Kalio fosfatas

Fosfatai vadinami cheminės jungtys iš skirtingų metalų su fosforo rūgštimi. Šiuo metu yra daug veislių fosfatų, kurie naudojami įvairiose veiklos srityse. Ne išimtis ir kalio fosfatas, kuris yra dažnai naudojamas kaip antioksidantas ir baktericidiniais medžiagų maisto pramonėje. Reikia pažymėti, kad antioksidantai yra medžiagos, kurios slopina oksidaciją kitomis medžiagomis. Pavyzdžiui, mano įkando Apple, kuri yra ant oro tamsėja. Tai atsitinka dėl to, deguonies ore oksiduojasi geležį esančią vaisių. Jei kalio fosfatas užpilkite vietoje imtis Užkandote, oksidacijos procesas sulėtės daug kartų. Taigi, metabolizmas slopinamas į bakterijos organizme. Štai kodėl jis yra naudojamas kaip konservantas.

Reikia pažymėti, kad visi fosfato junginiai, kurių gamtoje, yra ortofosfatai. Daugeliu atvejų, naudojami maisto pramonės (fosforo rūgšties druskos) kalio ortofosfatai, iš kurių vienas yra E340. Pramonėje, kalio dihidrofosfatas E340 vadinamas monofosfatas, ji yra maisto priedas naudojamas kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, drėgmės atraminių agento ir stabilizatorius, dažymas laikiklio stiprintuvas antioksidantiniu veikimu. Šis priedas turi šią cheminę formulę: KH2PO4, ji yra labai tirpus vandenyje ir turi granuliuotos baltų miltelių pavidalo.

Fosforo rūgšties, sąveikaujant su kalio karbonato, formavimo kalio fosfato, kurio formulė yra K3PO4. Jis naudojamas kaip komponentas ploviklių priedų Kepyklų ir konditerijos gaminių, gaiviųjų gėrimų ir pieno produktų, taip pat sriubų, makaronų ir padažų, arbatos, sūrio, mėsos ir žuvies produktų, greito maisto. Be to, jis yra naudojamas kaip žalių daržovių stabilizatorius, nes jis palaiko neutralią aplinką rūgštingumą. Į K3PO4 medicinoje yra naudojamas profilaktikai ir gydymui ligų tokių kaip hipofosfatemijos, ir pramoninės gamybos - kaip priedų dažams, korozijos inhibitorių ir įvairių skysčių gręžimo.

Reikia pažymėti, kad kalio fosfatas, dalis milteliuose veda prie padidėjo toksiškų savybių paviršinio aktyvumo medžiagų. Jie pradeda intensyviai skverbtis į žmogaus organizmą per odą, prisidėti prie jos nuriebalinimo, sunaikinti ląstelių membranas, taip sumažinant apsauginę funkciją odos. Paviršinio aktyvumo medžiagos, skverbiasi į odoje kraujagysles, patenka į kraujotaką ir išplito visame kūne, kuris padeda iš savybių kraujo ir imuninės sistemos pažeidimą.

Tokiu būdu, iki šiol, kalio fosfatas buvo naudojamas kaip P trąšų, kaip skystų ir miltelių ploviklių komponento metu gręžimo operacijas. Taip pat ji yra naudojama cemento ir tekstilės pramonės, vėliau, kai verpalų paruošimo dažyti arba balinti, maisto pramonė atsipalaidavimas tešlą, medicinoje vaistų, dantų pastos ar miltelių paruošimo. Kristalai kalio fosfato, yra naudojami kaip Segnetoelektrinio arba pjezoelektrinių medžiagos, pesticidai, priedų, skirtų aliejų ir kita.

Tačiau verta prisiminti, kad fosfatai neigiamai paveikti žmogaus organizmą, sukelia sutrikimus Tuo atveju, jei asmuo yra veikiamas jų ilgą laiką efektas. Štai kodėl daugelis šalių atsisakė fosfatų maisto ir vartotojų pramonės šakų naudojimą. Mūsų šalyje, jų naudojimas yra leidžiamas, todėl dažnai dėl įvairių produktų ar buitinių priemonių, etiketes gali patenkinti paskirtis E340, ty kalio fosfatas.