Kaip virėjas lašišos?

Lašišų mėsa yra labai švelnus ir skanus, taip pamilo beveik visiems. Norėdami suprasti, kaip virėjas lašiša, mes turime suprasti, kad tai ne iš vieno žuvies, lašišų vardas - kolektyvinis vaizdas. Tai apima upėtakis, nerkos, rožinė lašiša, Chum lašišos ir tt Lašiša yra puikus beveik visų tipų Gaminimas: sūrus, verdant, kepant tam orkaitėje lėkštę.

Kaip virėjas lašišos gauti didžiausią naudą, o ne prarasti visus savo naudingas savybes skonio? Pradėkime. Žvejoti Mano, švarus, disemboweled. Atskiriama nuo skerdenos uodegos, galvos ir pelekų, su šių dalių ateis didelę ausį. Priekinė dalis bus eiti kepsnius. Tai yra labiausiai skanus mėsos, tai praktiškai nereikia jokių prieskonių, tik sūdyti, - ir į orkaitę. Skanus, švelnus, aromatingas, sultingas ir neįtikėtinai naudinga!

Kaip virėjas lašiša orkaitėje gauti maksimalų malonumą iš valgyti žuvį tai tikrai karališkas? Jūs galite, pavyzdžiui, supjaustyti žuvį į didelius gabalus, apšlakstyti citrinos sultimis arba oranžinė (suteikia žavesio į lašišų!), Įdėti į žiedinius kopūstus, pabarstyti viršų aliejumi bekvapis, geriau alyvuogių - ir į orkaitę. Bet čia mes turime būti atsargūs, jūs negalite persistengti lašiša orkaitėje, nes kitaip galite sugadinti žuvį, ir jis bus sausas ir kietas.

Kaip virėjas Lašiša su daržovėmis ir bulvių, ir tai buvo daug, ir patenkinti? Už šį receptą reikės 0,4 kg lašišos gabalai 5 bulvės, lemputes 2. Lašiša supjaustoma griežinėliais, bulves - kubeliais, svogūną - plonais. Giliai keptuvėje atidžiai alyvuotas ir tada išdėstyti paruoštų maisto produktų sluoksnius. Atskirame laivo plakti 2 kiaušiniai ir grietinėlės puodelio, užpildyti viršų ir į 180 laipsnių orkaitėje.

Kaip virėjas Lašiša folijoje, todėl nepraranda sultingumą? Norėdami tai padaryti, imtis lašišos filė 2 morkos, 1 svogūnas, 100 gramų sauso vyno, 1 citrinos, žaliosios šviesos ir pusę sviesto pakuotės. Forma, kurią mes kepti lašišą, jums reikia nustatyti didelis gabalas folija (pakankamai apvyniokite visiškai). Tepalinės alyvos ir padėkite žuvį. Į pradžią - julienne morkos, svogūnai apskritimai, kapotų šviežių žolelių ir citrinos griežinėliai. Užpildykite vyną, visi į foliją įvyniojimas ir kepkite 15 minučių, o temperatūra neturėtų viršyti 180 laipsnių.

Virti tokiu būdu žuvis nuostabiai skanus, švelnus ir kvapnus, be - bus išlaikyti visi jų maistinių medžiagų ir jų lašišinių žuvų gana daug! Ypač maistingas gausu vitaminų ir lašišos mėsa (Šiaurės lašišos). Skaniausi, drąsus ir švelnus baltos žuvies mėsa yra laikoma viena iš labiausiai vertingų žuvų, įskaitant lašišų šeimos. Ypač skanus rūkytas balyk baltųjų. Labai skanūs baltojo lašiša, artimo giminaičio baltos žuvies, jos mėsa yra taip pat labai švelnus ir maitina. Populiarus tarp gerbėjų lašišų sykai, ypač rūkyta forma jie yra skanus ir švelnus.

Tačiau tarp populiariausių Rusijos sūdytos lašišos. Jis tinka visiems - bulvių, alaus, salotų padažuose, ant sumuštinių su sviestu pusryčiams, apskritai - jo taikymo galimybės yra daug. Apsvarstyti, kaip marinuoti lašišą gauti labiausiai skanūs produktą. Paprasčiausias būdas pasiruošti žuvies (valyti, žarnos, plovimo). Sumaišoma druskos ir cukraus (cukraus du kartus mažiau nei druskos). Tada mišinys įtrinti į žuvies, pabarstyti krapų (smulkiai pjaustytų) ir apšlakstyti citrinos sultimis 1 d. Tada įdėti į spaudą ir įdėti į tam tikrą vėsioje vietoje. Priimta per tris dienas.

Daugelis namų šeimininkių yra įtraukta į šią žuvį brendžio, imbieras, peletrūno, paprikos, čiobrelių. Tai skonis kiekvieno prieskonių reikalas, kiekvienas ingredientas suteikia žuvies per naują prisiliesti skonio, galite eksperimentuoti. Kai kurie, tačiau, manau, kad lašišos yra gana ryškus savo asmeninį skonį ir nereikia skiesti, ir pridėti nieko. Jie iš aukščiau yra įtraukta į žuvų tik druskos ir cukraus išeiga taip sūdyti subtilus žuvies. Na, jei tai absoliučiai nepakeliama, jūs galite tai padaryti: sumažinti žuvų plonų sluoksnių, supilkite druską ir įdėti į šaltą už poros valandų. Galite valgyti ir mėgautis subtilų aromatą. Gero apetito!