Kaip pasirinkti konjako? Tai yra dalis konjako?

Konjakas vertinama dėl savo subtilaus gėlių ir vaisių aromatu ir poskoniu. Tačiau ne visi alkoholinių gėrimų mėgėjai žino, kur, kaip ir iš kurių jis gaminamas. Ne mažiau svarbus yra skirtumas tarp konjakas skirtingų savybių ir prekių ženklų, pavyzdžiui, pasirinkti kompoziciją, o ne klausimas patekti į suklastotas.

Ką gali būti vadinamas konjaku

Anksčiau patogiam transportavimui vyno jūra į kitų šalių iniciatyvių vyno gamintojų pradėjo naudoti distiliavimo aparatą. Per šį distiliavimo stipraus gėrimo, kuris vėliau skiedžiamas planuojamą vandens. Staiga saugomi ąžuolo statinėse distiliatų tai buvo geriau nei vyno, iš kurio jis buvo gautas. Taigi ten buvo brendžio.

Konjakas - tai brendis. Taip pat gaminamas distiliuojant vyną, bet tada brandinamas ąžuolo statinėse. Tai turėtų gerbti svarbiausių sąlygų. Pirma, žaliavos gėrimų gamybos gali būti vynuogių iš kelių tikrų klasių.

Antra, konjakas yra griežtai reglamentuota gamybos procesą, menkiausias nukrypimas nuo gamintojo, kuri nesuteikia teisę duoti savo produktą savo vardą. Trečiasis ir galbūt svarbiausias sąlyga - Gėrimų gamybos vieta turi būti prancūzų miestas Konjakas.

Ne kiekvienas brendis - konjako

Šiandien brendis vadinamas brendžio, padarė ne tik Prancūzijoje. Tuo pačiu metu skirtingose šalyse, siekiant suteikti alkoholinių gėrimų vardą, yra įvairių reikalavimų, o tai kodėl konjakas sudėtis gali skirtis. Pavyzdžiui, ji gali atsižvelgti į greitį arba, kaip arti savo produkcijos į pradinį procesą.

Tačiau nepaneigiamas faktas, kad konjako sudėtis turėtų apimti tik distiliato, pagamintas iš pasėlių derlius nuo vynuogynų Prancūzijos mieste Cognac. Todėl, jei gėrimas pagamintas kitoje pasaulio dalyje, tai yra prekės. Šiuo dvasia gali būti aukštos kokybės, o ne daug prastesnės originalus prancūzų gėrimo.

Skirtumai Šio konjako

Ugni Blanc - pagrindinė vynuogių veislės už konjako gamybai. Jis taip pat kartais naudojami Colombard, Folle Blanche ir Montilla - jie gamina turtingesnė gerti, bet jie sunkiau augti. Laikotarpis senovinių konjako plantacijų yra tarp lapkričio 15 ir kovo 31 d.

Po dvigubos distiliacijos būdu iš fermentuotų vynuogių sulčių, gauti gėrimu, kuris po 30 mėnesių ąžuolo statinėse bus tikras konjakas. Tai yra dalis iš konjakas, išskyrus vynuogių distiliato? Nieko tokio. Skirtingai nei brendžio, prancūzų gėrimas nebėra absoliučiai jokių priedų.

Cheminiai komponentai ir unikalų skonį

Šios ar kitos aromato ir skonio Pastabos pridedama brendžio cheminių komponentų, pagamintų per fermentuojant ir distiliuojant vynuogių sulčių, sprendžiant ąžuolo statinėse. Koks turėtų būti iš konjako sudėtis - tiesa prancūzų gėrimas - griežtai reglamentuoja įstatymas. matuojamas pagal jo cheminių komponentų santykiui nustatyti gėrimo kokybę.

Aromatą ir skonį brendžio priklauso nuo komponentų, tokių kaip alkoholių, rūgščių, aldehidų, eterių, taninų. Naudojant cheminė analizė lemia sudėtis ištirpinami konjaku junginys, kuris turėtų būti ne ten, ir jei balansas nėra sutrikdyta kitų komponentų. Tai yra skirtinga procentinė dalis iš alkoholių, rūgščių, aldehidus ir esterių generuoja įvairias įgyvendinimo variantų šio elito gėrimą.

Kuo daugiau taninų dalis konjako, tuo didesnė jie vertinami. Šis veiksnys visiškai priklauso nuo ąžuolinėse statinėse senėjimo. Konjakas atidėtas iki 5 metų yra vadinamas paprastas. Amžius konjako atspindėti žvaigždžių ant etiketės forma. Jei jo paruošimas buvo sumaišyti keletą brendis dvasias, žvaigždžių jai pavestas skaičius atspindi jauniausias iš jų ekspoziciją.

Klasifikacija konjako produktų

atskiros pastabos taip pat gali būti vartojamas su konjako amžiaus. Taigi, ženklinimas labai ypatinga (VS) taškų dvejų metų ekspozicija, Superior - trejų metų, Labai Geresnis Senos Blyškiai (VSOP) - dėl ketverių metų, Labai Labai Geresnis Senos Blyškiai (VVSO) - penkerių metų ir Extra Senasis (XO) - šešių metų ar daugiau ,

Konjakas kad stovėti ąžuolinėse statinėse 6 metų ar daugiau yra vadinami firminiai. Tai yra pats brangiausias ir vertingų vynuogių spirito su savo vardais. Klasifikacija konjakas per 6,5 metų paprastai nėra taikomas. Atskiras kategorija kolekcija konjakai, kurių amžius gali būti dešimtys metų.

Kaip nustatyti konjako kokybę

Kokybės brendis gali būti nustatoma pagal jo tekstūros, spalvos ir aromato. Geras gėrimas turi turėti nedidelį storį ir riebumą, nusausinti jis palieka aiškią takas. Priklausomai nuo taninų, kurie yra dalis Prancūzijos brendžio kiekio, pastarasis gali būti įvairių atspalvių. Tačiau jis visada turi būti visiškai skaidrus. Siekiant patikrinti šį, būtina palikti stiklo pirštų atspaudų, tada kita vertus per gėrimo pabandyti jį pamatyti. Jei negalite matyti - įtartina kokybę konjako.

Kvepalai Elite aukštos kokybės gėrimų turėtų skirtis nuo sąlyčio su oru. Po arkliukas konjako stiklinę būdingą pradžioje ąžuolo pastabos pakeičiamos ant vaisių ar gėlių. Jei gėrimas skonis pernelyg ryškus, tai gali reikšti, kad ji yra žemos kokybės. Deja, vidutinis vartotojas dažnai negali atskirti kokybę ir todėl brangesnė ir jos pigus brendis nuo klastojimo.

Mes nustatyti brendžio kokybę butelyje

Prieš pirkdami brendžio apversti buteliuką: jeigu iš pradžių atrodo didelius burbulus, tai reiškia, kad gerti teisingą nuoseklumą. Patikrinkite, ar nėra jokių nuosėdų. Prisiminti šią funkciją: nėra geras konjakas butelius nepretenzingas formą. Gamintojai aukštos kokybės produktas su neįprasta konstrukcija brendžio butelį bando ne tik pritraukti klientus, bet ir užkirsti kelią klastočių atsiradimo padėti.

Etiketė ant aukštos kokybės konjako butelį visada laikomasi sklandžiai ir turi gerą vaizdą. Padėkite ją į tekstą turėtų būti pateikta visa reikalinga informacija: .. sudėtis, ištvermės, stiprybės, Gamintojas, tt konjako sudėties neturėtų nieko, išskyrus konjako turtingas taninais įtraukti.

Populiariausias prekės ženklas konjako

Populiariausi markių brendžio yra: "Hennessy" "," Courvoisier "," Martel "," Remy Martin ". Alkoholio sudėtis konjako "Hennessy" priklauso nuo lygio ji užima per standartinę klasifikaciją. Pavyzdžiui, VS klasės būdinga tai, kad daugiau nei 40 Eaux buvimo už VSOP - 60, ir XO - daugiau nei 100.

"Courvoisier" Bendrovė gamina apie dešimt veislių konjako, neskaičiuojant išskirtinis. Tuo pačiu metu jos pačios vynuogynų, ji turi ne. Dėl konjako prekės ženklu "Martel" pasižymi specialiu minkštu ir vaisių aromatas. Brendis namai "Remy Martin" dabar didelio sandėlyje brendžio alkoholio savininkas.

Kaip mėgautis konjaką

Įvertinti skoninės savybės gerą konjaką svarbu sukurti tinkamą atmosferą. Turėtumėte jausti šilumą ir dosnumą, santūrumą ir rafinuotumas. Trumpai tariant, kostiumas yra ne brendžio prie kiekvieno renginio. Prieš patiekdami gėrimas neturėtų būti kietas - kambario temperatūra geriausia pasireiškia jos išskirtinį skonį.

Tradiciškai naudojamas geriamojo Konjakas plačius akinius trumpą stiebo su kūginiu viršuje. Manoma, kad toks konteineris leidžia pilnai mėgautis savo skonį, nes šilumą iš šilumos išsaugojimo rankas ir garų viduje stiklo. Neseniai nelaikomi blogas tonas pikio konjako esant aukštai koteliu ir be sienų susiaurėjusių aukštyn stiklo. Tokiu konteinerį įtraukta į aromatas medžiagų geras konjakas visiškai atskleidė greito išgaravimo sąveikaujant su deguonimi.

Visa krūva kokybės konjako skonio Nekilnojamasis gurmanai vertinami trimis etapais: esant 15-20 cm atstumu, esant stiklo kraštų ir stiklo viduje. Gerti mažais gurkšneliais, lėtai plečiant kalbos skystį. Po kiekvieno SIP patinka skonis yra skirtingas, taip pat skirtingos sudėties brendžiai.

Konjakas gerti po valgio, derinant su produktais, kurie neturi per ryškus skonį ir kvapą. Pavyzdžiui, norėdami pabrėžti savo unikalų aromatą padės sūrio, jūros gėrybės, mėsa, saldžiosios produktus ir kavos.

Daug alkoholinių gėrimų šiandien nelegaliai išduoti konjako. Nors šis gėrimas turi būti atliekamas tik Prancūzijoje, patyrė ne mažiau kaip trejus metus ąžuolo statinėse ir neturi priemaišų. Norėdami gauti tikrą estetinį malonumą, gydyti atidžiai į konjako atrankos.