Iš marmeladu kompozicija. Ką daro marmeladas

Marmeladas - delikatesas mylimas tiek vaikams, tiek ir suaugusiems. Tačiau daugelis abejoti šio deserto naudingumą. Iš marmeladas sudėtis yra labai domina tie, kurie atsargiai perkant jį savo vaikams. Ką padarė gydyti, kokius chemikalus jos yra? Žinoma, produkto sudėtis, kurios buvo padarytos prieš daugelį metų, šiek tiek skiriasi nuo šiandien. Net žinant, ką ingredientų turėtų apimti marmeladas, mes visada turime atkreipti dėmesį į gamintojo reputaciją.

istorija marmeladas

Marmeladas buvo importuoti į Rusiją iš Viduržemio jūros ir Rytų šalyse. Tačiau net ir senovės Graikijoje, virti ir koncentruotų vaisių sulčių po atviru dangumi saulėje. Iš pradžių naudojamas tik kelis vaisius, kuriuose yra daug pektino. Abrikosai, obuoliai, svarainiai, ir kai uogos. Su sintetiniu gelizuojančio produktų asortimentą, kad gydo išplėstą išradimą. Iš marmeladas sudėtis pasikeitė nuo tada, taip pat. Daugelis gamintojų naudoja neatitinka nustatytų reikalavimų, kvapiųjų medžiagų ir pigus želatina. Jei nenorite rizikuoti pirkti "katės maiše", galite virėjas marmeladas namus, tai nėra taip sunku.

Iš marmeladu kompozicija

Marmeladas yra laikomas dietinis saldumas. Rekomenduojama naudoti net tiems, kurie atidžiai žiūri savo figūra. Tai yra tam tikras kiekis cukraus. Tačiau, ji yra neutralizuota maistinių skaidulų, pektino ir agaro. Šie du ingredientai pagerinti medžiagų apykaitą bei naudotis marmeladas net naudinga. Tačiau dabartinė produkcija apima keletą komponentų. Pirma, ji yra melasa, kuri yra pagaminti ant krakmolo pagrindu. Jis gali būti vadinamas natūralus saldiklis. Ji suteikia gerą nuoseklumą marmeladu ir visiškai pabrėžia vaisių skonį. Cukrus taip pat yra būtina sudėtinė marmeladu. Tai angliavandenių gali būti laikomas geras energijos šaltinis. Pektinas šalina toksinus ir sunkiuosius metalus. Tai natūralus tirštiklis, kuris randamas vaisiuose.

Agaro pagamintas iš jūros dumblių ir yra naudojamas kaip gelį sudarančios medžiagos. Ji pakeičia želatina. Iš marmeladas sudėtis svečiams įvesti šį konkretų ingredientą. Agaras yra naudingų polisacharidų ir mineralinių druskų. Ir, galiausiai, citrinų rūgštis, kuri reguliuoja, kad susidarytų norima nuoseklumo procesą. Dažai taip pat yra visada esantis marmeladu. Atsakingos gamintojai pridėti tik iš natūralių ingredientų. Tai gali būti paprikos ekstraktas arba kurkuminas. Skoniai delikatesas perteikti skonio natas. Jie yra natūralus ir identiškas jų. Didelis skirtumas tarp šių dviejų versijų neturi. Kai kurie yra ekstraktas, o antrasis - žaliava gauta taškinio sintezės būdas.

Kalorijų ir kramtomoji marmeladas

Sudėtis marmeladai gali kisti priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Taip pat skiriasi ir jos paruošimo technologija. naudojamos šios delikatesas iš tų pačių ir skirtingų priedų pagrindu. Priklausomai nuo nuoseklumo ir sudėtį atskirti vaisių ir želė, vaisių ir uogų desertas drebučių, ir marmeladu. Kiekvienas variantas yra skirtingi kaloringumo lygiai. Todėl tikslus skaičius nėra įmanoma.

Kramtomoji marmeladas būdingas tankus struktūrą. Sunku ir elastinga. Jis naudojamas maisto ruošimui, pridedant kepimo ir dekoravimo pyragai. Tai nekeičia savo formos terminio apdorojimo metu. Tačiau tai yra labai naudinga marmeladas negali būti įvardytas. Tai labai kaloringų natūra. Kramtomosios marmeladas sudėtis yra ne tobulas. Natūralūs tirštikliai negalite kurti tokį nuoseklumą. Todėl gamintojai naudoja papildomus ingredientus, nors paskelbti fizinį produktą. Tarp kitų dalykų, iš gėrybių dalis yra daug spalvų, skonių ir padoraus procentą cukraus. Kalorijų kramtomojoje marmeladas pasiekia 400 kcal.

vaisių želė

Šis produktas yra pagamintas remiantis ištraukomis iš gyvūnų kaulų ar naudojant agaro pagrindas. Tai delikatesas lydosi esant aukštesnei temperatūrai. Kompozicija pagal GOST marmeladu apima citrinų rūgštis, pektino, melasa, cukraus, skonio ir dažai (organinė). Kaloringumas tokio produkto yra apie 330 kcal. Vaisiai želė yra laikomas puikus šaltinis jodo. Jis labai turtingas. Agaras skrandyje plečiasi ir sukuria sotumo jausmą. Jei naudojate gyvūnų želatina, The marmeladas tampa naudinga kaulams ir sąnariams.

Vaisių ir uogų marmeladas

Kad šiai paskirčiai obuolių, kurie yra pektino šaltinis natūra. Vaisių ir uogų marmeladas yra labai naudinga. Ji normalizuoja skrandžio, kepenų ir kasos. Jo kalorijų yra mažiausias ir 290 kcal. Tačiau šis teiginys yra teisingas, jei gamintojas nenaudoja papildomų ingredientų, kurių neapima GOST. Vitaminai šio produkto yra taip pat dabar. Tai askorbo rūgštis, folio ir kai mineralų.

naminis marmeladas

Kaip padaryti, kad marmeladas namuose? Pasiruošti gydyti paprasta. Svarbiausia yra tai, kad tik geriausi komponentai yra naudojami šiuo atveju. Paruošti, kad reikia imtis cukraus puodelis, 7 g želatinos, 300 gramų džemo (bet), 120 ml vandens, ir ketvirtasis mažas šaukštelį citrinų rūgšties. Prieš priimant marmeladas, būtina parengti formą, kurioje gydyti šiuo užšaldyti. Netepkite aliejumi ir atidėtos į šalį. Dabar, maišyti puodą cukraus, vandens, džemo, citrinų rūgšties ir želatinos. Mes įdėti ją ant nedidelės ugnies ir nuolat maišykite. Ji yra būtina, kad visi ingredientai yra ištirpinamas. Virinama Šis mišinys gali būti arba želatina praras savo savybes.

Supilkite gautą masę į formą ir išsiųsti ją į šaldytuvą bent tris valandas. Tada plisti želė apibarstyti cukraus milteliais arba pergaminas. Saldainiai marmeladas gali būti bet kokios formos. Todėl mes sumažinti jį savavališkai gabaliukais ir pabarstyti miltinio cukraus. Tai marmeladas bus dėkingi tiek suaugusiems ir vaikams. Delikatesas yra labai skanus ir sveikas. Parengti, galite naudoti šviežius vaisius, kuris yra virtos tyrės, tada pridėti visus ingredientus.