Kukurūzų kruopos. Kukurūzų kaip maisto produktus

Vienas iš labiausiai auginamų pasaulio kultūrų yra neabejotinai kukurūzų. Dėl savo puikių savybių jis yra plačiai naudojamas žemės ūkyje, pramonėje, ir, žinoma, kulinarinio meno. Kukurūzų yra geras, todėl tai, kad reikalingi tikslai, galite naudoti ne tik sėklas, bet ir stiebai ir lapai, ir šaknys ir kitos jo dalys. Be abejo, vienas iš labiausiai žinomų ir labai populiarus produktų, pagamintų iš kukurūzų, yra kukurūzų kruopos.

Į javų grūdų gamybos yra susmulkinti į mažą frakciją be to, padarytą compartment embrionų ir sėklų Apsiaustai, kurios yra gaminamos iš kukurūzų aliejaus. Atskyrimas nuo grūdų embrionų sumažina riebalų koncentraciją pasturgalio, kuris vadinasi todėl galima jį taikyti mitybos tikslams. Be to, mažinant riebalų lėtina riebalų oksidaciją, tokiu būdu didinant galiojimo laikas gatavo produkto. Iš nuotolinio sėklų sluoksniai yra pagaminti iš kukurūzų sėlenų, kuri yra mažiausiai vertingas produktas yra aktyviai naudojamas kulinarijoje, taip pat gyvulininkystėje.

Kaip taisyklė, grūdų auginimas yra susijęs su kelių produktų rūšių, kurie tiesiogiai priklauso nuo grūdų gautų išvesties frakcijų dydžio gamybą. Taigi, pavyzdžiui, gaminami kukurūzų kruopos žemės, padalintas į penkias atskiri kambariai, su padalijimo į numerį priklauso nuo grūdų dydžio. Be to, jis pagamino didelę kukurūzų kruopos, iš kurios gamina įvairių rūšių kukurūzų dribsniai ir spragėsių. Taip pat reikėtų pažymėti ir smulkios kukurūzų kruopos, kurie yra pagaminti iš kukurūzų lazdelės.

Priklausomai nuo to, ką savybės kukurūzų grūdų, yra jų keletas rūšių. Taigi, visų pirma, yra kukurūzų silicio, krakmolingos, cukrus ar DENT. Paprastai poliruoti, taip pat pagrindinių grūdų, pagaminti iš kukurūzų poluzubovidnoy ar silicio. Puikus maži kukurūzų kruopos, gautos iš grūdų kukurūzų ir Dent poluzubovidnoy.

Kukurūzų kruopos, kuris buvo pagamintas iš trūkimo arba baltojo titnago kukurūzų skiriasi labai didelis kiekis įvairių baltymų ir miežių, gautų iš geltoną įdubos kukurūzų ar poluzubovidnoy, sočiųjų karoteno ir daugelio vitaminų. Apskritai, kukurūzų kruopos yra puikus produktas vaikams ir dietinės mitybos, daugiausia dėl to, kad joje yra daug ląstelienos, krakmolo ir ląstelienos. Be to, kai virimo kukurūzų kruopos žymiai padidina tūrio, o jos stiprus garuose žymiai padidina savo teigiamų kulinarines savybes.