite folija ir siųsti į šaldytuvą.

Paruošti išlydyto sviesto (80 g), miltelių cukraus ir miltų įdarą (1,5 v.). Na patrinti ingredientus trupiniai. Dėl kukulis išlenda į stačiakampio tolygiai užpildyti trečią dalį, tada įdiegti jį ir ritininį perėjimą apie kepimo. Paruošti suktinukai tiesiai į kepimo indą supjaustyti į gabalus, a la carte, stumti juos šiek tiek kito ir siųsti keptuvę orkaitėje 30 minučių.

Armėnijos saldumynai nazuk skonis kaip cukraus slapukus. Jie gauna labai švelnus ir sultingas.

Receptų Armėnų sudzhuk

Parengti armėnų sudzhuk (Gruzijoje, jis vadinamas churchkhela) gliaudyti graikiniai riešutai suverti ant siūlų. Tai padaryti, vienas galas susieta mazgas ir antrą fiksuotą ištiesintą sąvaržėlę. Siūlais ilgis turi būti apie 50 cm. Kai riešutų raištis gali būti pasiruošęs pradėti rengti storą doshab vynuogių sulčių.

Už tai natūralus vynuogių sulčių arba šalto (2 L), turi troškinkite apie 2 valandų pridėti cukraus (1 g.), Gvazdikų ir periodiškai maišant mediniu šaukštu. Tada jums reikia pridėti miltų, cinamono ir kardamono (1 h. Spoon) puodelio. Virkite, kol tol, kol mišinys tampa nuoseklumas panašus į desertas. Po to, jis turės sumažėti riešutų krūva, tada gauti, sausas, pakabinti virš patiekalų, vėl praleista sulčių, ir taip kartoti 3-4 kartus ar daugiau. Paskutinį kartą armėnų saldumynai sudzhuk turėtų išdžiūti gerai. Pabandykite ji gali per 2 mėnesius po to, kai jis pasiekia norimą būklę.

Armėnų saldumas Alani

Tradicinis Armėnų saldumo Alani džiovinamas persikai įdaryti graikinių riešutų. Tam tikrų veislių prinokusių, bet tvirtais persikų išvalyti iš plonos žievelės, palaikykite sieros dūmų išsaugoti spalvą, džiovinti ir pašalintas iš jų kaulų. Po to, vaisiai, įdaryti graikinių riešutų, medaus, cinamono ir kardamono. Ready saldumynai formos nesiskiria nuo šviežių persikų. Laikyti juos tamsioje, sausoje vietoje, nes džiovinti vaisiai yra labai bijo drėgmės.

Armėnų saldus su graikiniais riešutais - Alania iš ne mažiau skanus, jeigu ne pildymo stuff su persikais ir abrikosais. Parengti namuose šis receptas yra geriausias.

Dėl Nariams abrikosai reikia iš anksto pamirkykite karštame vandenyje. Tada paruošti įdarą, kaip smulkiai kapotų graikinių riešutų (200 g) ir cukrumi. Per džiovintų abrikosų rasti skylę, per kurią kaulas buvo pašalintas, o sąvartynas tai smulkinta riešutai. Prieš patiekdami, pabarstykite cukraus pudra džiovinti vaisiai.

Kaip virėjas baklava armėnų

Armenian Pahlava susideda iš keturių pyragaičių su kapotų riešutų, medaus, cukraus, kiaušinių baltymų, kad išsaugo visą mišinį viduje sluoksnio. Į viršų tuščias sutepti trynys graikiniai riešutai ir papuošti, kaip tikėtasi.

Pakhlava kepti 15 minučių 210 laipsnių. Po to, kai, kad išpjovos į porcijas (deimantais) yra pripildyta tirpintu sviestu ir cukraus sirupo ir medaus. Tada patiekalas eina į dar 30 minučių orkaitėje.

Barurik: Armėnų saldumas

Armėnijoje, jūs galite mėgautis dar saldus gydyti, kuris yra vadinamas baburik. Tai ritininis į sraigė su daug riešutų įdaru forma. Tešla paruošimo jį iš stiklo miltų, sviesto (100 g), vandens (50 ml) ir žiupsneliu druskos. Sumaišius, ji būtinai turi pailsėti 15-20 minučių po filmo.

Armenian saldainių baburik susideda iš plonos tešlos su dideliu kiekiu riešutų įdaru. Cukrus (½ cento.) Ir sviesto šiek tiek virėjas jį reikia smulkiai pjaustytų riešutai. Pirma, tešla yra ko su įdaru ritinio, ir tada klojamas sraigės formos. Baburik kepti maždaug 30 minučių. Supjaustyti į gabalus a la carte tik po aušinimo.

"Mikado" tortas

Armėnijos saldumynai dideliais kiekiais nebūtinai tarnavo prie šventinio stalo. Tai vienas iš pagrindinių atributų. Tačiau be nacionalinių pyragai, ritinių ir džiovintų vaisių ir riešutų, yra populiarus Armėnijos ir pyragų. Armėnijos saldumynai dėl atostogų neįmanoma įsivaizduoti be tradicinio torto "Mikado".

Norėdami paruošti nedidelį torto sudaro pyragai 5-6 tešlą, jums reikės 300 g miltų, sviesto (70 g), cukrus (50 g) ir tuo pačiu kremu. Be to, mažas kiaušinis, druskos ½ arbatinio šaukštelio sodos, numalšino actu. Pradėti aliejaus sutrinamas su druskos ir cukraus, po to pridedama į grietinėlės ir sodos, ir tada palaipsniui įvedami į miltų. Tešla yra padalintas į 5-6 pyragai, kuri smulkiai reikia ritinį ir kepkite orkaitėje 2,5 minučių kiekvienas.

Korzhi virti aliejus kremas kondensuotas pienas, sviestas (200 g) ir ištirpintą šokoladą. Šonai ir viršus gatavo torto turite pabarstykite tarkuotu šokoladu.