Kaip greitai ir skaniai pasigaminti baklažanų (mėlyna) į adzhika?

Kai sezonas ateina daržovių gaminiai, mes primename apie adjika. Jis yra gerai žinomas Abchazijos padažas su pikantišku aitraus skonio, kuris yra pagamintas iš pomidorų, paprikos ir deginimas su česnakais ir žolelėmis. Rytų prieskonių mylimas daugelio tautų universalumo ir naudingumą.

Laikui bėgant, garsaus receptas padažas buvo atlikta keletas pakeitimų. Vis ką nors panašaus galima pamatyti prekybos centrų lentynose, bet produktas yra tik miglotai primena Abchazijos šventę. Tai yra geriau ne rizikuoti ir padaryti patiekalą ant jų pačių.

Jis yra pagamintas ne tik iš pomidorų ir žolelių, iš dalies taip pat pridėti cukinija, morkos ir net baklažanų. Šiandien mes nustebins skaitytojus - papasakokite, kaip arti į adzhika mėlyna. Įdomiausia yra tai, kad aštrus prieskonių mišiniai gerai su bet kokiais patiekalų. Jo skonis nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo.

Pievinis adjika mėlyna baklažanų

Užkanda receptas nustebins siurprizas skonio puokštę. Kaip vegetarai ir pasekėjų sveikos mitybos baklažanų mėlynos adzhika žiemą. Paprastas receptas reiškia šių ingredientų buvimas:

• kilogramo baklažanų vidutinio dydžio (pasirinkite mažas daržovių);
• Švieži pomidorai - 3 vnt.;
• keturi skiltelės česnako;
• Trys paprikos;
• morkos - 2 vnt.

Nebūtinai reikia 1/3 puodelio acto 9%, trys lauro lapų, pipirų nuo 8 vnt sumos., Šaukštas druskos, 15 g cukraus ir 100 ml augalinio aliejaus.

instrukcija

Išvalyti paprikos iš sėklų su morkomis žievelės, visi grūsti naudojant mėsmale arba maišytuvą. Jūs galite pridėti aštrus čili, jei pageidaujama. Apipilti pomidorus verdančiu vandeniu, pašalinti juos iš žievelių, pjaustyti ir pereiti į daržovių pailsėti. Tame pačiame masės Supilkite cukrų ir druską, taip pat supilkite aliejų.

Įdėkite padažą ant plokštės ir užvirkite būklės, uždenkite ir troškinkite 60 minučių. Tuo laiko tarpsnių pabaigoje keptuvę pridėti pjaustytų česnakų, lavrushku, pipirų, acto supilkite nurodyta suma. Virkite 15 minučių ant mažos ugnies.

Dabar už baklažanų paruošimo. Plauti švarus daržovės, supjaustyti kotelius ir supjaustykite mažais ratais. Šiek tiek prisalivaem, passeruem iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Ji dar turi būti išplėstas steriliuose konteineriuose: iš panardintas dalis skrudintos baklažanų iš apačios, supilkite padažą. Sluoksniai turi pakaitinį narį. Blue adzhika suristi dangtelį, sandariai suvynioti į šiltą audeklą ir nelieskite 5-6 valandas.

Po visiško aušinimo žiemos užkandžiai toleruojamas bankai vėsioje vietoje, geriausia rūsyje ar sandėliukas. Puikiai papildo mėsos ir žuvies patiekalai, o žiemą su vitaminų salotos su šviežiomis daržovėmis daugiau nei pakeisti.

"Mėlynos adzhika" žiemą: paprastas receptas naminį

Jei nėra noro ir laiko Taisome su bankais, sterilizuoti juos, tada jūs galite paruošti užkandį kasdieniam vartojimui. Mes patariame derlių mažomis partijomis, kad mėlynos adzhika ne rauginto šaldytuve. Mums reikia:

• 5-6 baklažanų (vidutinio dydžio);
• pipirų į dviejų dalių sumos;
• čili pod;
• trys pomidorai;
• 3-4 skiltelės česnako;
• malti paprikos (pagal skonį);
• druska;
• 100 ml augalinio aliejaus.

Mes pereisime prie darbo eigos

Išvalyti baklažanų, pjovimo apskritimai (skersmuo mažiau nei 2 cm). Daržovės artimųjų augaliniu aliejumi, paskleidžiamas ant pergamento popieriaus, paprikų miltelių ant viršaus lapo (gali naudoti kitą prieskonių) ir druskos. Mes siunčiame į kepimo orkaitėje 15-20 minučių. Šis metodas leidžia jums padaryti baklažano mėlynos adzhika daugiau sultingas ir švelnus.

Iki šiol, mūsų daržovių kepami, leiskite mums virimo aštrus padažas. Pamerkite pomidorus į verdantį vandenį 30 sekundžių. Tada išimkite juos iš žievelių, pjaustyti, mes pereiti į keletą maišytuvą dubenį. Taip pat siųsti česnakų, paprikos ir paprikos skilteles. Mišios virinama vieną valandą. Jei prieskoniai atrodo sumažinus, tada pranešti prieskonių ir druskos.

Keptas baklažanų užpilti karštu marinatu, padengti su plėvelės ar plastikiniu viršumi ir įdėti į šaldytuvą 2-3 valandas. Mėlynos adzhika be sterilizacija gali būti naudojamas kaip savarankiškai užkandžių, būti įtraukta į pirmųjų patiekalų, picos, kartu su visais apsiuvai. Pabandykite sukurti savo rankas kulinarinį Abchazijos gydyti - jums nebus nusivylė!