Osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu: receptas. Osetijos pyragas su žalumynais. Osetijos pyragai užpildai

Kas yra Osetijos pyragas? Tai labai skanus nacionalinis patiekalas. Pie visada turi apskritos formos. Galbūt ji simbolizuoja saulę. Iš tiesų, kai tinkamai paruošti kepimo virsta šilta, kvapni ir saulėtas.

Osetijos pyragas tešla gali būti skirtingi. Nustačiusi, puikus receptas, jūs galite eksperimentuoti su įdarais.

Įvairus Osetijos pyragai

Osetijos pyragai užpildai gali būti labai skirtingi, todėl galimybių pyragai virimo masė. Populiariausi veikla:

1. Osetijos pyragas su sūriu. Jis primena chačapuri.
2. Osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu - labiausiai paplitęs ir kasdienis variantas.
3. Osetijos pyragas su grybais ir vištiena - prancūzų kalba.
4. Osetijos pyragas su mėsa - labiausiai maistingus ir patenkinti.
5. Osetijos pyragas su žalumynais. Virėjas naudojant įvairias žoleles iš petražolių ir svogūnų į špinatais.
6. Osetijos pyragas su pupelėmis - vegetariškas variantas.
7. Osetijos pyragas su šviežių moliūgų - į šviesus ir saulėtas.
8. Osetijos pyragas su troškintais kopūstais ir daug kitų variantų.

Tešla Osetijos pyragai

Leiskite mums pirmiausia kovoti su tuo, kai tešla Osetijos pyragas virėjas. Receptus daug. Tačiau, mūsų nuomone, geriausias dalykas - mielės, jei, žinoma, turi laiko, kad netvarka su juo. Priimta iškilimo. Tai labai kaliojo ir minkštas, tačiau turi didelį formą. Šie Osetijos pyragai gaminami tokio bandymo. Jie vadina jį ilgai. Šis pavadinimas rodo, kad tai yra ilgas ir gerai laikyti šaldytuve. Taip pat gali būti sumaišytos iš anksto ir kepti pyragai pačių po kurio laiko. Tai labai patogu ir praktiška. Be to, ji suteikia galimybę visada virėjas šviežių pyragų pietums ar vakarienei, o ne saugoti anksčiau kepti.

Dėl kempine reikia šių ingredientų:

1. Miltai - 1 arb ..
2. Sausų mielių - 1 arb ..
3. Cukrus - 1 šaukštelis ..
4. Pieno - 50 g

Mielių reikia maišyti su miltais ir cukrumi. Volem šiltas pienas su sausu mišiniu, išmaišykite ir padėkite labai šiltoje vietoje, suvynioti antklodė. Palaukite, kol vyresnės putų.

Už bandymą pati reikės:

1. Anksto pakaitintą pieno - 100 ml.
2. Kefyro - 260 ml.
3. Opara.
4. Miltai - 0,6 kg.
5. Druska.
6. Sviestas - 40 g,

Dideliame dubenyje, pavyzdžiui, dubuo, proseem miltų. Per vidurį, skylę ir padaryti volem kempinė, ištirpintą sviestą, pieno liekaną, druskos, jogurtas. Labai atidžiai visa tai mišinys, apims naują rankšluostį ir įdėti į vietą, kur tešla gali pakilti greitai. Indai netgi galite wrap kažką šilto. Tas faktas, kad temperatūra didinant greitį tiesiogiai priklauso. Vidutiniškai, jums reikės vienos iki dviejų valandų.

Tešla yra gimtoji Osetijos

Mes norime papasakoti apie kitą receptą. Tešla šiuo pagrindu rengia šiek tiek lengviau, ir pyragas yra toks švelnus, kad jūs pradėsite manyti, kad nėra nieko pasaulyje daugiau skanus ...

ingredientai:

1. Cukraus šaukštas.
2. Druska - 1 arb ..
3. Mielių sausas - 2 arb ..
4. Augalinis aliejus - 3 šaukštai. L.
5. Stiklinę pieno.
6. Pusantro puodeliai vandens.
7. Miltai - 4 stiklinės.

Iš pradžių, mes įdėti šviesos užvirinti, maišymo pusę šilto trupučiu vandens stiklinę su sausų mielių, cukraus ir kelis šaukštus miltų. Kai pirmieji užvirinti burbulai turėtų būti pilamas į dubenį ir pridėkite šiltu vandeniu ir tą patį pieną. Visi mišinio komponentai. Ir pradeda lėtai įpilkite miltus, maišant pakankamai tešlą. Pats procesas užtruks mažiausiai dešimt minučių su mumis. Pabaigoje pridėti augalinio aliejaus. vėl sumaišoma ir išlyginti paviršių. Be to, mes padengti tešlą rankšluosčiu ir suteikti jam galimybę pakilti.

Užbaigtas tešla turėtų padvigubėti dydžio ir tapti elastinga. Bet ji vis dar prilimpa prie rankų. Neskubėkite domeshivat miltų. Tešla turėtų būti lengva. Ji turi būti padalinta į tris dalis ir gerai miltelių miltų, sudaro patys pyragai.

Osetijos pyragai užpildai

Osetijos pyragas galite įdėti ką tik norite. Tai gali būti daržovės, vaisiai, augalai, riešutai. Svarbiausia - laikytis pagrindinės taisyklės: į pyrago įdaru turėtų būti du kartus daugiau nei testas. Tai nekintamas taisyklė. Įdomus faktas yra tas, kad osetinai skambinti jų pyragai, priklausomai nuo paviršiais. Kiekvienas tortas turi savo pavadinimą. Visi jie yra labai skanūs ir verta jas išbandyti.

Osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu

Pasirengimas pildymo variantų yra daug. Apskritai, kiekviena moteris savo maisto ruošimui, stebint reikiamu santykiu. Norime pakalbėti apie tai, kaip padaryti tradicinį Osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu. Ty, pagrindinio receptą ir jūs galite padaryti savo pakeitimus. Galite imtis įvairių rūšių sūrio, eksperimentas su prieskoniais. Štai kur ūžimas išgalvotas. Taigi, kaip jūs darote Osetijos pyragus? Receptas žingsnis po paruošimo etapas - priešais jus.

ingredientai:

1. Trys bulvės.
2. Sūris osetinų - 0,5 kg.
3. Pieno - 1/3 puodelio.
4. Pipirai ir druska pagal skonį įdėti tik.

Osetijos sūris turi atskirą sūrus. Supjaustyti kubeliais ir įdėti jį pamirkyti vandenyje keletą valandų. Po to išpilamas skystis ir košė su šakute arba rankų sūrio.

Bulvės anksto virti, supilkite skystį ir virkite tyrės. Sūris sumaišykite su bulvėmis, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Jei reikia, būtina įdėti druskos ir pipirų. Čia yra pasirengusi užpildyti. Be to, tešla formavimo Osetijos pyragas su bulvėmis ir sūriu.

Įdaryta sūriu ir runkelių lapai

Jūs galite būti šiek tiek staigmena taip neįprasta paviršiais. Tiesą sakant, runkelių lapai turi įdomių ir šviesus skonį. Atvirkščiai, ji yra šiek tiek neutralus. Tačiau jo vertė slypi mineralų ir vitaminų, esančių jame. Sudėjus kartu sūrio ir žalumynų virsti dideliu sultingas įdaras, kurį neabejotinai patiks.

ingredientai:

1. Osetijos sūris (sūrus) - 270 g
2. Augalų cukrinių runkelių - 270 g

Švieži žalumynai kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu ir po to švelniai džiovinti. Išleisti jį į ryšulius, nukirto auginiai. Pačią žalia supjaustykite labai smulkiai. Pasirodo, didelį dubenį kapotų lapų. Jie reikia šiek tiek mindžioti rankas.

Sūris trinamas su stambaus ir pridėti prie žalumos. Visi ingredientai sumaišomi. Čia įdaru ir pasiruošę. Be to, galima užpildyti pyragas. Kaip matote, Osetijos pyragai namuose yra lengva paruošti.

Žalieji ir bulvių įdaru

Skanus Osetijos pyragai gaunami su bulvėmis ir žalumynais įdaru. Beje, žalumynai šiuo atveju veikia kaip pirminio ir pagrindinis komponentas.

ingredientai:

1. Keletas kekių žalia krapai, petražolės, kalendra ir tt D.
2. Bulvių koše svaras.
3. Druska, prieskoniai pagal skonį.

Žolės turėtų būti gerai nuplauti, tada išdžiovintų ir sumaltų, pašalinant auginiai. Kitas sumaišykite košė su žalumynais, pridedant pipirai, druska ir kiti prieskoniai. Užpildas yra pasirengusi.

Iš moliūgų ir sūrio užpildymo

Tai įdaru nėra dažnai parengta kaip kitų variantų. Bet patikėkite manimi, kai bandote šį tortą, jūs norite virėjas jį dar kartą.

ingredientai:

1. Moliūgų be žievės - 250 g
2. Osetijos sūris - 250 g
3. Pipirų ir druskos.

Sūris ir moliūgų kapoti ant tarka ir išmaišykite. Čia, iš tiesų, mūsų įdaru ir pasiruošę. Tai skanus savo, bet kartu su kvapnios skonio testą gaunamas tiesiog dieviškas.

Osetijos pyragas su jautiena

Veršienos gauti nuostabią sultingas įdarą. Dėl jo rengimo reikės tris šimtus gramų iškarpomis ir tris didelius svogūnus. Jūs galite pridėti šviežių žolelių ir česnakų.

Susmulkinkite svogūną smulkiai. Kitas sumaišykite maltą paprika, svogūnai ir druskos. Užpildas yra pasirengusi.

Kaip surinkti tortą?

Tešla turi būti padalinta į 3-5 dalis. Kiekvienas kamuoliukas dedamas ant stalo, dulkes su miltais, ir sumaišytos ratu su savo rankas. Centre įdėti įdarą. Įsiminti pagrindinę taisyklę, kurioje teigiama, kad pildymo turėtų būti daug. Toliau, jums reikia surinkti į bandelė formą tešlą, traukite kraštus į centrą ir Jungiant juos. Gauk rūšies kamuolio. Ji turi būti apversta aukštyn kojom ir padėkite ant kepimo skardos su pergamento, ištiesti savo rankas ant torto.

Tai nėra taip paprasta, kaip gali atrodyti. Šie umelitsy padaryti taip, kad tešlos storis ir per pyrago tūrio tas pats įdaru santykis. Norėdami sužinoti, kad jūs galite patirti tik narabatyvaya. Tortas turėtų būti apskritimo forma. Atsižvelgiant į skylę centre turi būti padaryta taip, kad garai gali pabėgti ir tešla nėra išnaudotos.

kepimo

Tai Osetijos pyragas kepamas orkaitėje ant žarijų. Už tai naudoti specialią formą iš ketaus turo. Akivaizdu, kad mes neturime tokios galimybės. Maisto gaminimas namie, kepti pyragą įprastu orkaitėje, ant kepimo skardos. Pats procesas trunka apie penkiolika minučių, bet orkaitė turi būti gerai pašildytas iki dviejų šimtų laipsnių. Paruošta pyragas labai dosniai išteptas sviestu. Aplink kiekvieną ratą turėtų būti suformuota naftos baseinas. Tai suteiks kepimo nemokantis skonį. Gautas tortas kraunamos vieną kalną į kitą. Jie tarnavo ant stalo yra skaidrę, iš anksto supjaustyti porcijomis. Valgykite pyragas tradiciškai rankas.

vietoj Epilogas

Tortų - tai vizitine kortele visoje Osetijoje. Kai bandote šį stebuklą, jums bus meilė jį amžinai, ir jūs suprasite, kodėl osetinai yra toks geras, su pyragais. Galų gale, šio patiekalo istorija nueina į amžiaus ...

Apskritai, Osetijos, gera šeimininkė yra tas, kuris žino, kaip nuostabu orkaitė pyragus. Būtent dėl šios priežasties, kad mergaitės nuo ankstyvos vaikystės mokė šio meno. Didelę reikšmę rengiant ir emocinę nuotaiką turi minčių tyrumą.