Kaip marinuoti žuvį namuose: patarimai

Be druskos žuvies, ko gero, negali daryti jokios šventinį stalą. Galų gale, tai yra viena iš populiariausių užkandžių. Sūdyta žuvis apetitas, numalšinti alkį ir net šiek tiek neutralizuoja alkoholio poveikį organizmui. Bet, deja, ne visada ant lentynos yra šviežias produktas. Ir dar, kaip turi būti įsitikinę, kad žuvų kokybę? Tai paprasta: jūs turite išmokti jį savo druskos. Ir tai tikrai ne tai, kad sunku. Ir atsakyti į klausimą: "Kaip marinuoti žuvį" - tik iki galo perskaityti šį straipsnį. Jums reikės produktų minimalios ir šiek tiek kantrybės.

Kas žuvis geriausia pasirinkti?

Jūs turite pasirinkti vieną žiemą arba pavasarį. Per šį laikotarpį jos mėsa yra daugiau riebalų, kuris ženkliai paveikia produkto skonį po perdirbimo. Ir vėl, verta prisiminti, kad aukščiausios klasės žuvys yra gaunamas tik iš lašišų, silkių ir skumbrių rūšiai. Didelės veislės nebūtinai išskrodimo ir mažas gali būti paliktas nepaliestas.

Kaip marinuoti žuvį?

Tad atidžiau pažvelgti į keletą būdų, ir mes turime tris.

sausas ambasadorius

Pirmą metodą, turime medinę pakuotę, pavyzdžiui, akių arba krepšys, 10 kg žuvies ir 1,5 kg druskos. Apatinė reikės pakloti Kanapės ar drobės audinys. Žuvis turėtų tvirtai gulėti vienas su kitu (lizdas, pilvo iki) ir užpildyti gausiai druskos. Ji yra tada padengta medinių danga, kuri yra virš apkrovos (pvz, didelis akmuo). Po kelių dienų žuvys turėtų duoti sultis tekėti per atotrūkis dėžutėje (krepšį). Prosalivaetsya tai yra maždaug 5-10 dienų, viskas priklausys nuo jo dydžio. Didesnis žuvis, tuo ilgiau jis bus parengtas. Taip pat reikėtų pažymėti, kad visą šį laiką ji turi stovėti šaltyje. Na, dabar jūs žinote, kaip greitai marinuoti žuvį.

šlapias Ambasadorius

Antrasis būdas yra taip pat paprasta. Už tai mes turime geležinį laivą, 10 kg žuvies, 1 kg druskos ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus. Be to, taip pat kaip ir pirmąjį metodą. Žuvis tinka pilvo Up In Saslēgts gretas. Tada jis yra pripildyta druskos, kuri anksčiau pridėtinės cukraus šaukštu. Šis derinys suteikia žuvys neįprastai švelnaus skonio. Uždenkite dangčiu, įdėti apkrovą ir pašalinti šalčio. Paprastai porą dienų žuvis visiškai uždengtas sūrymo, kuris yra labai geras. 5-8 dieną jis jau yra įmanoma, turi būti išmontuota, plauti tekančiu vandeniu ir sausas. Dabar, kad žinote, kaip marinuoti žuvys kitą kelią.

Provisnoy Ambasadorius

Trečiasis metodas yra žymiai skiriasi nuo ankstesnių. Taigi pažvelkime, kaip marinuoti upės žuvų provisnym metodą. Šiam tikslui, ji turės parengti iš anksto druskos tirpalą, kuriame tankis yra lengvai patikrinti įprastiniais žalias bulves. Jei ji nėra kriaukle, tada druska yra pakankamai. Žuvis pakabinti ant strypų taip, kad tarp jos buvo trumpas atstumas - tai neturi liesti vienas kitą. Yra tada nuleisti į konteinerį su paruoštu tirpalu. Belieka tik būti kantriems ir laukti. Jis vyks 7 dienas, ir žuvys gali būti valgoma.

Naudingi patarimai:

1. nedaugelis žino, kaip marinuoti žuvį, mes taip pat turi įsitikinti, kad ji yra pasirengusi. Pakanka patikrinti "ąžuolo": ji tampa gana sunku ir blogai išlenktas.

2. Big Fish būtina gut ir bauda gali būti paliktas nepakeistas.

3. Svarbu! Žuvis į sūdymo proceso turi būti apsaugoti nuo musių. Todėl talpa, kurioje ji yra geriausia uždaryti bei marle.