Kaip virėjas žinutę orkaitėje omletas?

Kažkodėl atmintyje išliko plakta darželis - didelis, elastinga, sultingas, su minkštu pluta, gardus ir šviežias dviveidis. Nors mes paruošėme keletą receptų nesiims kaip pagrindas, in orkaitėje Omletas daro geriausiai.

Šiandien aš noriu pasidalinti su jumis virimo šis patiekalas yra paslaptis. Kaip virėjas yra omletas orkaitėje dešinėje? Taigi jis kreipėsi minkštas ir sodrus ir opalas po bus ant lėkštės.

Prieš padaryti omletas orkaitėje, jūs turite prisiminti: būtina griežtai laikytis nurodytų receptą proporcijas, orkaitė atidarymas tik gaminimo proceso pabaigos arba spindesys išgaruoti ir gausite ploną tortą. Ideali temperatūra virimo 190-200 laipsnių.

Kepimo laikas priklauso nuo apimties, yra 25-30 minučių vidutiniškai.
Kai virėjai (ir kartais profesionalūs virėjai), patariama pridėti soda ir miltus. Melas. Begėdiškai. Nėra sodos, ne miltai! Svarbiausia čia - pieno ir kiaušinių santykis. Jeigu paprastas omletas, kuris yra paruoštas keptuvėje, tik kiaušinių ir du šaukštus pieno pora, siekiant pasirengti prabangus omletas orkaitėje dalis, jums reikės daugiau pieno. Ir jiems nereikia plakti, kol putotas. Kaip pasiruošti omelets soduose? Atsargiai įmaišykite pieną su kiaušiniais. Tik įsivaizduokite: du šimtus kiaušinių ir 10 litrų pieno. Ir visa tai yra plakta su maišytuvu? Ne. Atsargiai išmaišyti. Patikėkite, iš jūsų omletas orkaitėje nepatiria. Ir ten ... Žr už save.
Paruošti Paimkite šešis porcijas 10 didelių kiaušinių, 330 ml pieno, druskos (1 val. Šaukštas), 70 g aliejaus (kremas).

Įjunkite orkaitę (nors sušilti). Aliejus sutepa visos (arba formos, iš anksto paruoštas). Supilkite pieną į gilų dubenį. Pridėti druskos, kiaušinius. Atsargiai išmaišyti. Mišinys pilamas į formas ir įdėti į įkaitintą orkaitėje jau. Kepimo laikas - 30 minučių lygiai. Koduotus kiaušiniai, pjaustomos į porcijas, tepalų, ir pabarstyti petražolių (tai yra mėgėjų).

Dabar mažai gudrybės. Norėdami Omletas orkaitėje paaiškėjo, sėkmingas, jums reikia užpildyti ne daugiau kaip 1/3. Pasakos, kad per kelis kartus kepimo tomas padidina labai toli nuo realybės. Tai tikrai didėja. Bet tik labai nežymiai. Omletas valgomasis buvo aukštos dėl vienos paprastos priežasties: daug žmonių, ir mažai "formuotojams". Ir ten yra dideli padėklai. Tai nėra kelias porcijas šeimai. Valgykla, ne mažiau kaip 200 žmonių, ir rengiasi 5-7 padėklai, todėl ir užpildyti tai, kas vadinama "pilna iki" šiek tiek daugiau, todėl didesnis.

Omletas visada krinta. Ir tai nereiškia, kad jūs turite padaryti ką nors blogo. Orkaitė temperatūra yra ne vienoda. Prie durų, pavyzdžiui, ji visada mažesnė. Net jei jūsų orkaitė super modernus, ji turi ventiliatorių ir specialų vidaus danga, visada kepta pirmąjį pabaigos, o tik tada - apie tai ir rudenį vidurį. Beje, kiaušiniai sąsiauris valgomuoju, taip pat. Tiesiog virtuozas virėjai sugeba sumažinti taip, kad tai tik vyras gatvėje yra nepastebimi.

Istorijos, kad šiuo metu Omletas tampa didelis, ir niekada nusėda netiesa. Mes turime gerą sumą? Pasirinkti ir siauresnis formos su aukštos pusių. Ir stebėti dalį ir temperatūrą.

Omletas orkaitėje priklauso mitybos patiekalų kategorijos, leidžiama dažną. Jis tikrai yra, ir skanu, ir naudinga. Iš priedų įvairovė ir galimybės padės jums keisti meniu. Aš rekomenduoju išbandyti plakta kiaušinienė su grybais ir žolelėmis Omletas su sūriu ir sviestu, plakta kiaušinienė su pomidorais ir kapotų žalumynų, kiaušinių ir daržovių. Idealiu atveju, pridėti ingredientai, kurie nėra įtraukti į pagrindinę dalį, būtina po virimo, arba omletas nebūtinai atsiskaityti. Pavyzdžiui, sūris, tarkuotos ant šiurkščiavilnių tarka, pabarstyti ant karšto net plakta kiaušinienė. Daržovės pageidautina paduodamas kaip garnyrą.

Skanaus!