Jautienos kepenys. Privalumai ir kontraindikacijos naudojimo

Ką daro kepenis toks populiarus tarp jautienos subproduktų? Kas gali valgyti patiekalų iš kepenų , ir jei yra kontraindikacijų? ar žmonės teisūs, kurie mano kepenis į produktų žemesnės kategorijos? Gali iš karto sukelti įtikinamą argumentą už šį produktą, visiškai reabilituoti ir įrodyti, kad jautienos kepenis, kuri naudoja didžiulis, reikia visiems, jei tik dėl to, kad savo sudėtimi yra labai naudinga ir daug maisto medžiagų.

Kaip naudinga kepenų jautienos?

Visų pirma, reikėtų pažymėti, kad jautienos kepenys yra gausu baltymų, tarp kurių svarbiausia yra ypatinga vertė mineralų - vario ir geležies. Kiekvienas žino, kas geležies dalyvauja hemoglobino sintezėje, o jos turinio šio produkto numeris yra kepenų gali būti saugiai skaičiuojamas tarp pagrindinių tiekėjų šio mikroelemento, todėl organizmui reikia. Vario savybės yra taip pat sunku pervertinti - ji gali slopinti uždegiminius procesus.

Be to, jautienos kepenys - kuris privalumas yra neginčijamas, todėl yra naudinga, nes jos sudedamosios vitaminų A, todėl būtinas normaliam regėjimui, inkstų sveikatos, smegenų veikla, ir užtikrinti gerą odos būklę, plaukai, nagai ir dantys. Vitaminų B, C, natrio, magnio, cinko, fosforo, kalcio buvimas, dar kartą patvirtina, kad jautienos kepenys, jo naudojimas yra neįkainojama sklandžiam žmogaus organizmui. Gaminama medžiaga, kepenų, heparino naudojamas medicinoje normalizuoti kraujo krešėjimą, jis dalyvauja trombozės profilaktikai.

Kad jautienos kepenyse, jo naudojimas buvo itin pastebimas, ką jums reikia žinoti perkant, ji atrodo kaip šviežias produktas. Svoris galvijų kepenys yra nuo vieno iki dviejų su puse kilogramų nuoseklumo tai laisvas ir minkštas, šviesiai ruda su raudonu atspalviu, skirtingai nuo brandaus kepenų, kuri yra daugiau tamsios spalvos - raudonai rudos ir sveria apie penkis kilogramus.

Svarbus veiksnys yra tinkamai pasirengti, kad gali suteikti organizmui kasdien normos vitaminų ir mineralų. Prieš pradedant maisto ruošimo iš kepenų, tai iš anksto apdoroti, kuri teikia dingimo kartaus skonio. Taigi, kaip virėjas kepenis išsaugoti maksimalų skaičių naudingų savybių?

• Ji yra išgryninta iš filmo, ir mirkomi vandenyje, ir dar geriau, į pieną 10-15 minučių.
• Supjaustoma smulkiais gabaliukais vienodo dydžio.
• Skleiskite ant keptuvės su įkaitintoje aliejaus, druskos pagal skonį ir uždenkite dangčiu.
• Svogūnai supjaustyti žiedais arba pusė žiedai, morkos trinamas ant šiurkščiavilnių tarka ir įdėti į lėkštę. Palikite ant mažos ugnies 20 minučių.
• Paruoškite padažą: sumaišykite vieną valgomąjį šaukštą pomidorų pastos, majonezo ir virinto vandens, išmaišyti gerai.
• Pridėta prie kepimo kepenų padažą pabaigoje atnešė virinti, pabarstyti kapotų žolelių ir pipirų mišinį. Patiekite gatavo patiekalas.

Pastaba: Turėkite omenyje, kad veršelis kepenų neturėtų būti veikiami ilgesnį terminio apdorojimo, tai sūdyti prieš savo norą ne sumažinti maistinių medžiagų kiekį. Jis puikiai tinka pyragai, pyragėliai, kepti tai, mailius, ir tt

Jautienos kepenys: Žalos ir išmokos

Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti kepenų sveikatai ir medicininiais tikslais. Dėl didelio skaičiaus maistinių medžiagų, jų lengvai virškinami, jautienos kepenys patiekalai yra rekomenduojama dietos diabetu, kurie linkę aterosklerozės, nėščioms moterims, mažiems vaikams, ypač ženklų geležies stokos anemija.

Rūkaliai turėtų valgyti patiekalų iš kepenų optimizuoti smegenų veiklą, atsižvelgiant į šio elemento kaip tiamino, kuris yra antioksidantas ir gali apsaugoti žmogaus organizmą nuo neigiamų alkoholio ir tabako. Taip pat labai pageidautina naudoti jautienos kepenys sportininkus ir tų, kurie užsiima sunkaus fizinio darbo.

Tačiau, su visais jautienos kepenyse privalumų, reikėtų prisiminti, kad šio produkto naudojimas turėtų būti saikingai, ypač asmenims su senyvo amžiaus , nes įeinantis į keratino ir kitų ekstroaktivnyh medžiagų, kurios nėra rekomenduojamos naudoti pagyvenusiems žmonėms.

Siekiant sumažinti įvairių širdies ligomis (krūtinės angina, miokardo infarktas, insultas, trombozė) riziką, ji gali būti ne žmonių su didelio cholesterolio kiekis kraujyje dietos, kaip 100 g kepenų yra 270 mg jį.

Būtinai atsižvelgti į pirmiausia, kad kepenys buvo naudinga, o ne žalinga, taip: gyvūnai turi būti auginami ekologiškai švarių regionų, jis nebuvo įdaryti su chemikalais, o ne ligonius. Priešingu atveju į maisto kepenų taikymas turėtų būti atsisakyta.

Tačiau išlaikant visas sąlygas, tinkamai pasirengti skonio patiekalai iš kepenų geba džiaugtis labiausiai reiklų gomurį.