Naminis receptas biskvitui

Jei nuspręsite virėjas tortą, nepamirškite pagrindinės taisyklės konditerijos: padaryti greitai - tai reiškia, daryti lėtai, be pertraukos tarp judesių, ty nuolat.

Visi komponentai turi būti pakankamai, jei tik neimti ant akies, o būtent pagal tai, kas suteikia pagrindą biskvitui receptą.

Klasikinis receptas kempinė tortas

Produktai :. Kiaušiniai - 5 vnt, mažas cukraus - 125 g miltų - 125 g, kitaip tariant, vieno kiaušinio, būtina imtis cukraus ir miltų šaukštas.

paruošimas:

Visų pirma, paruošti formą arba lapą, dėl kurių bus gaminami ruošinio. Liberaliai tepalas dugno ir šonų formos suminkštinti sviestą, pabarstykite miltų ir konditerijos kalkė padengti formos dugną (šis metodas padės išvengti tortą iš kaltės, kai jūs jį gauti iš formos).

Talpa, kurioje jums bus virželis neturėtų būti aliuminio, kiaušiniai nėra patamsėjęs arba spalvą.

Paruošimas sausainių tešlos

Be atskirti baltymus nuo trynių, supilkite kiaušinius į tinkamą indą ir plakti. Pridėti baudos cukraus. Tačiau tuo plokštės krašto arba ant šilto vandens vonioje, kol sausainis masė sutirštės ir paverčia baltos spalvos. Kaip nustatyti masių pasirengimą? Lašai gatavo sausainių tešlos, teka iš paviljono, patekusios ant plaktos masės paviršiaus po kelių sekundžių. Kietos masę ir mušė už 5 minučių jį atvėsti. Supilkite miltus, todėl labai greitai, ne ilgiau kaip pusę minutės. Labai švelniai maišykite su šaukštu sausainių masės.

Kaip iškepti sausainių?

Supilkite tešlą į formą parengtą iš anksto, atsižvelgiant, kad sausainių po kepimo apimtis išaugs 2,5 karto dėl oro burbuliukų susidarymo. Todėl, forma yra užpildytas ne daugiau kaip trijų ketvirčių jos obmom. Jei kepti duoną, tešlą pilamas ant lapo ir išlyginti paviršių su peiliu.

Krosnelę yra šildomas ne didesnis nei 200C. Esant aukštesnei temperatūrai plutos suformuotas iš ruošinio, kuri galėtų užkirsti kelią išgaravimo drėgmės paviršiaus. Būtų labai apmaudu, jei tešla apsigyveno ir sausainių negalėjo propechsya.

Kepimo laikas yra apytikriai lygus 30 minučių (čia išsprendžia visas apie kempinė sluoksniu storio).

Kaip nustatyti sausainių pasirengimą? Ilgas plonas medinės lazdelės pradurtas sausainio - jei klijuoti yra sausa, tai reiškia, kad tortas yra paruošta.

Atskirti tortą iš konditerijos popieriaus, ant kurio jis buvo keptos, jis turėtų būti šiek tiek atvėsti ir padėkite ant šlapio rankšluosčio ar skudurėliu formos.

Kaip impregnuotos biskvitui?

Po kepimo sausainių pyragas receptas prašo sumažinti tortą į keletą sluoksnių. Kai kepėjai tai padaryti gerai VP ilgą peilį. Taip pat galite pabandyti senamadiškas būdas: paimkite eilutę, jūs netgi galite ritinėlis, bet pageidautina ne per plonas. Apvyniokite žiedas aplink torto. Užtikrinti, kad sriegis yra maždaug pusiaukelėje torto storį. Pasukti sriegio galus, ir lėtai pradėti traukti galus į priešingas puses. Pamatysite, kaip sriegis pamažu grimzta į sausainių, dalijant jį į dvi pyragai.

Paprastai sausainių receptas torto apima impregnavimas. Turėtumėte palaukti bent kelias valandas prieš startą impregnuota kempinė pyragai.

impregnavimas Principas yra paprastas - jums reikia sujungti:

• virti šilto vandens (pusė stiklas)

• cukraus (iš šaukštais pora) arba sirupas,

• iš šaukštai alkoholio pora (brendis yra pageidautina, bet jūs galite likeris, degtinė ar geras vynas)

• skonio (citrina, kava, vanilė ir tt).

Visi ištirptų ir tolygiai apipilti biskvito sluoksnius. Tada galite tepkite kremą, padaryti tortą ir papuošti jį su surinkimo.

Proporcijos sausainio tešlos gali būti pagaminti, panaudojant įvairių variantuose pyragaičių skaičius.

Be to, yra daug įvairių sausainių tešlos: kremas torto, citrina, aliejaus, krakmolo ir graikiniais riešutais.