Konservavimas grybų. Receptai ir patarimai

Konservavimas grybų yra neatskiriama virimo. Jų derliaus nuėmimo leidžia mėgautis save su gardžiais skanėstais bet kuriuo metų laiku. Kaip išlaikyti gamtos dovanų ir rankų ant jų ateičiai? Manau, apie tai daug namų šeimininkės. Marinuoti grybai ir druska skirtingais būdais. Mes jums pasakys apie kai receptus, kad tikrai papuoš Jūsų stalą.

Konservavimas grybai pradėti savo mokymą. Norėdami tai padaryti, galite naudoti bet kokį valgomosios rūšys. Pasirinkite tik geros (ne sukirmiję) ir pageidautina ne senesnės kopijas. Taip pat galima naudoti keletą rūšių grybų , ar tik vienas.

Pagrindinis konservavimo daržovės ir grybai - tai paprastas procesas, kuris yra pagal bet savininkas galia. Štai vienas receptas, kad tinka beveik bet kokios rūšies. Jis skirtas vienam kilogramui virtų grybų.

Prieš preparato pradžios jie turi būti kruopščiai eiti per ir rūšiuoti. Jei jie yra dideli, tada nukopijuokite juos į gabalus, o jei mažas, tada visa marinatas. Tada virkite grybus šiek tiek pasūdytame vandenyje. Kaip matyti iš tirpstančio putų rezultatas, kuris turėtų būti pašalintas. Kepimo laikas yra ne mažiau kaip vieną valandą. Pasibaigus nutekėtų vanduo pabaigoje ir suteikti nusausinti skysčio perteklių. Tada plauti grybus šaltame vandenyje.

Atskirai reikia padaryti marinatą. Paimkite 450 ml vandens ir supilkite jį į 10-15 gramų cukraus ir druskos, 100 ml acto, apie 3 g citrinos rūgšties, gvazdikėliai, cinamono ir pipirų pagal skonį. Padaryti marinatą praleisti tai grybai. Jie turi virti 5-7 minutes. Tada platinti juos stiklainiuose. Talpa pirmiausia turi pasiruošti. Jis turi būti sterili. Uždaryti stiklainiai su dangteliais ir po visą aušinimo siųsti vėsioje vietoje.

Tai universalus receptas. Canning grybai turi būti daroma atsižvelgiant į jų ypatumus. Kai kurios rūšys yra tinkami beicavimo, o kiti - už beicavimo ir išsaugoti. Grybai yra geri sūdyta. Norėdami tai padaryti, mes vieną kibirą grybų, nuplaukite ir nuvalykite juos nuo purvo ir lapai pakimba. Tada jums reikia įsiurbti juos dvi dienas. Būtinai pakeiskite vandenį kiekvieną dieną. Kitas, skleisti grybus, konteineris, geriau medienos. Kiekvienas sluoksnis pabarstykite druska ir pereiti kapotų baltus svogūnus. Šis grybų suma reikės pusę puodelio druskos. Dėl skonio galima įdėti šiek tiek krapų ir česnakų. Iš viršaus būtina spaudimą ir įsitikinkite, kad neatrodė pelėsių. Jei taip atsitinka, pašalinti pažeistą viršutinį sluoksnį grybų.

Manoma, labiausiai maistingus balta grybelis. Marinavimas baravykų prasideda tą patį kelią su savo pasirinkimą. Imtis jaunus ir nepaliestų kopijas. Dideli grybai supjaustyti į gabalus ir nedidelį rezervą nepažeistas. Receptas yra skirtas vienam kilogramui baltųjų grybų. Mes įdėti juos į puodą ir supilkite į ją stiklinę vandens. Mes įdėti indą ant ugnies ir duoti skystį užvirinti. Tada virkite 15 minučių. Grybai turi nuolat maišykite, kad būtų išvengta sudegė. Po to sujungti skystį į kitą indą. 4 prideda lauro lapai, keli pipirai kvapus tris skilteles, svogūnus ir galvos šaukštas druskos. Kai vanduo užverda, jis supilamas į 60 ml acto ir lauro lapų ištraukite. Virkite 10 min. Tada platinti gatavo produkto paruoštų stiklainius. Bakas turėtų būti plaunami švarus ir pasterizuotas. Bankai yra užpildytas ir apribotos. Patalpink grybai yra geriau ne daugiau kaip vieneri metai šaldytuve.

Konservavimas leidžia jums išsaugoti grybai derlių, mėgautis produkto delikatesas skonį per žiemą. Jei surinko gausų derlių miško šias dovanas, tada eiti į priekį ir toliau su perdirbimo ir derliaus nuėmimo. Naudokite siūlomus receptus, pridedant savo sudedamųjų dalių ir prieskonių.